Chateau Pavie
Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2022
其他年份：
2021| 品名 | AOC Saint-Emilion Grand Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 波尔多 (France) |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在橡木桶中进行苹果乳酸发酵和，根据年份不同，70%至100%为新橡木桶，18至32个月 |
| 其他年份： | 2021 |
- 混酿组成：梅洛 70%，品丽珠 20%，赤霞珠 10%
- 酿造工艺：在木桶中以20°C发酵，带皮浸渍3周
- 陈酿方式：在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，70–100%为新橡木桶，陈酿18–32个月
- 推荐搭配：橙汁烤鸭、多汁肉类、猪肉及陈年奶酪
- 酒精度及奖项：14.5% vol；获Decanter和James Suckling最高94/100分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Arômes de Pavie 是一款静态红葡萄酒，由波尔多圣埃美隆特级园著名的帕维酒庄酿造。这款精致的混酿由梅洛、品丽珠和赤霞珠葡萄混合而成。其感官特征饱满复杂，口感圆润，非常适合搭配陈年奶酪或多汁肉类。其结构感突显了如橙汁鸭等精致菜肴的风味。
产地来源
这款葡萄酒产自法国圣埃美隆，葡萄园位于海拔八十五米的石灰岩高原上。葡萄藤扎根于黏土-石灰岩土壤，下层为独特的星状石灰岩。这种地质结构为酒体带来厚重感和层次感。土壤与气候的相互作用促进了葡萄的最佳成熟，确保了酒体的复杂性和地域特色。
酿造工艺
酿造过程始于木制发酵罐，在二十摄氏度的控温下进行，葡萄皮浸渍三周以提取色泽和结构。随后，在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，这是稳定和柔化口感的重要步骤。最后在全新橡木桶中陈酿十八至三十二个月，赋予其最终的优雅。
历史与趣闻
波尔多的卓越体现在Arômes de Pavie 2022这款由帕维酒庄出品的宏伟圣埃美隆法定产区葡萄酒中。诞生于海拔85米的黏土-石灰岩土壤，这款醇厚的红葡萄酒和谐地融合了梅洛与赤霞珠。精细的酿造工艺和长达18-32个月的新橡木桶陈酿，赋予了酒体复杂的风味，并获得了Decanter 94分的高度评价。非常适合搭配橙汁鸭、鲜嫩肉类和风味奶酪。
奖项
-
2022
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
-
2022
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2022
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2022
90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Saint-Emilion AOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波尔多 |
| 供应商 | Chateau Pavie |
| 故事 | 历史与趣闻波尔多的卓越体现在Arômes de Pavie 2022这款由帕维酒庄出品的宏伟圣埃美隆法定产区葡萄酒中。诞生于海拔85米的黏土-石灰岩土壤，这款醇厚的红葡萄酒和谐地融合了梅洛与赤霞珠。精细的酿造工艺和长达18-32个月的新橡木桶陈酿，赋予了酒体复杂的风味，并获得了Decanter 94分的高度评价。非常适合搭配橙汁鸭、鲜嫩肉类和风味奶酪。 |
| 产地 | 圣埃美隆，波尔多，法国 |
| 土壤成分 | 石灰岩高原，由粘土-石灰质土壤组成，下层为星状石灰岩。 |
| 发酵温度 | 20 °C |
| 发酵 | 3周 |
| 生产工艺 | 在控温（20°C）的木桶中发酵，带皮浸渍3周；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在70%–100%的新橡木桶中陈酿18–32个月 |
| 酿酒工艺 | 发酵过程取决于年份；在控温（20°C）的木桶中与葡萄皮一起浸渍3周；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在70%至100%的新橡木桶中陈酿18至32个月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中进行苹果乳酸发酵和，根据年份不同，70%至100%为新橡木桶，18至32个月 |