Chateau Pavie
Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2021
其他年份：
2022| 品名 | AOC Saint-Emilion Grand Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 波尔多 (France) |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在新橡木桶中（根据年份，70%–100%为新橡木桶），时间为18–32个月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 名称及年份：圣埃美隆特级园AOC，波尔多，2021年采收
- 混酿比例：梅洛70%，品丽珠20%，赤霞珠10%
- 酿造工艺：在20°C的大桶中发酵，浸渍3周
- 橡木桶陈酿：18–32个月，70%–100%为新橡木桶
- 推荐搭配：橙汁烤鸭、猪肉、禽类及陈年奶酪
描述
这是什么类型的葡萄酒
Chateau Pavie Aromes de Pavie 是一款由梅洛、品丽珠和赤霞珠优雅融合而成的静态红葡萄酒。作为圣埃美隆特级园产区的真实表达，这款波尔多混酿以其饱满的结构和圆润的口感特征脱颖而出。其复杂的单宁结构预示着卓越的陈年潜力，非常适合搭配如橙汁鸭、风味猪肉和陈年奶酪拼盘等丰富菜肴。
产地来源
葡萄采自波尔多著名产区圣埃美隆特级园的葡萄园。葡萄藤生长在约85米海拔的典型石灰岩高原上。黏土-石灰岩土壤与岩石底层的深度互动，为葡萄赋予了丰富的芳香浓度。这种强烈的地质印记赋予葡萄酒鲜明的结构坚实度，将风土的能量转化为一款风格鲜明、浓郁且极具优雅陈年能力的红葡萄酒。
酿造工艺
精细的酿造工艺始于控温木桶中的发酵，皮渣浸渍长达三周，以优化萃取。随后，苹果乳酸发酵完全在橡木桶中进行，进一步提升酒体的柔顺度。最终陈酿在全新橡木桶中持续18至32个月不等。严格的工艺造就了紧致的质地，确保酒体的饱满与优雅的单宁支撑达到完美平衡。
历史与趣闻
Château Pavie 的卓越在 Arômes de Pavie 2021 中得到了充分体现，这是一款著名的圣埃美隆特级园AOC，曾获得 Decanter 94 分。源自卓越的黏土-石灰岩土壤，这款尊贵的红葡萄酒突显了梅洛的柔顺，并与赤霞珠的坚定个性相融合。葡萄酒在木制发酵罐中精心酿造，并在全新橡木桶中经过长达三十二个月的陈酿，使其拥有丰富的复杂性和非凡的陈年潜力。
奖项
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2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
颜色
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Saint-Emilion AOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波尔多 |
| 供应商 | Chateau Pavie |
| 故事 | 历史与趣闻Château Pavie 的卓越在 Arômes de Pavie 2021 中得到了充分体现，这是一款著名的圣埃美隆特级园AOC，曾获得 Decanter 94 分。源自卓越的黏土-石灰岩土壤，这款尊贵的红葡萄酒突显了梅洛的柔顺，并与赤霞珠的坚定个性相融合。葡萄酒在木制发酵罐中精心酿造，并在全新橡木桶中经过长达三十二个月的陈酿，使其拥有丰富的复杂性和非凡的陈年潜力。 |
| 产地 | 圣埃美隆特级园，波尔多，法国 |
| 土壤成分 | 石灰岩高原，由粘土-石灰岩土壤组成，下层为星状石灰岩基底 |
| 发酵温度 | 20 °C |
| 发酵 | 3周 |
| 生产工艺 | 在控温（20°C）的木桶中发酵，带皮浸渍3周；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在新桶（70%–100%为新橡木桶）中陈酿18–32个月。 |
| 酿酒工艺 | 在控温（20°C）的木桶中发酵，带皮浸渍3周；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在新橡木桶中陈酿18-32个月（根据年份，70%–100%为新橡木桶）。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在新橡木桶中（根据年份，70%–100%为新橡木桶），时间为18–32个月。 |