Contratto
Cuvee Novecento Rose Brut 2018
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶内二次发酵，随后进行至少 80 个月的带渣；手工转瓶。 |
- 传统方法天然干型：2018年份桃红起泡酒，气泡细腻且持久
- 葡萄品种与产地：产自皮埃蒙特朗格 (Langhe) 产区的 100% 黑皮诺
- 香气：覆盆子、黑醋栗、烤牛角面包、香料和百里香的气息
- 口感：矿物质感且复杂，带有柑橘和葡萄柚的调性，余味悠长
- 陈酿与奖项：在酒泥上陈酿至少 70 个月；获得 Vinous 94 分评分
描述
葡萄酒类型
Contratto 的 Cuvée Novecento Rosé Brut 是一款产自皮埃蒙特（Piemonte）的优质起泡酒，由黑皮诺（Pinot Nero）葡萄酿制而成。按照传统酿造法（Metodo Classico）酿制为天然型（Brut），酒液在杯中呈现出洋葱皮粉色，气泡细致且优雅。香气带有树莓、黑醋栗、桃花、烤面包、牛角包和百里香的味道，口感矿物质感丰富且复杂，余味悠长持久。
产自哪里
这款起泡酒产自皮埃蒙特大区朗格（Langhe）的核心地带。
酿造工艺
去梗后，进行不破碎的轻柔压榨，仅收集珍贵的自流汁（mosto fiore）。为了获得典型的粉红色泽，汁液会与果皮接触约一个半小时。初始发酵在受控温度下的不锈钢罐中进行，以保留品种特有的芳香。随后，按照传统酿造法的要求进行二次发酵。葡萄酒随后经过至少 70 个月的漫长酒泥陈酿，这为酒体结构带来了显著的广度。最后以传统的手工转瓶（remuage）和每升 8 克的补液（dosage）结束酿造过程。
历史与轶事
2018年份九百周年桃红干型起泡酒 (Cuvée Novecento Rosé Brut 2018) 颂扬了康拉图 (Contratto) 酒庄迷人的历史，该酒庄是意大利最古老的起泡酒庄之一。这款精致的传统方法 (Metodo Classico) 起泡酒产自朗格 (Langhe) 中心地带，由 100% 黑皮诺 (Pinot Nero) 酿制而成，采用不经压碎的温和工艺，旨在仅提取珍贵的自流汁。这一稀有年份的卓越品质通过长达至少七十个月的酒泥陈酿得以实现，并辅以传统的人工转瓶。这是一款非凡的特酿，荣获 Vinous 94 分的高分，将矿物感与极致优雅完美结合。
奖项
-
2018
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1867
- 酿酒师: Andrea Rivetti
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 40
康特拉托家族一直掌管着酒窖，直到 1993 年，博奇诺家族（当时已是同名酒厂的所有者）接管了公司，并开始对葡萄酒大教堂、内庭院和品酒室进行大刀阔斧的改造。 乔治-里维蒂（Giorgio Rivetti）一直是香槟酒的忠实爱好者，他开始与博奇诺合作，并立即意识到了这家历史悠久的起泡酒厂的巨大潜力。不久之后的2011年，里维蒂家族决定迈出重要的一步，收购了酒庄。使斯宾内塔酒庄闻名遐迩的理念和激情在这个新项目中得到了充分体现。酒庄立即做出了一项重大决定：收购博索拉斯科（Bossolasco）小村附近的几公顷土地，其中一些已经种植了葡萄树。博索拉斯科地区位于朗格地区的最高处，非常适合种植黑皮诺和霞多丽，这些葡萄都是阿尔塔朗格多克酒庄的酿酒葡萄。这标志着 Contratto 正式加入了 Alta Langa Consorzio，成为整个产区的参照标准。 阅读更多
| 名称 | Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rosè Brut 2018 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 历史与轶事2018年份九百周年桃红干型起泡酒 (Cuvée Novecento Rosé Brut 2018) 颂扬了康拉图 (Contratto) 酒庄迷人的历史，该酒庄是意大利最古老的起泡酒庄之一。这款精致的传统方法 (Metodo Classico) 起泡酒产自朗格 (Langhe) 中心地带，由 100% 黑皮诺 (Pinot Nero) 酿制而成，采用不经压碎的温和工艺，旨在仅提取珍贵的自流汁。这一稀有年份的卓越品质通过长达至少七十个月的酒泥陈酿得以实现，并辅以传统的人工转瓶。这是一款非凡的特酿，荣获 Vinous 94 分的高分，将矿物感与极致优雅完美结合。 |
| 产地 | 朗格，皮埃蒙特，意大利 |
| 发酵 | 带酒泥陈酿至少 70 个月 |
| 生产工艺 | 传统法（传统酿造法） |
| 酿酒工艺 | 去梗后，葡萄在不经破碎的情况下进入压榨机；收集自流汁。葡萄汁与果皮接触约一个半小时。第一次发酵在控温不锈钢罐中进行，随后在不锈钢罐中陈酿约 9 个月，最后装瓶。在瓶中进行二次发酵（传统方法），并经历长时间的酵母陈酿和人工转瓶。 |
| 陈酿 | 瓶内二次发酵，随后进行至少 80 个月的带渣；手工转瓶。 |
| 总酸度 | 7.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |