David Leclapart
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
描述
这款香槟采用经典无糖法酿造，由大卫·勒克拉帕特 David Leclapart 在法国香槟产区酿造。这是一款采用生物动力法酿造的一级园白中白香槟，未标明年份，酒精度为12.5%。它纯净而精致地展现了特雷帕伊 Trépail 风土的特色。气泡极其细腻。优雅的花香、黄白水果和干果香气交织，并带有甜美的太妃糖气息和柑橘的清爽余韵。酒体呈稻草黄色。入口清新爽口，却又饱满、悠长而优雅，并带有令人愉悦的咸鲜风味。这款香槟源于酿酒师对风土的热爱，他选择生物动力法来充分展现这片土地的风土特色。
奖项
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94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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89/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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91/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
- 创办年份: 1988
- 酿酒师: David Leclapart
- 生产的瓶子: 15.000
- 公顷: 3
多雨的 2001 年是香槟区最糟糕的年份之一；与此同时，99 年和 2000 年的香槟开始受到消费者和一些敏锐观察家的关注。在气候如此恶劣的地区，戴维的早期成功和葡萄完全健康的状态让家族感到欣慰，也让乡亲们感到好奇。
不使用任何化学合成产品、完全自发地对土壤进行植草、使用生物动力制剂，这些都无法满足这位葡萄种植者对自然的追求。自 2002 年起，Léclapart 开始实施一项古老的计划：在葡萄园里放羊。这些动物有双重优势：它们会自然地剪草，不会伤害葡萄树；它们会以精心制作的形式将本地植物材料送回葡萄园，为土壤施肥。"绵羊"，大卫说，"是一种光的动物，在这样一个北方地区，我们总是需要它。 动物和植物之间有一种共鸣，植物'感觉'到了它的存在。我还喜欢把葡萄树的单一栽培几乎毁掉的多样性还给大地的想法。我知道我的同胞们把我当傻瓜，所以我告诉他们，羊只是用来剪毛和施肥的"。这些羊属于苏格兰的稀有品种，可以在任何天气下日夜不停地在户外活动。莱克拉巴特从阿登地区的一个牧羊人那里借来了这些羊，牧羊人会在春天来收它们。每隔 15 到 20 天，它们就会从一个地块转移到另一个地块，但显然每次都必须在每个葡萄园围上栅栏。 阅读更多
| 名称 | David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | David Leclapart |
| 产地 | 特雷派尔（法国） |
| 酿酒工艺 | 采用传统压榨法，尽可能少地添加硫磺溶液，静态澄清，使用本地酵母，不使用冷通道或加热酒窖，不进行乳酸菌人工授精，不使用胶水或过滤。装桶和装瓶都是按照农历节气进行的。苹果酸乳酸发酵是一种系统化的发酵过程，因为它可以稳定葡萄酒并限制硫磺的使用。苹乳发酵根据不同的年份以不同的方式自发进行，因此装瓶时间较晚。 |