Eduardo Torres Acosta
Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2024
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在水泥罐和2.28百升的旧木桶中。 |
- 产地：埃特纳火山北部：生长在海拔550至930米火山土壤上的50年以上树龄灌木式葡萄藤
- 2024年成分：85% 奈莱洛·马斯卡斯 (Nerello Mascalese) 和15% 当地原生品种；西西里土地 (Terre Siciliane) IGT
- 发酵：在水泥槽中利用本土酵母自然发酵，不进行温度控制
- 浸皮与陈酿：带皮浸渍15天，随后在水泥槽和2.28百升（228升）老木桶中陈酿
- 品鉴特征与侍酒建议：干型葡萄酒，风格优雅且具有矿物质感；酒精度 14.5%；建议醒酒约一小时
描述
酒款类型
Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord Nerello Mascalese 是一款静止红葡萄酒，风格干爽、严谨且极具优雅感。这款和谐的混酿将浓郁的马斯卡斯奈莱洛 (Nerello Mascalese) 与西西里当地的其他原生品种相结合。口感中呈现出显著的矿物结构，带来清爽、纯净且持久的饮用体验。其结构反映了土壤的火山特性，并通过自然发酵以及在水泥罐和旧木桶中的陈酿得到了进一步升华。
产地来源
葡萄产自西西里岛埃特纳火山 (Etna) 的北坡，源于树龄超过五十年的老藤灌木式 (alberello) 葡萄园。葡萄园分布在 Pietramarina、Capreri、Zucconero、Piano Daini、Allegracore 和 Friera 等多个产区 (Contrade)，海拔高度在 550 至 930 米之间。深厚的火山土壤富含碎石、沙子和火山灰，赋予了这款酒特有的活力。这种地理位置赋予了该酒鲜明的地域特征，这与海拔高度和火山的影响紧密相连。
酿造工艺
采收于 9 月底至 10 月中旬进行，遵循自然农业原则。在酒窖中，酿造始于水泥槽中的自然发酵，仅由原生酵母启动。随后的浸皮过程持续约 15 天，且在不进行人工控温的情况下进行，以自然的方式塑造其结构。陈酿过程在水泥槽和旧木桶中完成，旨在保留果实的纯净感和标志性的矿物清爽度。
历史与趣闻
"北坡"（Versante Nord）蕴含着火山最深层的灵魂，酿酒葡萄产自位于埃特纳火山海拔550至930米之间、树龄超过五十年的老藤灌木式葡萄园。这些葡萄在富含火山灰和沙子的火山土壤中孕育，并在酿造过程中充分尊重风土，优先采用原生酵母在水泥罐中进行自然发酵。经过15天的浸皮处理后，在旧木桶中进行的精心陈酿进一步提升了马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）优雅细腻的特质，带来口感严谨且具有活力矿物质感的品饮体验。
详情
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Eduardo Torres Acosta Nerello Mascalese Versante Nord 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Eduardo Torres Acosta |
| 故事 | 历史与趣闻"北坡"（Versante Nord）蕴含着火山最深层的灵魂，酿酒葡萄产自位于埃特纳火山海拔550至930米之间、树龄超过五十年的老藤灌木式葡萄园。这些葡萄在富含火山灰和沙子的火山土壤中孕育，并在酿造过程中充分尊重风土，优先采用原生酵母在水泥罐中进行自然发酵。经过15天的浸皮处理后，在旧木桶中进行的精心陈酿进一步提升了马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）优雅细腻的特质，带来口感严谨且具有活力矿物质感的品饮体验。 |
| 产地 | 埃特纳火山北坡（包括 Verzella 的 Pietramarina 产区、Castiglione di Sicilia 的 Capreri 产区、Zucconero 产区、Solicchiata 的 Piano Daini 产区、Randazzo 的 Allegracore 产区、Linguaglossa 的 Friera 产区） |
| 土壤成分 | 火山土，沙石混合，包含火山喷发形成的火山灰。 |
| 栽培系统 | 小树 |
| 收获 | 9月29日 - 10月15日 |
| 生产工艺 | 在水泥池中利用原生酵母进行自然发酵；浸皮15天，不进行温度控制；在水泥池和旧木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 在水泥槽中使用原生酵母进行自然发酵；浸皮15天，不进行温度控制；随后在水泥槽和2.28百升的老木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在水泥罐和2.28百升的旧木桶中。 |