Cantine Ceci
Otellon'Ice Demi-Sec
| 品名 | IGT Emilia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 10.5% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco Maestri |
| 陈酿 | 马蒂诺蒂法（查玛特法） |
- 风格：半干型红起泡酒，100%兰布鲁斯科·马埃斯特里，艾米利亚IGT。
- 查尔玛法：在控温不锈钢罐中进行二次发酵。
- 风味：深宝石红色，带有樱桃、野莓和紫罗兰的香气。
- 搭配建议：建议在6-8°C下饮用；非常适合搭配开胃菜、腌肉和奶酪。
- 荣誉：詹姆斯·萨克林评分91/100，并获Bibenda五串葡萄奖。
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ceci Otellon’Ice Demi Sec 是一款半干型红起泡酒，风格清新平衡，由Ceci酒庄酿造。采用Lambrusco Maestri葡萄酿制，这款来自艾米利亚地区的葡萄酒在酒杯中呈现出深宝石红色，并拥有细腻持久的气泡。其芳香层次以成熟樱桃和野莓的果香为主，辅以优雅的紫罗兰花香。入口柔和深邃，单宁结构精准，能够以愉悦的咸鲜感平衡甜度。
产地来源
这款Lambrusco的根基扎根于艾米利亚-罗马涅地区，这片土地赋予了它鲜明的个性。葡萄藤生长在粘土-沙质土壤上，这对赋予酒体清新感和有序的层次感至关重要。Ceci酒庄的历史见证了这款葡萄酒的酿造，它适合在低温甚至加冰块时饮用，风味最佳。其风格使其成为传统开胃菜的理想搭档，能够提升腌肉和中度熟成奶酪的风味。
酿造方式
这款起泡酒的酿造始于九月，首先精心采摘葡萄。经过经典的红葡萄酒酿造工艺，以提取颜色和初级香气，随后在不锈钢罐中进行第二次发酵，并严格控制温度。采用马提诺蒂法，最大程度保留了品种特色和果香的纯净。这一工艺确保了酒体的平衡，带有淡淡的柑橘风味，收尾清爽持久。
历史与趣闻
这款Lambrusco Maestri dell’Emilia IGT诞生于一家创立于1938年的历史酒庄的热情，巧妙地融合了传统与创新。采用查玛法精心酿制，因其适合冰镇饮用而独具特色，释放出充满活力的清新感，突显成熟樱桃和紫罗兰的优雅香气。细腻持久的气泡与经典的艾米利亚腊肉完美搭配，也可作为精致果味鸡尾酒的基酒。采用玫瑰金瓶身包装，并荣获詹姆斯·萨克林91分的殊荣。
奖项
-
91/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1938
- 酿酒师: Alessandro Ceci
- 生产的瓶子: 2.500.000
奥泰罗的孙子们将继续这条道路：亚历山德罗、玛丽亚-特雷莎、玛丽亚-保拉、艾莉莎和基娅拉；正是他们代表着酒庄的新灵魂，为前人提供新的动力，为后人打下更坚实的基础；通过这片土地说话，表达这片土地所能给予的一切，不故弄玄虚，专注于向葡萄酒市场提供高品质的产品，同时不忽视产品创新，无论是在感官上还是在美学上。
20 世纪 90 年代，随着兰布鲁斯科-特雷维迪安（Lambrusco Terre Verdiane）的诞生，酒庄的业务开始迅速扩张。所有这一切，再加上深厚的本地根基，让Cantine Ceci酒庄牢牢扎根于这片土地，也让其成员们不再惧怕扩张，而是每天在确定自己的价值观后开展合作，因为除了这里，他们谁也不愿意生活在其他地方。 阅读更多
| 名称 | Ceci Otellon'Ice Demi Sec |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 静止气酒 demi-sec |
| 葡萄酒名称 | Emilia IGT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 10.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco Maestri |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Cantine Ceci |
| 故事 | 历史与趣闻这款Lambrusco Maestri dell’Emilia IGT诞生于一家创立于1938年的历史酒庄的热情，巧妙地融合了传统与创新。采用查玛法精心酿制，因其适合冰镇饮用而独具特色，释放出充满活力的清新感，突显成熟樱桃和紫罗兰的优雅香气。细腻持久的气泡与经典的艾米利亚腊肉完美搭配，也可作为精致果味鸡尾酒的基酒。采用玫瑰金瓶身包装，并荣获詹姆斯·萨克林91分的殊荣。 |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅，意大利 |
| 土壤成分 | 粘土沙质 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 马蒂诺蒂法（查玛特法）；在受控温度的不锈钢罐中进行二次发酵 |
| 酿酒工艺 | 红葡萄酒酿造法；第二次发酵（起泡过程）在受控温度的不锈钢罐中进行（马蒂诺蒂/查玛特法）。 |
| 陈酿 | 马蒂诺蒂法（查玛特法） |