Corte Giara - Allegrini
Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| 陈酿 | 在不锈钢中约4个月，在斯拉沃尼亚橡木桶中11个月，瓶中2个月。 |
- 风格与荣誉：静态红葡萄酒，酒精度13.5%，由James Suckling评为90/100分
- 葡萄品种与采摘：由70%科维纳和30%龙迪内拉组成，九月手工采摘
- Ripasso工艺：在二月于阿玛罗尼风干葡萄皮上进行9-10天的二次发酵
- 陈酿：在不锈钢罐中陈酿4个月，斯拉沃尼亚橡木桶中11个月，瓶中2个月
- 饮用与搭配：需提前1小时醒酒，饮用温度16-18°C，适合搭配炖菜、红烧肉、红肉和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 忠实地展现了Valpolicella Ripasso的精髓。由Corvina和Rondinella混酿而成，拥有饱满且令人满足的风格。入口展现出柔和与清新之间的极佳平衡，始终活泼流畅。酒香释放出清晰的樱桃和成熟红色水果的香气，与甜香料和药草的气息和谐融合。大型橡木桶的陈酿赋予其优雅的单宁结构，使其成为搭配美味炖菜、红肉和中等熟成奶酪的理想选择。
产地来源
葡萄生长在维罗纳丘陵的Fumane市，这里以葡萄种植著称。葡萄园位于海拔180至250米之间，朝东南，能够获得最佳的阳光照射。这一特定的小气候确保了酚类物质的持续发育，这是保持混酿活力的关键因素。土壤以粘土为主，富含石灰石，支持典型的棚架种植系统，赋予葡萄酒严谨的结构和无可挑剔的风味表现。
生产工艺
生产始于九月的人工采摘，随后去梗并轻柔压榨。第一次发酵在控温不锈钢罐中进行，二月采用Ripasso工艺。这一工艺是在Amarone葡萄干酒渣上进行第二次缓慢发酵，是提升酒体和香气浓郁度的关键步骤。随后在不锈钢罐中陈酿，并在宽大的斯拉沃尼亚橡木桶中静置十一个月。最后的熟成阶段确保了和谐完整的风味表现。
历史与趣闻
Corte Giara 源自阿莱格里尼家族在富马内的悠久酿酒经验，将葡萄酒传统与现代、友好的风格相结合。La Groletta 是 Valpolicella Ripasso DOC 的杰出代表，能够带来深邃而复杂的品饮体验。它的灵魂源自传统的Ripasso 技艺，通过在阿玛罗尼珍贵酒渣上的缓慢二次发酵而成。这一精细的工艺为红葡萄酒增添了丰富的香气，确保每一口都和谐、柔顺且结构感十足，令人满足。
奖项
-
2023
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1989
- 酿酒师: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
威尼托地区非凡的葡萄栽培和酿酒遗产激发了该公司的产品系列，从家族建立了酿酒专业技术的瓦尔波里切拉地区开始，扩展到该地区的其他著名产区，从瓦尔波里切拉到索维、普罗塞克和巴多利诺。 Corte Giara 的风格以其优雅和现代特征而著称：葡萄酒均衡，能够吸引新的、横向的和以质量为导向的公众。 阅读更多
| 名称 | Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Corte Giara - Allegrini |
| 故事 | 历史与趣闻Corte Giara 源自阿莱格里尼家族在富马内的悠久酿酒经验，将葡萄酒传统与现代、友好的风格相结合。La Groletta 是 Valpolicella Ripasso DOC 的杰出代表，能够带来深邃而复杂的品饮体验。它的灵魂源自传统的Ripasso 技艺，通过在阿玛罗尼珍贵酒渣上的缓慢二次发酵而成。这一精细的工艺为红葡萄酒增添了丰富的香气，确保每一口都和谐、柔顺且结构感十足，令人满足。 |
| 产地 | 意大利威尼托大区维罗纳省富马内市的瓦尔波利切拉维罗纳丘陵 |
| 土壤成分 | 极为多样，主要为黏土质且富含石块（以石灰岩/碎石为主） |
| 栽培系统 | 棚架 |
| 收获 | 在九月下旬手工采摘 |
| 发酵温度 | 第一次发酵：23-28°C；第二次发酵：15 9°C |
| 发酵 | 第一次：9天。第二次：9 0天。 |
| 生产工艺 | Ripasso工艺（在阿玛罗尼葡萄干酒渣上进行第二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄手工采摘并精选；去梗和轻柔压榨；第一次发酵在不锈钢罐中于受控温度（23-28°C）下进行9天，每天进行淋皮；第二次发酵采用Ripasso工艺，在阿玛罗尼葡萄干渣上进行，于二月进行9 0天，每天进行淋皮（15 9°C）。 |
| 陈酿 | 在不锈钢中约4个月，在斯拉沃尼亚橡木桶中11个月，瓶中2个月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.39 |
| 残糖 | 6.7 gr/L |
| 干提取物 | 37.7 gr/L |