Saint Estephe Grand Cru Classe 2023

这是什么样的酒

爱士图尔庄园（Château Cos d’Estournel）的圣埃斯泰夫列级名庄红葡萄酒是波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）产区著名的红葡萄酒，在全新橡木桶中陈酿而成。这款优雅的混酿由赤霞珠、梅洛、品丽珠和小味儿多葡萄品种酿制。视觉上呈现出深红宝石色，香气浓郁，带有黑醋栗等深色水果、玫瑰花瓣、异域香料和轻微的烘烤气息。口感展现出饱满而深邃的结构，丝滑的单宁纹理和精致的酸度包裹着每一口酒液，最后以带有微妙东方气息的悠长而空灵的余韵收尾。

产自哪里

这款酒产自著名的圣埃斯泰夫产区，庄园在得天独厚的山丘上种植着四十多年树龄的葡萄藤。该地区以砾石土壤和南向坡度著称，确保了葡萄的理想成熟度。土壤与气候的平衡得到了附近湿地的支持，这对于缓解热浪并保持葡萄串的清新感至关重要。庄园对每个地块进行精准管理，以提升波尔多风土（terroir）的细微差别，在酒杯中呈现出对自然景观的真实表达。

如何酿造

在酒窖中，酿造工艺旨在保留果实的清晰度。葡萄保持完整且不经过破碎，进行为期二十一天的短时间浸渍，并在低温下发酵，以温和地提取色泽和芳香化合物。随后的橡木桶陈酿巩固了单宁结构，并丰富了迷人的烘烤风味。这造就了一款具有极高集中度和稳重感的陈酿型红葡萄酒，是搭配高端美食、奶酪和红肉的绝佳之选。