Di Majo Norante
Ramitello Biferno Rosso 2021
| 品名 | DOC Biferno Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 莫利塞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Montepulciano, 20% Aglianico |
| 陈酿 | 部分在橡木桶中，部分在不锈钢罐中；在瓶中进一步6个月 |
- 身份：Biferno DOC 干型红葡萄酒 Di Majo Norante，2021 年份，0.75 升瓶装
- 葡萄品种：80% 蒙特普尔恰诺与 20% 阿利亚尼科混酿，典型莫利塞风格
- 风味：带有李子、林下植物、皮革和甘草的香气；口感柔和丝滑
- 酿造工艺：浸渍一个月，不锈钢罐发酵并进行苹果酸乳酸发酵；酒精度 14.5%
- 饮用建议：18°C，提前醒酒 1 小时；非常适合搭配陈年奶酪、野味和炖菜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ramitello Biferno Rosso di Di Majo Norante 是一款展现莫利塞地区纯正风味的静态红葡萄酒。由蒙特普尔恰诺和阿利亚尼科混酿而成，拥有坚实的结构和带紫色光泽的宝石红色。入口质地丝滑，非常适合搭配陈年奶酪和野味。
产地来源
这款迷人的红葡萄酒产自坎波马里诺市，位于特定的Ramitello葡萄种植区。葡萄藤采用棚架式种植，根系扎根于海拔一百米的黏土土壤中。土壤结构有助于葡萄果实的均匀成熟，赋予葡萄酒典型的醇厚感。葡萄园的精心管理确保了高品质葡萄，形成了坚实的风格，突显了Biferno的独特性。
酿造工艺
生产始于十月底，采用严格的人工采摘。随后进行传统酿造工艺，果皮长时间浸渍，约一个月，有助于提取色泽和酒体。发酵在不锈钢罐中进行，并完成全部乳酸发酵，使口感更加圆润。陈酿阶段在不锈钢罐和木桶中进行，最后静置六个月。酒香浓郁，以李子、林下植物、皮革和甘草的香气为主。
历史与趣闻
历史悠久的家族酒庄Di Majo Norante通过Ramitello Biferno Rosso DOC，展现了莫利塞地区独特的风土，这款佳酿产自坎波马里诺。酒庄将深厚的传统与可持续实践相结合，每年十月底进行严格的人工采摘，随后进行为期一个月的带皮浸渍。这种匠心独运的投入，再加上在橡木桶和不锈钢罐中的精心陈酿，酿造出结构丰富、口感丝滑的红葡萄酒，广受权威葡萄酒指南的赞誉，其中以Bibenda和Gambero Rosso最为突出。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Riccardo Cotttarella
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 140
| 名称 | Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Biferno DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Montepulciano, 20% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 莫利塞 |
| 供应商 | Di Majo Norante |
| 故事 | 历史与趣闻历史悠久的家族酒庄Di Majo Norante通过Ramitello Biferno Rosso DOC，展现了莫利塞地区独特的风土，这款佳酿产自坎波马里诺。酒庄将深厚的传统与可持续实践相结合，每年十月底进行严格的人工采摘，随后进行为期一个月的带皮浸渍。这种匠心独运的投入，再加上在橡木桶和不锈钢罐中的精心陈酿，酿造出结构丰富、口感丝滑的红葡萄酒，广受权威葡萄酒指南的赞誉，其中以Bibenda和Gambero Rosso最为突出。 |
| 产地 | 坎波马里诺（坎波巴索） |
| 土壤成分 | 黏土质 |
| 栽培系统 | 篱架 |
| 每公顷产量 | 每公顷9,000–12,000公斤 |
| 收获 | 十月底 |
| 生产工艺 | 传统酿造工艺，葡萄皮长时间浸渍（约一个月），在不锈钢罐中发酵，并完成苹果酸乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 十月底手工采摘。采用传统酿造工艺，葡萄皮与葡萄汁长时间浸渍约一个月，并在不锈钢罐中发酵；完成苹果酸-乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 部分在橡木桶中，部分在不锈钢罐中；在瓶中进一步6个月 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.78 |
| 残糖 | 2.5 gr/L |
| 干提取物 | 36.9 gr/L |