David Leclapart
Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Pas Dose L'Astre
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
- 黑中白一级园：选用特雷派尔的黑皮诺葡萄酿造，香槟产区
- 无添加糖分（零剂量）：未添加任何糖分，口感干爽，收尾清晰
- 香气特征：稻草黄色，气泡细腻，明显的红色水果香气
- 生物动力法种植：采用天然制剂，苏格兰羊在葡萄园行间放牧
- 搭配与饮用建议：非常适合搭配生食、寿司、鱼类和奶酪；建议饮用温度8–10°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
香槟 L’Astre by David Leclapart 是一款零添加糖的黑中白香槟，极为纯粹地展现了黑皮诺的个性。采用传统法酿造，呈现明亮的稻草黄色，点缀着细腻持久的气泡。闻香时散发出清晰的红色水果香气，入口紧致优雅，因无添加糖分而收尾极为干净。其垂直且严谨的风格，非常适合搭配生食海鲜、海鲜前菜及奶酪，最佳饮用温度为8至10°C。
产地来源
这款葡萄酒产自特雷派，位于一级园认证产区的核心地带。David Leclapart 完全采用生物动力法种植，摒弃化学合成产品，转而使用天然制剂。为保护生态平衡，葡萄园中保留野生草本植物，并引入苏格兰绵羊进行自然除草和施肥，定期在不同地块间轮换放养。这种与土地的深厚联系和对自然周期的尊重，使香槟拥有独特的真实感与清新感。
酿造方式
黑皮诺葡萄的酿造采用极简干预方式，最大程度保护原料的完整性。二次发酵在瓶中按照传统法进行，随后进行除渣。生产者选择不添加任何糖分：这款零添加糖版本保持了口感的自然纯净，带来充满活力且无残糖的体验。由于每一道工序都极为严谨，这款起泡酒拥有出色的陈年潜力，能够优雅地演变多年。
历史与趣闻
大卫·莱克拉帕酒庄于1988年在特雷派成立，管理着香槟地区的3公顷葡萄园，每年生产15,000瓶香槟。酒庄采用严格的生物动力法种植，并利用一种罕见的苏格兰绵羊品种自然修剪和施肥葡萄藤。对纯净的追求体现在酒窖中的最小干预，酿造出零添加糖的气泡酒，曾获得詹姆斯·萨克林96分和罗伯特·帕克90分的高度评价。
奖项
-
96/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1988
- 酿酒师: David Leclapart
- 生产的瓶子: 15.000
- 公顷: 3
多雨的 2001 年是香槟区最糟糕的年份之一；与此同时，99 年和 2000 年的香槟开始受到消费者和一些敏锐观察家的关注。在气候如此恶劣的地区，戴维的早期成功和葡萄完全健康的状态让家族感到欣慰，也让乡亲们感到好奇。
不使用任何化学合成产品、完全自发地对土壤进行植草、使用生物动力制剂，这些都无法满足这位葡萄种植者对自然的追求。自 2002 年起，Léclapart 开始实施一项古老的计划：在葡萄园里放羊。这些动物有双重优势：它们会自然地剪草，不会伤害葡萄树；它们会以精心制作的形式将本地植物材料送回葡萄园，为土壤施肥。"绵羊"，大卫说，"是一种光的动物，在这样一个北方地区，我们总是需要它。 动物和植物之间有一种共鸣，植物'感觉'到了它的存在。我还喜欢把葡萄树的单一栽培几乎毁掉的多样性还给大地的想法。我知道我的同胞们把我当傻瓜，所以我告诉他们，羊只是用来剪毛和施肥的"。这些羊属于苏格兰的稀有品种，可以在任何天气下日夜不停地在户外活动。莱克拉巴特从阿登地区的一个牧羊人那里借来了这些羊，牧羊人会在春天来收它们。每隔 15 到 20 天，它们就会从一个地块转移到另一个地块，但显然每次都必须在每个葡萄园围上栅栏。 阅读更多
| 名称 | David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Pas Dose L'Astre |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | David Leclapart |
| 故事 | 历史与趣闻大卫·莱克拉帕酒庄于1988年在特雷派成立，管理着香槟地区的3公顷葡萄园，每年生产15,000瓶香槟。酒庄采用严格的生物动力法种植，并利用一种罕见的苏格兰绵羊品种自然修剪和施肥葡萄藤。对纯净的追求体现在酒窖中的最小干预，酿造出零添加糖的气泡酒，曾获得詹姆斯·萨克林96分和罗伯特·帕克90分的高度评价。 |
| 产地 | 特雷派，香槟，法国 |
| 生产工艺 | 传统起泡酒酿造法（经典法） |
| 酿酒工艺 | 传统起泡酒酿造法（经典法），零添加糖分（无加糖）。 |