Colterenzio
Pinot Nero 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，在水泥罐和大型木桶中至少6个月。 |
- 葡萄品种与年份：100%黑皮诺，2024年采收，阿尔托阿迪杰法定产区，酒精度13.5%
- 香气：红色水果和黑樱桃的香气，并带有黑樱桃的风味
- 口感：结构圆润多汁，单宁细腻柔和，风格优雅
- 酿造工艺：25°C不锈钢罐发酵，水泥罐与大橡木桶陈酿6个月
- 饮用建议与搭配：饮用温度14–16°C，提前醒酒1小时，适合搭配小牛肉、禽类和鱼类
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Colterenzio的黑皮诺是一款来自南蒂罗尔的静态红葡萄酒。采用100%黑皮诺葡萄酿造，展现出优雅精致的风格，更注重细腻而非结构的厚重。入口多汁顺滑，由细腻柔和的单宁支撑，带来和谐的收尾。其天然的平衡感使其非常适合搭配禽类、小牛肉、野鸡以及风味浓郁的海鲜菜肴。
产地来源
葡萄采自Cornaiano地区，Colterenzio的葡萄园分布在西向山坡。海拔400至500米之间的葡萄藤享有理想的渐进成熟条件。土壤富含冰碛沉积物、黏土和流纹岩砾石，为葡萄酒赋予了精准的香气和独特个性。农业管理注重低产量，以突出果实纯正的阿尔卑斯风格。
酿造工艺
酿造过程中，葡萄在不锈钢罐中进行带皮发酵，轻柔搅拌以促进色泽提取。完成乳酸发酵后，进一步柔化口感，葡萄酒至少陈酿六个月。熟成过程在水泥罐和大型木桶中进行，确保风味纯净和结构成熟。香气中清晰可辨黑樱桃和红色浆果，整体风格和谐平衡。
历史与趣闻
著名酒庄Colterenzio成立于1960年，在海拔400至500米的南蒂罗尔西坡种植这种优雅的黑皮诺。土壤富含冰碛沉积物和流纹岩砾石，为葡萄赋予了非凡的精致。在酿酒师Martin Lemayr的精心指导下，经过细致的酿造工艺，并在水泥罐和木桶中陈酿六个月，进一步提升了葡萄品种与生俱来的细腻，带来和谐的口感，点缀着柔和的单宁和淡雅的黑樱桃香气。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1960
- 酿酒师: Martin Lemayr
- 生产的瓶子: 1.900.000
- 公顷: 300
| 名称 | Colterenzio Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Colterenzio |
| 故事 | 历史与趣闻著名酒庄Colterenzio成立于1960年，在海拔400至500米的南蒂罗尔西坡种植这种优雅的黑皮诺。土壤富含冰碛沉积物和流纹岩砾石，为葡萄赋予了非凡的精致。在酿酒师Martin Lemayr的精心指导下，经过细致的酿造工艺，并在水泥罐和木桶中陈酿六个月，进一步提升了葡萄品种与生俱来的细腻，带来和谐的口感，点缀着柔和的单宁和淡雅的黑樱桃香气。 |
| 产地 | 科尔纳亚诺/阿皮亚诺 (波尔扎诺), 上阿迪杰 |
| 气候 | 海拔400-500米的西向山坡 |
| 土壤成分 | 冰碛沉积物，含有粘土和流纹岩砾石 |
| 栽培系统 | 老式棚架种植和较新的篱架种植 |
| 每公顷产量 | 5.200 千克/公顷 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 生产工艺 | 在25°C的不锈钢罐中进行传统带皮发酵，通过轻柔搅拌酒帽以提取颜色 |
| 酿酒工艺 | 传统的不锈钢罐皮渣发酵，温度控制在25°C，通过轻柔搅拌酒帽以提取颜色。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，在水泥罐和大型木桶中至少6个月。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 残糖 | 3.7 gr/L |