Colterenzio
Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023
| 品名 | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒的2/3在35百升的大橡木桶中，1/3在小橡木桶中12个月；瓶中再一年。 |
- 葡萄品种及产地：100%黑皮诺，来自上阿迪杰法定产区，科尔纳亚诺（博尔扎诺），酒精度13.5%
- 特点：石榴红色，带有樱桃、红色水果和香料的香气
- 酿造工艺：短时间低温浸渍，25°C下发酵14天
- 陈酿：在大橡木桶和小橡木桶中陈酿12个月，随后在瓶中熟化1年
- 搭配建议：适合搭配小牛肉、禽类、鱼类；建议在14-16°C下醒酒1小时后饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Colterenzio黑皮诺珍藏St. Daniel是一款来自南蒂罗尔的红葡萄酒，优雅地展现了黑皮诺的典型特征。酒体呈石榴红色，香气丰富，突出樱桃、野莓和淡淡的香料气息。入口酒体中等且平衡，由丝滑的单宁支撑，引领品饮体验走向悠长而精致的收尾。非常适合搭配清淡的开胃菜、白肉如小牛肉和禽类，或风味浓郁的鱼类菜肴。
产地来源
葡萄采自位于博尔扎诺省的科尔纳亚诺地区。葡萄园位于海拔350至450米之间，享有理想的小气候，昼夜温差明显。火山岩与冰碛沉积物的土壤赋予葡萄酒鲜明的个性和层次。由Colterenzio精心管理，作为当地标杆酒庄，以极高的精准度和关注度提升了博尔扎诺丘陵的价值。
酿造工艺
酿造从短时间低温浸渍开始，旨在温和提取芳香前体和色泽。酒精发酵后，葡萄酒在木桶和小橡木桶中陈酿十二个月，同时进行苹果乳酸发酵。随后再在瓶中静置一年，以实现结构的完全和谐。为充分体验其复杂的香气，建议在饮用前约一小时开瓶。
历史与趣闻
Colterenzio的圣丹尼尔黑皮诺珍藏葡萄酒是真正体现阿尔托阿迪杰DOC产区特色的佳酿，由1960年成立的历史悠久的合作社酿造。葡萄种植在海拔350至450米之间的火山和冰碛土壤上，整个酿造过程由酿酒师Martin Lemayr精心把控。葡萄酒在大型橡木桶和小橡木桶中陈酿十二个月，随后在瓶中再陈酿一年，展现出迷人的芳香轮廓。这款优雅的红葡萄酒以樱桃和香料的风味包裹味蕾，余味悠长，令人难以忘怀。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1960
- 酿酒师: Martin Lemayr
- 生产的瓶子: 1.900.000
- 公顷: 300
| 名称 | Colterenzio Pinot Nero St. Daniel Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Colterenzio |
| 故事 | 历史与趣闻Colterenzio的圣丹尼尔黑皮诺珍藏葡萄酒是真正体现阿尔托阿迪杰DOC产区特色的佳酿，由1960年成立的历史悠久的合作社酿造。葡萄种植在海拔350至450米之间的火山和冰碛土壤上，整个酿造过程由酿酒师Martin Lemayr精心把控。葡萄酒在大型橡木桶和小橡木桶中陈酿十二个月，随后在瓶中再陈酿一年，展现出迷人的芳香轮廓。这款优雅的红葡萄酒以樱桃和香料的风味包裹味蕾，余味悠长，令人难以忘怀。 |
| 产地 | 科尔内亚诺 (BZ) |
| 气候 | 凉爽的微，昼夜温差大 |
| 土壤成分 | 火山土壤夹带冰碛沉积物 |
| 栽培系统 | 篱架 |
| 每公顷产量 | 4,500 千克/公顷 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 短时间低温浸渍，随后在25°C下发酵14天，并在木桶中陈酿12个月（2/3在35百升的大橡木桶中，1/3在小橡木桶中），再在瓶中陈放一年。 |
| 酿酒工艺 | 短时间低温浸渍后，在25°C下发酵14天。2/3在大型木桶（35百升）中陈酿，1/3在小橡木桶中陈酿12个月，期间在木桶中进行苹果乳酸发酵。瓶中再陈酿一年。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒的2/3在35百升的大橡木桶中，1/3在小橡木桶中12个月；瓶中再一年。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 3.1 gr/L |