Castello di Ama
Al Poggio Chardonnay 2025
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在阿利耶和特龙凯橡木桶中（50%为新桶，50%为一年桶），在酒泥上约8个月，每7天搅拌一次；橡木桶部分进行苹果乳酸发酵。 |
- 类型与产地：托斯卡纳IGT静态白葡萄酒，由阿玛酒庄生产，2025年采收
- 葡萄品种：100%莱基基安蒂霞多丽，种植于460-500米的黏土-石灰岩土壤
- 酿造工艺：60%不锈钢罐，40%橡木桶；25%的葡萄在果皮上浸渍12小时
- 陈酿：在橡木桶中与酵母共存8个月，每周搅拌一次，并在木桶中进行苹果乳酸发酵
- 感官特征：明亮金色；白色花朵、杏子和杏仁香气；余味悠长且矿物感突出
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Al Poggio di Castello di Ama是一款静态白葡萄酒，属于地理标志典型葡萄酒，展现了托斯卡纳的自然优雅。通过部分在橡木桶中发酵，充分展现了霞多丽的风采，酒液呈现明亮的金色，带有白花香气、杏子风味和杏仁的细腻层次。品尝时口感坚定而细腻，带来深邃的矿物清新感和坚实的结构，余味持久鲜明。
产地来源
葡萄采自基安蒂Lecchi的葡萄园，位于Ama的优质山坡上。葡萄藤种植在海拔较高的地区，海拔在460至500米之间，享有最佳的日照条件。土壤以石灰质为主，具有黏土-石灰岩结构，对风味张力的形成起到决定性作用。当地气候春季凉爽、夏季干燥，有助于葡萄最佳成熟，使酒体在杯中达到完美平衡。
酿造工艺
经过精心采摘和随后的压榨后，葡萄汁被冷却处理。部分葡萄在不锈钢罐中发酵，剩余部分则在橡木桶中酿造。为丰富口感层次，橡木桶中的霞多丽会进行适度的带皮浸渍，随后完成苹果乳酸发酵。陈酿阶段，酒液在橡木桶内与细酒泥接触约八个月，并每周进行定期搅拌，赋予葡萄酒典型的饱满感和清晰的结构定义。
历史与趣闻
1976年，在四个罗马家庭的热情推动下，卡斯泰洛·迪·阿玛庄园得以重生，重新定义了托斯卡纳白葡萄酒的表达方式。早在上世纪八十年代初，酒庄便洞察到黏土-石灰岩土壤和基安蒂加约莱高海拔的潜力，引进了来自勃艮第的优质霞多丽克隆品种。自1988年首个年份问世以来，这一标志性酒标便完美诠释了锡耶纳风土与先锋愿景的协同，展现出无与伦比的优雅。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻1976年，在四个罗马家庭的热情推动下，卡斯泰洛·迪·阿玛庄园得以重生，重新定义了托斯卡纳白葡萄酒的表达方式。早在上世纪八十年代初，酒庄便洞察到黏土-石灰岩土壤和基安蒂加约莱高海拔的潜力，引进了来自勃艮第的优质霞多丽克隆品种。自1988年首个年份问世以来，这一标志性酒标便完美诠释了锡耶纳风土与先锋愿景的协同，展现出无与伦比的优雅。 |
| 产地 | 基安蒂地区莱基村 - 基安蒂地区加约莱 (SI) |
| 气候 | 年初气温寒冷，昼夜温差大；一月有大雪，二月异常温暖；春季凉爽多雨；六月中旬起夏季炎热干燥 |
| 土壤成分 | 粘土石灰质 |
| 栽培系统 | 部分采用里拉架式，部分采用简单篱架 |
| 收获 | 九月初 |
| 生产工艺 | 冷藏葡萄汁；60%在不锈钢罐中发酵，40%在橡木桶中发酵；约25%的葡萄在果皮上浸渍约12小时；苹果酸乳酸发酵及在橡木桶中酒泥陈酿约8个月，每7天搅拌一次酒泥。 |
| 酿酒工艺 | 压榨后，葡萄汁被冷却；约60%在不锈钢罐中发酵，其余40%在橡木桶中发酵。用于木桶发酵的葡萄中有25%会在葡萄皮上浸渍约12小时。在橡木桶中酿造的部分进行苹果乳酸发酵，并在酒泥上于橡木桶中陈酿约8个月，每7天搅拌一次酒泥。 |
| 陈酿 | 在阿利耶和特龙凯橡木桶中（50%为新桶，50%为一年桶），在酒泥上约8个月，每7天搅拌一次；橡木桶部分进行苹果乳酸发酵。 |
| 总酸度 | 4.88 gr/L |
| 干提取物 | 19.6 gr/L |