Col de' Salici
Prosecco Brut
| 品名 | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | Brut cuvee（使用不同比例的低温窖藏葡萄酒）随后进行慕斯。 |
描述
这款普罗塞克DOC干型起泡酒产自威尼托大区的科尔德萨利奇酒庄，酒精度为11%。它采用100%格雷拉葡萄酿造，凝聚了酿酒师吉安卡洛·诺塔里先生的热情与专业知识，他慧眼识珠，发现了格雷拉葡萄的巨大潜力。葡萄于九月第二周手工采摘。采摘后，部分葡萄被轻柔地去梗并压榨；得到的葡萄汁在5-6°C的恒温下静置约12小时。之后，将剩余的葡萄汁在不锈钢罐中于18-20°C的恒温下进行发酵，发酵时间约为15-20天。这款干型起泡酒与干型酒一同陈酿，并进行二次发酵。酒体呈稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。果香浓郁，带有苹果的香气；主要的芬芳是紫藤和金合欢的花香。这款酒酸度适中，口感清新，余味悠长和谐。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Saverio Notari
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 32
高水平的包装与高质量的生产相结合：只在科内利亚诺-瓦尔多比亚德内 DOC 和 DOCG 的最佳产区挑选葡萄，采用部分低温冷冻法进行酿造，以增强该品种的香气和果味，每 40 天进行一次装瓶（等压），以确保向市场提供始终新鲜的产品。 阅读更多
| 名称 | Col de' Salici Prosecco Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Col de' Salici |
| 气候 | 海拔：海拔 200 米 阳光照射：东南方 |
| 土壤成分 | 主要为冰碛而成的粘土。 |
| 栽培系统 | Guyot、双头和Sylvoz。 |
| 每公顷产量 | 135 q. |
| 收获 | 九月第二周手工采摘。 |
| 酿酒工艺 | 采摘后，立即对部分葡萄进行软压碎和去梗处理；然后将得到的葡萄汁在 5-6 °C 的恒温条件下保持约 12 小时。液体部分在钢罐中单独发酵，恒温 18-20 °C；发酵持续约 15-20 天。 |
| 陈酿 | Brut cuvee（使用不同比例的低温窖藏葡萄酒）随后进行慕斯。 |
| 残糖 | 9.0 gr/L |