Pinot Nero 2025

葡萄酒类型

Colterenzio 的黑皮诺（Pinot Nero）是一款产自上阿迪杰（Alto Adige）产区的法定产区级（DOC）静态红葡萄酒。它在不锈钢罐中发酵，并在木桶和水泥池中陈酿，展现出精致的轮廓，相比于结构的稠密感，更追求口感的细腻。口感多汁，细致柔和的单宁支撑着酒体，引领饮者进入和谐的余韵。香气层叠，散发出清晰的酸樱桃、黑樱桃和活泼的红色浆果芬芳，勾勒出清爽且内敛的个性。其天然的优雅特质使其成为提升精致白肉、禽类野味以及风味浓郁的海鲜料理口感的完美之选。

产地来源

葡萄产自阿皮亚诺（Appiano）的科尔奈亚诺（Cornaiano）地区，Colterenzio 的葡萄园坐落在朝西的山坡上。这些地块位于海拔 400 至 500 米之间，拥有理想的微气候，有利于葡萄的缓慢成熟，这对于保持其清新感至关重要。土壤基质由冰碛沉积物和粘土组成，并富含斑岩碎石：这些元素赋予了杯中佳酿清晰的香气精准度。农业管理结合了历史悠久的棚架式（Pergola）和现代的篱架式（Spalliera）栽培系统，始终追求低产量，以强化与阿尔卑斯山脉土地的联系。

酿造工艺

在酒窖中，葡萄在受控温度下的不锈钢罐中进行细致的带皮发酵，并配合轻柔的压帽操作，以实现精准的色彩提取。此阶段结束后，会进行乳酸发酵，这对于柔化口感和整合单宁质地至关重要。酿造过程最后在水泥池和大橡木桶中交替陈酿六个月。这种结构化陈酿赋予了葡萄酒稳定性和表达的纯净感，同时完好地保留了黑皮诺典型的芬芳。