Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024

这是一种什么样的葡萄酒

Claudio Mariotto 的 Derthona Colli Tortonesi 是一款来自皮埃蒙特、个性鲜明的静态白葡萄酒，采用提莫拉索葡萄酿制。这款 Colli Tortonesi 的代表作以其干型风格和奶油般的酒体包裹味蕾而著称。品鉴时，入口悠长且咸鲜，伴有杏子、柠檬、洋甘菊和芳香草本的风味。品尝中还会展现出明显的矿物质痕迹，使酒体饮用起来既有活力又平衡。这是一款结构感强的白葡萄酒，非常适合搭配海鲜、白肉和奶酪。

产地来源

这款酒产自托尔托纳丘陵，葡萄采自 Claudio Mariotto 位于 Vho 和 Sarezzano 之间、海拔 250 至 300 米的葡萄园。葡萄藤扎根于石灰质-黏土土壤，这种土壤能自然赋予葡萄高酸度和咸鲜感。在皮埃蒙特这一独特的丘陵环境中，本地品种提莫拉索自中世纪以来便有种植历史，如今在这里充分展现其深厚的酿酒潜力，酿造出具有极高陈年潜力的白葡萄酒。

酿造工艺

采收后，葡萄串会进行柔和且缓慢的压榨。葡萄汁在不锈钢罐中由本地酵母自发进行控温发酵。随后在酒泥上静置一年，并进行轻柔的搅拌（bâtonnage），以提升口感的丰满度并完整保留矿物能量。最终的平衡通过至少六个月的陈酿实现，确保酒体和谐且余味持久。