• De Sousa Champagne Cuvee Tradition Brut
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De Sousa

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Champagne Cuvee Tradition Brut

白葡萄酒 自然活力有机 经典气酒 brut

有机和可持续
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De Sousa
HKD479.00
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促销 售罄
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品名 AOC Champagne Brut
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.5% 按体积
产区 香槟区 (France)
葡萄品种 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
  • 葡萄品种：50%霞多丽，40%黑皮诺，10%莫尼耶皮诺
  • 产地：阿维兹（白丘）；自1999年起采用有机和生物动力法种植
  • 酿造工艺：未经过滤，无添加亚硫酸盐；气泡细腻持久
  • 香气与口感：柑橘、白花和杏仁；质地柔滑，清新且矿物感十足
  • 搭配建议：非常适合做开胃酒，搭配海鲜生食、寿司和奶酪；建议饮用温度7–9°C
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描述

这是一种什么样的葡萄酒

De Sousa Cuvee Tradition Brut 香槟是一款优雅的传统法起泡酒，将霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺融合于一杯明亮的黄色酒液中，带有淡淡的绿色光泽，伴随着细腻持久的气泡。闻香时可感受到柑橘、白花、杏仁和细腻的矿物气息。入口展现出结构感和奶油感，活泼的清新与怡人的蜂蜜般温暖相平衡，最后以矿物质风味收尾。

产地来源

这款香槟产自白丘产区的阿维兹村。De Sousa 的葡萄园分布在马恩河谷和埃佩尔奈地区之间的地块，严格采用有机和生物动力法种植。葡萄藤扎根于尊重自然的土地中；酒庄优先采用马匹耕作，以保护土壤活力。整个农业周期以精心的人工采摘收尾。

生产工艺

生产过程包括在不锈钢罐中进行温控发酵，并部分在橡木桶中进行，主要使用本地酵母。未经过滤让这款混酿保持了完整的芳香特征。根据传统法，在瓶中缓慢二次发酵，赋予其丰富而轻盈的泡沫，非常适合优雅搭配海鲜生食、甲壳类、寿司和奶酪。

历史与趣闻

源自著名的阿维兹村，De Sousa的香槟传统干型展现了一家团结葡萄种植世家的全部热情。自1999年以来，酒庄遵循严格的有机与生物动力农业原则，精心照料着历史地块上的老葡萄藤，至今仍借助马匹进行耕作。这种手工匠心与细致的人工采摘相结合，孕育出一款卓越的非年份混酿，其真实魅力与对自然的尊重赢得了国际评论界的热烈赞誉。

奖项

  • 93

    /100

    詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。

  • 89

    /100

    由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。

  • 91

    /100

    Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。

  • 91

    /100

    葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。

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详情

Perlage

气泡

气泡细腻且持久。

Profumo

香水

香气细腻而花香浓郁，同时非常有表现力和力量感，带有一定的柔和感。带有一丝含羞草的气息，随后是柑橘和成熟水果的感觉。

Colore

颜色

明亮清澈的黄色，带有淡淡的绿色反光

Gusto

味道

口感复杂而直接，结构非常完整，气泡细腻且融合良好，具有显著的奶油感。果味清晰，带有柑橘、苹果、白桃和油桃的香气，并带有柠檬蛋白霜的细腻层次；活泼的清新感与蜂蜜般的温暖相平衡。收尾带有矿物质感，中等持久，带有杏仁的风味；口感干爽。

服务于：

06 - 08 °C

长寿：

5 - 10年

静止方法起泡葡萄酒

生产者
De Sousa
来自这个酒庄
  • 酿酒师: Erik De Sousa
  • 生产的瓶子: 75.000
  • 公顷: 11
第一次世界大战期间，葡萄牙人曼努埃尔-德索萨来到法国，与盟军并肩作战。战争结束后，他回到了家乡，但经济危机使他不得不回到曾经战斗过的香槟区，并在阿维兹定居下来。他的儿子安托万（Antoine）娶了村里一位葡萄种植者的女儿卓米-邦维尔（Zoémie Bonville）为妻，两人共同创建了德索萨酒庄，1986 年，他的儿子埃里克（Erick）接手酒庄后，酒庄的发展出现了转机。 埃里克是一位优秀而开明的葡萄种植者，同时也是一位出色的酿酒师，如今他酿造的 75000 瓶左右的葡萄酒受到了葡萄酒爱好者的追捧。De Sousa 家族拥有 11 公顷土地，分为 42 块地块，每公顷种植 8000 株葡萄树，平均树龄 45 年。自 1989 年起，埃里克开始将葡萄园改造为 AB（生物农业），并于 1999 年完成改造，用马匹代替拖拉机。在酒窖中，葡萄部分在钢桶中发酵，部分在木桶中发酵，尽可能只使用本地酵母。De Sousa 还生产了 30,000 瓶 Zoémie De Sousa 品牌的香槟酒。 阅读更多
生产区域: 香槟区
香槟区
De Sousa

霞多丽与黑皮诺的有机混酿赋予这款Brut非凡的奶油感。其细腻持久的气泡与优雅的开胃酒和精致的海鲜生食相得益彰。冰镇后饮用，能完美提升优质奶酪或嫩肉的风味，以充满活力的矿物清新感包裹味蕾，让每一口都更加珍贵。

鱼类
甲壳类动物
奶酪
小吃
寿司

名称 De Sousa Champagne Cuvee Tradition Brut
类型 白葡萄酒 自然活力有机 经典气酒 brut
葡萄酒名称 Champagne AOC
容量 0,75 l
酒精度 12.5% 按体积
葡萄品种 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
国家 France
产地 香槟区
供应商 De Sousa
故事 历史与趣闻源自著名的阿维兹村，De Sousa的香槟传统干型展现了一家团结葡萄种植世家的全部热情。自1999年以来，酒庄遵循严格的有机与生物动力农业原则，精心照料着历史地块上的老葡萄藤，至今仍借助马匹进行耕作。这种手工匠心与细致的人工采摘相结合，孕育出一款卓越的非年份混酿，其真实魅力与对自然的尊重赢得了国际评论界的热烈赞誉。
产地 马恩河谷，白丘，埃佩尔奈
发酵温度 18 °C
生产工艺 传统法（经典法）
酿酒工艺 在18°C下进行温控发酵；部分在不锈钢罐中发酵，部分在橡木桶中发酵；在可能的情况下使用本地酵母；在罐中酿造以保持新鲜和活力。
残糖 7.0 gr/L

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