David Leclapart
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
- 类型与葡萄品种：无加糖高级一等园白中白起泡酒，100%霞多丽
- 产地：特雷派，以柑橘香气和咸矿物感诠释风土
- 酿造工艺：传统瓶中二次发酵，使用本地酵母，未经过滤
- 感官特征：气泡细腻，花香，白色水果，坚果和太妃糖风味
- 陈年潜力：可陈放15–25年；酒精度12.5%；适饮温度6–8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
David Leclapart 香槟 Premier Cru Blanc de Blancs Pas Dosé L’Amateur 完全采用 霞多丽 葡萄酿造，遵循严格的 传统法，赋予其极为细腻的气泡。外观呈现明亮的稻草黄色。香气中带有花香和白色及黄色果肉水果的气息，辅以坚果和一丝太妃糖的风味。入口清新而充满活力，结构深厚，余味持久，逐渐展现出柑橘和咸鲜的收尾，明显的 咸味 特征。由于不添加糖分，这是一款干型且风格垂直的葡萄酒。
产地来源
葡萄采自著名 香槟 产区的 Trépail 村。该风土被评为 一级园（Premier Cru），赋予 霞多丽 鲜明的矿物质风格。在自有葡萄园中，David Leclapart 遵循 生物动力法，通过自然生草和动物放牧促进生态平衡。这种尊重自然的方式带来极具表现力的果实，能够展现 风土的纯净，并具备极佳的陈年潜力。
酿造工艺
在酒窖中尽量减少人为干预，以保留原料的高品质，从传统压榨和静置澄清开始。自发发酵（包括苹果乳酸发酵）均依靠本地酵母完成。酿酒师不进行过滤、澄清或强制稳定，转桶和装瓶均遵循 月相周期。瓶中二次发酵采用 传统法，全程不添加糖分，呈现出纯粹、本真且极致优雅的风格。
历史与趣闻
大卫·勒克拉帕尔酒庄于1988年在特雷派尔成立，仅种植三公顷葡萄园，用以酿造L’Amateur，这是一款象征香槟手工艺的卓越佳酿。对生物动力农业的深厚执着体现在羊群在葡萄藤间放牧，以及酒庄活动遵循月相节律。对自然的绝对尊重通过自发发酵、不过滤和极少使用亚硫酸盐得以体现。这是一种真正的卓越品质，曾获得顶级指南高达94/100的评分。
奖项
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94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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89/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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91/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
15 - 25年
- 创办年份: 1988
- 酿酒师: David Leclapart
- 生产的瓶子: 15.000
- 公顷: 3
多雨的 2001 年是香槟区最糟糕的年份之一；与此同时，99 年和 2000 年的香槟开始受到消费者和一些敏锐观察家的关注。在气候如此恶劣的地区，戴维的早期成功和葡萄完全健康的状态让家族感到欣慰，也让乡亲们感到好奇。
不使用任何化学合成产品、完全自发地对土壤进行植草、使用生物动力制剂，这些都无法满足这位葡萄种植者对自然的追求。自 2002 年起，Léclapart 开始实施一项古老的计划：在葡萄园里放羊。这些动物有双重优势：它们会自然地剪草，不会伤害葡萄树；它们会以精心制作的形式将本地植物材料送回葡萄园，为土壤施肥。"绵羊"，大卫说，"是一种光的动物，在这样一个北方地区，我们总是需要它。 动物和植物之间有一种共鸣，植物'感觉'到了它的存在。我还喜欢把葡萄树的单一栽培几乎毁掉的多样性还给大地的想法。我知道我的同胞们把我当傻瓜，所以我告诉他们，羊只是用来剪毛和施肥的"。这些羊属于苏格兰的稀有品种，可以在任何天气下日夜不停地在户外活动。莱克拉巴特从阿登地区的一个牧羊人那里借来了这些羊，牧羊人会在春天来收它们。每隔 15 到 20 天，它们就会从一个地块转移到另一个地块，但显然每次都必须在每个葡萄园围上栅栏。 阅读更多
| 名称 | David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | David Leclapart |
| 故事 | 历史与趣闻大卫·勒克拉帕尔酒庄于1988年在特雷派尔成立，仅种植三公顷葡萄园，用以酿造L’Amateur，这是一款象征香槟手工艺的卓越佳酿。对生物动力农业的深厚执着体现在羊群在葡萄藤间放牧，以及酒庄活动遵循月相节律。对自然的绝对尊重通过自发发酵、不过滤和极少使用亚硫酸盐得以体现。这是一种真正的卓越品质，曾获得顶级指南高达94/100的评分。 |
| 产地 | 特雷帕伊（法国） |
| 生产工艺 | 传统方法，瓶中二次发酵（经典法） |
| 酿酒工艺 | 传统压榨；尽量少量添加亚硫酸溶液；静置澄清；使用本地酵母；不进行冷却或加热酒窖；不接种乳酸菌；不进行澄清和过滤；根据月相进行倒罐和装瓶；苹果酸乳酸发酵自然自发进行，因此装瓶时间较晚。 |