描述
卡维特酒庄 Cavit 出品的特伦蒂诺DOC产区静止白葡萄酒，酒精度13%。2023年份。这款霞多丽珍藏葡萄酒凝聚了卡维特酒庄的热情与专业技艺。卡维特是一家特伦蒂诺合作社，自1950年以来一直致力于推广当地葡萄品种。葡萄产自多洛米蒂山脚下、加尔达湖附近的湖谷 Valle dei Laghi 。葡萄于九月中旬手工采摘。发酵过程完全在轻度烘烤的橡木桶中进行，其中三分之一为新桶，三分之二为二至三次使用过的橡木桶，葡萄酒在桶中陈酿八个月。闻香时，淡淡的香草气息逐渐过渡到桃子和异域水果的芬芳。口感干爽，但又不失特伦蒂诺葡萄酒特有的清新酸度。
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香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Cavit Maso Toresella Trentino Chardonnay Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种之一。在特伦蒂诺，霞多丽的种植范围很广，几乎覆盖了整个葡萄栽培环境，事实上，霞多丽已经找到了适合其生长的理想环境，尽管不同的种植区域会产生不同的结果。19 世纪末，圣米歇尔阿迪杰酿酒研究所（Istituto Enologico di San Michele all'Adige）将其引入特伦蒂诺，目前约占整个特伦蒂诺葡萄园的三分之一。 |
| 产地 | 拉吉山谷（Valle dei Laghi）位于多洛米蒂山脚下的群山之间，距离加尔达湖不远。 |
| 气候 | 这里属于亚地中海，微风（Ora del Garda）常年吹拂，适合酿造细腻优雅的葡萄酒。海拔：250 米。 |
| 栽培系统 | 单边古约 |
| 收获 | 九月中旬进行人工采摘。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄去梗后，葡萄汁与果皮在 10 °C 的温度下接触 10 小时，以促进香气的萃取。 |
| 陈酿 | 发酵完全在橡木桶中进行，轻度烘烤，三分之一为新酒，三分之二为二度和三度， 8 个月后进行混合，并在不锈钢罐中静置数月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |