Domaine Fourrey
Chablis 1er Cru Vaillons 2025
| 品名 | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不锈钢桶中后，装瓶在采收后的10至12个月之间进行。 |
- 名称与葡萄品种：由 100% 霞多丽酿制而成的 Vaillons 一级园白葡萄酒 DOC
- 香气特征：成熟柑橘、白花香气及显著的矿物质感
- 口感与余韵：口感饱满且如丝绒般顺滑，余韵悠长，略带轻微的黄油气息
- 不锈钢桶酿造：在不锈钢桶中发酵并陈酿 10-12 个月
- 配餐与侍酒：理想搭配海鲜、扇贝、白肉鱼；建议侍酒温度 10-12°C
描述
葡萄酒类型
馥瑞酒庄（Domaine Fourrey）的夏布利一级园瓦隆（Chablis Premier Cru Vaillons）是一款产自勃艮第的静止白葡萄酒，旨在彰显纯霞多丽所展现的酿酒品质。这一法定产区展现出优雅且富有结构感的特征，带有清晰的小白花、柑橘气息以及显著的矿物质感。口感呈现出饱满且如丝绒般的结构，收尾干净，并带有一丝微妙的黄油香气。通过在不锈钢罐中进行的精细酿造过程，其充满活力的口感张力得以保留，从而维持了其动态平衡。
产地
这款白葡萄酒产自勃艮第中心地带著名的瓦隆（Vaillons）葡萄园，该园位于米利（Milly）和弗莱斯（Fleys）村镇之间。葡萄藤种植在浅层土壤中，拥有独特的粘土-石灰岩底层，受益于山顶优越的东南朝向。凉爽的大陆性气候虽然伴随着春季霜冻的高风险，但因靠近瑟兰河（Serein）而得到缓解，这对于确保葡萄的理想成熟度至关重要。四代以来，酒庄一直采用有机和可持续的方法管理葡萄园，充分尊重当地脆弱的生态平衡。
酿造工艺
酿造过程始于机械采收，随后立即进行轻柔压榨，以温和地提取葡萄汁，避免对葡萄造成机械损伤。接下来的发酵完全在控温发酵罐中进行，忠实地保留了果实的原生香气。随后，葡萄酒会在不锈钢罐中陈酿10至12个月，避免使用木桶，以保持其新鲜感和品种特性。这一阶段结束后进行装瓶，使口感清晰、分明且具备坚实的陈年潜力。
历史与趣闻
历经四代传承，历史悠久的家族酒庄 Domaine Fourrey 在勃艮第中心地带的瑟兰河 (Serein) 畔开垦并经营着自己的葡萄园。在 Jean-Luc Fourrey 的悉心指导下，这家重要的酒庄自豪地打理着其 25 公顷的土地，并采用了严苛的有机和可持续耕作实践。这种深厚的热忱以及对风土的高度尊重，在受河流影响而形成的独特微气候中得到了忠实体现，从而传承了这份纯正且根深蒂固的匠心遗产。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 公顷: 25
| 名称 | Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Vaillons 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Fourrey |
| 故事 | 历史与趣闻 历经四代传承，历史悠久的家族酒庄 Domaine Fourrey 在勃艮第中心地带的瑟兰河 (Serein) 畔开垦并经营着自己的葡萄园。在 Jean-Luc Fourrey 的悉心指导下，这家重要的酒庄自豪地打理着其 25 公顷的土地，并采用了严苛的有机和可持续耕作实践。这种深厚的热忱以及对风土的高度尊重，在受河流影响而形成的独特微气候中得到了忠实体现，从而传承了这份纯正且根深蒂固的匠心遗产。 |
| 产地 | 米利和弗莱，法国 |
| 气候 | 凉爽的大陆性，伴有高度的春季霜冻风险。 |
| 土壤成分 | 浅层土壤，底土为粘土-石灰质，位于山顶，朝向东南。 |
| 栽培系统 | 较老的葡萄园采用双居由式（Doppio Guyot）；新藤葡萄园则采用单居由式（Guyot semplice）。 |
| 生产工艺 | 发酵全程在控温不锈钢罐中进行。 |
| 酿酒工艺 | 机械采收，随后对葡萄进行柔和压榨；发酵全程在温控不锈钢罐中进行；在不锈钢罐中陈酿，并在采收后 10 至 12 个月内装瓶。 |
| 陈酿 | 在不锈钢桶中后，装瓶在采收后的10至12个月之间进行。 |