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Dom Perignon
Champagne Vintage Brut 2018
其他年份：
2012| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在避光的酒窖中进行至少72个月的瓶中酒泥；随后进行除渣和Brut（天然型）补糖。 |
| 其他年份： | 2012 |
- 产品身份：2018年份唐培里侬（Dom Pérignon）年份白香槟，传统法酿造
- 特级园混酿：选用产自奥维莱尔（Hautvillers）石灰岩葡萄园的黑皮诺和霞多丽葡萄
- 长期陈酿：经过72个月的酒泥陈酿，气泡细腻，质地醇滑精致
- 香气特征：带有新鲜柑橘、杏子、糖渍果皮、布里欧修面包和烘烤榛子的芬芳
- 口感与配餐：干型，口感鲜美且余味悠长；酒精度12.5% vol；是搭配甲壳类海鲜的理想之选
描述
葡萄酒类型
唐培里侬干型香槟（Champagne Brut Dom Pérignon）是一款产自香槟-阿登大区（Champagne-Ardenne）的白葡萄酒，拥有均衡且精准的轮廓。它是黑皮诺（Pinot Nero）与霞多丽（Chardonnay）精心调配的结晶。该酒采用香槟法（Méthode Champenoise）酿造，倒入杯中呈现淡金色的色泽和奶油般的质感，并伴有细腻且均匀的气泡。其香气展现出强烈的新鲜柑橘、杏子和糖渍果皮的气息，并交织着布里欧修面包和烘烤榛果的芬芳。在口感上，明显的味觉张力与迷人的丰腴感相遇，引向持久、咸鲜且带有矿物感的收尾。凭借其干爽的特质，这款干型香槟（Champagne Brut）与甲壳类海鲜和家禽堪称绝配。
产地来源
用于酿造这款香槟的葡萄采自位于香槟区奥维莱修道院（Abbey of Hautvillers）附近的特级园（Grand Cru）。这些田块以石灰质土壤为特色，这种土壤基质赋予了葡萄酒显著的矿物质印记和充满活力的能量。这种独特的环境确保了口感上清晰的香气演变和深邃的味觉线性感。葡萄藤与原产地土地的相互作用转化成了令人难忘的咸鲜清新感，确保了平衡的结构，从而支撑其在多年陈酿过程中卓越的演变潜力。
酿造工艺
酿造过程遵循香槟法（Méthode Champenoise）。经过人工采摘后，通过柔和压榨提取出极纯净的葡萄汁，随后在不锈钢桶中进行首次发酵。精确的调配权衡了黑皮诺的结构感与霞多丽特有的优雅。起泡过程通过瓶中二次发酵实现，随后在避光的环境中进行至少七十二个月的漫长带酒泥陈酿。这一关键的静置过程促进了丝滑且复杂的泡沫的产生。整个周期以除渣和干型补糖（Dosaggio Brut）结束，这界定了其持久的口感和清晰的咸鲜感。
历史与趣闻
作为皮埃尔·培里侬（Pierre Pérignon）的继承者，这款香槟体现了奥维乐修道院（Abbazia di Hautvillers）数百年的声望。经过对顶级特级园（Grand Cru）葡萄的严格筛选，这款年份香槟克服了最极端的气候挑战，并获得了评论界满分 100 分的高度赞誉。得益于在黑暗酒窖中长达 72 个月的酒泥陈酿，这款酒获得了非凡的圆润口感。精准的干型（Brut）补液最终造就了这款具有惊人陈年潜力的标志性特酿，能够精妙地演化至 2040 年。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
15 - 25年
| 名称 | Dom Perignon Champagne Vintage Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Dom Perignon |
| 故事 | 历史与趣闻 作为皮埃尔·培里侬（Pierre Pérignon）的继承者，这款香槟体现了奥维乐修道院（Abbazia di Hautvillers）数百年的声望。经过对顶级特级园（Grand Cru）葡萄的严格筛选，这款年份香槟克服了最极端的气候挑战，并获得了评论界满分 100 分的高度赞誉。得益于在黑暗酒窖中长达 72 个月的酒泥陈酿，这款酒获得了非凡的圆润口感。精准的干型（Brut）补液最终造就了这款具有惊人陈年潜力的标志性特酿，能够精妙地演化至 2040 年。 |
| 产地 | 位于法国香槟-阿登大区的奥维莱修道院附近 |
| 土壤成分 | 石灰质土壤 |
| 发酵 | 至少在酒泥上陈酿 72 个月 |
| 生产工艺 | 香槟法（传统法）二次发酵 |
| 酿酒工艺 | 香槟法（传统方法）二次发酵：手工采摘，轻柔压榨并将葡萄汁与果皮分离，在不锈钢罐中进行首次发酵，经调配后在瓶中进行二次发酵（起泡），随后在避光环境下带酒泥陈酿至少72个月，最后进行除渣并添加补糖液（Brut天然干型）。 |
| 陈酿 | 在避光的酒窖中进行至少72个月的瓶中酒泥；随后进行除渣和Brut（天然型）补糖。 |