Domaine Simha
Rao Chardonnay 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 塔斯马尼亚 (Australia) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木半桶和陶土酒罐中与酒渣12个月。 |
- 产地：塔斯马尼亚，德文特山谷，单一葡萄园，位于凉爽气候区
- 葡萄品种及年份：100%霞多丽，2021年采收，酒精度12%
- 酿造工艺：满月期间采摘，自然发酵，使用本地酵母
- 陈酿方式：在新橡木大桶和陶罐中与酵母共陈12个月
- 风味与搭配：柠檬和番红花香气，带有海洋气息；非常适合搭配寿司和甲壳类海鲜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Domaine Simha的霞多丽 Rao是一款风格清新的静态白葡萄酒，真实展现了手工酿造葡萄酒的精髓。它以突出的矿物张力和均衡的结构为特色。香气纯净，融合了番红花和柠檬的气息，并与牡蛎壳和杏仁奶的风味和谐交融。入口展现出生动的柑橘清新感和咸鲜的矿物味，非常适合搭配鱼类、甲壳类和寿司。酒体自然柔和，与开胃菜和软质奶酪也能形成完美的味觉协同。
产地来源
这款酒产自澳大利亚塔斯马尼亚地区。葡萄采自德文特河谷的单一葡萄园，该地区位于南纬42.6度，属于凉爽气候。这种自然环境让葡萄缓慢成熟，赋予葡萄酒精准的香气和鲜明的矿物印记。Domaine Simha采用有机和可持续的农业方式，尊重自然节奏。葡萄酒以微型批次酿造，忠实诠释了产地的本真风土。
酿造工艺
酿造过程始于精心的人工采摘，遵循自然周期，在满月期间进行。整串葡萄被轻柔压榨，以保留其完整性和品质。发酵在橡木桶中由天然酵母自发进行。随后，葡萄酒在橡木桶和陶罐中与酒泥共陈十二个月，自然提升结构复杂度。全程尊重原料，采用不经过过滤和澄清的装瓶方式，最大程度保留葡萄酒的活力与表现力。
历史与趣闻
Chardonnay Rao诞生于塔斯马尼亚的德文特河谷，源自Nav Singh和Louise Radman的热情。这款葡萄酒融合了古老智慧与现代前沿：葡萄在满月时手工采摘，以彰显风土特色。葡萄酒通过自然发酵，在大橡木桶和陶罐中酿造，随后在酵母上陈酿十二个月。装瓶时不澄清也不过滤，展现出精致的咸鲜感和牡蛎壳的风味，与寿司和甲壳类海鲜搭配堪称绝妙。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
Domaine Simha 采用小批量手工酿造，每款酒只生产 2-3 桶。塔斯马尼亚的核心是原始的自然环境、清新的空气和古老的土壤。Domaine Simha（西姆哈酒庄）与经验丰富的种植者合作，在德文特河谷上游、煤炭河谷和胡恩河谷寻觅神奇的葡萄园。我们的梦想是有一天能在自己的土地上种植葡萄。纳夫-辛格（Nav Singh）在澳大利亚掌握了葡萄酒贸易，并在勃艮第和波尔多的著名酒庄磨练了自己的技能。他的单一葡萄园葡萄酒采用自然酿造法，充分利用了塔斯马尼亚史诗般的风土和季节优势。酿酒方法包括在花期和果期进行月圆采摘、使用传统鸽子豆进行野生整群发酵、在定制的橡木桶和半湿粘土酒桶中熟化、篮式压榨，以及未完成、未经过滤的装瓶，以达到完美的自然平衡。 Simha's house 源自梵文，意为狮子。为了向英雄的传统致敬，Domaine Simha（西姆哈酒庄）葡萄酒的名称取自皇室和东方传说。 阅读更多
| 名称 | Domaine Simha Rao Chardonnay 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Australia |
| 产地 | 塔斯马尼亚 |
| 供应商 | Domaine Simha |
| 故事 | 历史与趣闻Chardonnay Rao诞生于塔斯马尼亚的德文特河谷，源自Nav Singh和Louise Radman的热情。这款葡萄酒融合了古老智慧与现代前沿：葡萄在满月时手工采摘，以彰显风土特色。葡萄酒通过自然发酵，在大橡木桶和陶罐中酿造，随后在酵母上陈酿十二个月。装瓶时不澄清也不过滤，展现出精致的咸鲜感和牡蛎壳的风味，与寿司和甲壳类海鲜搭配堪称绝妙。 |
| 产地 | 塔斯马尼亚德文特山谷，澳大利亚 |
| 气候 | 凉爽 |
| 生产工艺 | 满月期间手工采摘；整串葡萄篮式压榨；在新橡木桶中用本地酵母自然发酵；在橡木桶和陶罐中带酒泥陈酿12个月；装瓶时不澄清、不过滤，极少量添加二氧化硫 |
| 酿酒工艺 | 在满月期间手工采摘；整串葡萄篮式压榨；使用本地酵母自发发酵于全新600升橡木桶中；在橡木桶和陶罐中带酒泥陈酿12个月；装瓶时不澄清、不过滤，仅添加极少量二氧化硫。 |
| 陈酿 | 在橡木半桶和陶土酒罐中与酒渣12个月。 |