De Sousa
Champagne Cuvee Tradition Brut 2021
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 不经过过滤，以实现自然陈化 |
- 年份与风格：有机特干型经典法起泡酒，2021年采收
- 葡萄品种：50%霞多丽，40%黑皮诺，10%莫尼耶皮诺
- 香气：花香细腻，带含羞草、柑橘和成熟水果的气息
- 口感与气泡：口感清新活泼，带有蜂蜜风味；气泡细腻持久
- 饮用温度与搭配：6-8°C；非常适合搭配甲壳类、鱼类、白肉和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
De Sousa香槟传统珍藏特干型是对产区的真实表达，采用传统法酿造。这款珍贵的霞多丽、黑皮诺和莫尼耶混酿呈现出明亮的稻草黄色，并带有淡淡的绿色反光。闻香时，花香浓郁，伴有优雅的含羞草、柑橘和成熟水果气息。入口清新，活泼的清爽感与温暖的蜂蜜香气完美平衡。细腻持久的气泡突显了这款有机特干型的结构，使其非常适合搭配甲壳类、奶酪和白肉。
产地来源
这款葡萄酒产自著名香槟产区的阿维兹，由De Sousa酒庄出品。酒庄作为自种自酿者，对生产的每一个环节都极为重视并尊重环境。葡萄园遵循有机和可持续农业原则种植，体现了精细的农艺管理。土地的耕作完全依靠马匹进行，避免使用拖拉机，以保护土壤的活力。这种专注与坚持带来了极高品质的葡萄，赋予葡萄酒出色的香气精准度和无可挑剔的口感纯净度。
酿造工艺
生产过程严格遵循传统法。发酵在受控温度下进行，部分在不锈钢罐中，部分在橡木桶中陈酿，以丰富混酿的层次。采用本地酵母，突出风土的纯粹个性。为保持产品的完整性，不进行任何过滤，从而促进和谐的自然陈年。二次发酵产生丰富且极为细腻的泡沫，带来紧致持久的口感，充分展现了精准的加糖量和葡萄酒的独特个性。
历史与趣闻
这款精致的香槟诞生于阿维兹的中心，由酿酒师埃里克·德·索萨的才华孕育而成，完美展现了有机农业的纯粹表达。每一个细节都体现了手工匠心，从对土地的严格尊重——至今仍用马匹耕作——到按照传统方法精心酿造。采用本地酵母，并且不经过过滤，使葡萄酒能够自然演变，带来真实的感官体验，受到国际评论界的高度赞誉，正如詹姆斯·萨克林和Vinous的优异评分所证明。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 酿酒师: Erik De Sousa
- 生产的瓶子: 75.000
- 公顷: 11
| 名称 | De Sousa Champagne Cuvee Tradition Extra Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | De Sousa |
| 故事 | 历史与趣闻这款精致的香槟诞生于阿维兹的中心，由酿酒师埃里克·德·索萨的才华孕育而成，完美展现了有机农业的纯粹表达。每一个细节都体现了手工匠心，从对土地的严格尊重——至今仍用马匹耕作——到按照传统方法精心酿造。采用本地酵母，并且不经过过滤，使葡萄酒能够自然演变，带来真实的感官体验，受到国际评论界的高度赞誉，正如詹姆斯·萨克林和Vinous的优异评分所证明。 |
| 产地 | Avize，香槟，法国 |
| 发酵温度 | 18 °C |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 传统工艺；在18°C下进行温控发酵，部分在不锈钢罐中，部分在橡木桶中，尽可能使用本地酵母，并且不经过过滤。 |
| 陈酿 | 不经过过滤，以实现自然陈化 |