Cavallotto
Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2020
其他年份：
2017| 品名 | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中传统4-5年，瓶中熟成1年。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 名称与葡萄品种：巴罗洛DOCG珍藏2020，100%有机内比奥罗
- 产地：卡斯蒂廖内·法莱托，MGA布里科·博斯基斯，圣朱塞佩葡萄园
- 酿造工艺：本地酵母，半浸渍发酵22–38天
- 陈酿：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿4–5年，瓶中陈酿1年
- 风味与饮用建议：果香、花香及香料味；饮用前需醒酒1小时
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Cavallotto 是一款有机红葡萄酒，静态且极具优雅。该酒仅采用内比奥罗葡萄酿造，展现出浓郁的芳香轮廓，从果香到精致的花香和香料气息层层递进。入口后展现出极佳的结构感和卓越的陈年潜力，酒体呈现深邃的石榴红色。
产自哪里
这款巴罗洛产自皮埃蒙特著名葡萄酒产区核心地带的卡斯蒂廖内·法莱托。葡萄全部采自著名的Bricco Boschis山丘，位于历史悠久的San Giuseppe葡萄园内。葡萄园由Cavallotto家族亲自管理。源自这一特定的单一葡萄园，使得葡萄品种的纯粹表达成为可能，确保了口感优雅与力量之间的完美平衡。
如何酿造
去梗后，发酵过程在控温的卧式发酵罐中进行，仅使用本地酵母。萃取工艺采用传统半浸帽浸渍，持续二十二至三十八天。苹果酸乳酸发酵在水泥罐中完成后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿四至五年，最后在瓶中再陈酿一年，使酒体结构更加和谐。
历史与趣闻
自1928年以来，Cavallotto家族一直在Castiglione Falletto种植自家葡萄园，酿造出极具优雅的巴罗洛DOCG珍藏。这款有机内比奥罗葡萄酒诞生于San Giuseppe葡萄园，采用传统工艺和本地酵母发酵。经过长达四到五年的斯拉沃尼亚橡木桶陈酿，随后在瓶中静置，使其展现出独特的复杂性，拥有果香、花香和香料气息。这是一款结构感极强、陈年潜力卓越的葡萄酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 25
| 名称 | Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 历史与趣闻自1928年以来，Cavallotto家族一直在Castiglione Falletto种植自家葡萄园，酿造出极具优雅的巴罗洛DOCG珍藏。这款有机内比奥罗葡萄酒诞生于San Giuseppe葡萄园，采用传统工艺和本地酵母发酵。经过长达四到五年的斯拉沃尼亚橡木桶陈酿，随后在瓶中静置，使其展现出独特的复杂性，拥有果香、花香和香料气息。这是一款结构感极强、陈年潜力卓越的葡萄酒。 |
| 产地 | Castiglione Falletto (CN) |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 38 hl/Ha |
| 发酵温度 | 29 °C |
| 发酵 | 22–38 天 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母进行传统发酵，并进行半浸帽浸渍；在斯拉沃尼亚橡木桶中进行传统陈酿 |
| 酿酒工艺 | 完全去梗；在控温最高为29°C的卧式发酵罐中，使用本地酵母进行发酵；采用传统工艺，酒帽进行半浸渍式浸渍（持续18-30天）；苹果酸乳酸发酵在次年春季于水泥罐中进行。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亚橡木桶中传统4-5年，瓶中熟成1年。 |