Castello di Albola
Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒精发酵进行到一半时，将葡萄酒转移至500升的法国橡木桶中，在那里完成酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵；随后在酒泥上进行约1年的，每周进行一次搅桶（bâtonnage），最后在瓶中静置8-12个月。 |
- 产区等级：托斯卡纳 IGT，100% 有机霞多丽。
- 香气：苹果、柑橘、菠萝、香蕉、芳香草本和矿物质的气息。
- 口感：干型，口感鲜美，酸度均衡，余味持久。
- 风土：葡萄种植于海拔 680 米的泥灰岩、碎石（Galestro）和红片岩土壤上。
- 陈酿：在 500 升橡木桶（Tonneaux）中带酒泥陈酿 1 年并进行搅桶（Bâtonnage），随后在瓶中静置。
描述
葡萄酒类型
阿尔博拉城堡（Castello di Albola）的 Poggio alle Fate 是一款产自托斯卡纳 IGT 等级的干白葡萄酒，由种植在经典基安蒂（Chianti Classico）核心地带的霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成。酒香浓郁，以苹果和柑橘的香气为特征，融合了菠萝、香蕉和芳香草本的微妙气息。口感协调，拥有显著的清新感和坚实的酸度结构。橡木桶的巧妙运用赋予了其干净且持久力极佳的余韵。它是甲壳类动物、海鲜、盐烤鱼以及烤珍珠鸡等白肉的理想搭配。
产地来源
葡萄产自海拔 680 米的葡萄园，位于拉达（Radda in Chianti）海拔最高的行排之间。土壤呈现出复杂的成分，由泥灰岩、片岩（Galestro）和红色粘土片岩组成，富含铁和锰等矿物质。高海拔的凉爽气候确保了霞多丽的理想成熟度，增强了其香气的清晰度，并赋予了鲜明的咸鲜特征。阿尔博拉城堡酒庄通过这款酒展现了托斯卡纳地貌所蕴含的天然矿物感。
酿造工艺
酿造过程遵循有机农业原则，并对葡萄串进行手工挑选。在冷藏储存以保留完整香气后，葡萄经过除梗和轻柔压榨。发酵始于不锈钢罐，最后在法国橡木桶中完成，并在桶中进行完整的乳酸发酵。葡萄酒在细酒泥上陈酿约一年，每周进行搅桶（bâtonnage），随后经过一段时间的静置，以达到口感的完美平衡。
历史与趣闻
阿尔博拉城堡 (Castello di Albola) 坐落于经典基安蒂 (Chianti Classico) 的核心地带，其历史可以追溯到 12 世纪。著名的 Poggio alle Fate 霞多丽葡萄酒将历史传统与现代酿酒理念完美融合。葡萄产自拉达岗 (Radda in Chianti) 海拔最高的地块之一，海拔达 680 米。在这片 3.2 公顷的葡萄园中，酒庄遵循有机农业原则进行管理并坚持手工采摘。这款手工酿造的葡萄酒曾荣获侍酒师葡萄酒大奖 (Sommelier Wine Awards)，展现出持久的矿物质清爽感。
奖项
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2023
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1979
- 酿酒师: Alessandro Gallo
- 生产的瓶子: 750.000
- 公顷: 125
| 名称 | Castello di Albola Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Albola |
| 故事 | 历史与趣闻阿尔博拉城堡 (Castello di Albola) 坐落于经典基安蒂 (Chianti Classico) 的核心地带，其历史可以追溯到 12 世纪。著名的 Poggio alle Fate 霞多丽葡萄酒将历史传统与现代酿酒理念完美融合。葡萄产自拉达岗 (Radda in Chianti) 海拔最高的地块之一，海拔达 680 米。在这片 3.2 公顷的葡萄园中，酒庄遵循有机农业原则进行管理并坚持手工采摘。这款手工酿造的葡萄酒曾荣获侍酒师葡萄酒大奖 (Sommelier Wine Awards)，展现出持久的矿物质清爽感。 |
| 产地 | 基安蒂地区拉达，经典基安蒂 |
| 气候 | 高海拔凉爽（葡萄园位于海拔680米处） |
| 土壤成分 | Galestro 泥岩和红色粘土片岩，富含铁和锰等矿物质。 |
| 栽培系统 | 双居约式 |
| 每公顷产量 | 70 公担/公顷 |
| 收获 | 九月下旬手工采摘 |
| 发酵温度 | 大约 18°C |
| 生产工艺 | 手工采摘；葡萄于6°C冷库中存放48小时；去梗及轻柔压榨；在控温（约18°C）的不锈钢罐中发酵，发酵进行至一半时转移至500升法国橡木桶中完成酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵；带泥陈酿并每周进行搅桶（bâtonnage），随后在瓶中陈放。 |
| 酿酒工艺 | 采摘后，葡萄在 6°C 的冷库中储存 48 小时，随后去梗并进行轻柔压榨。自流汁在恒温（约 18°C）不锈钢罐中发酵；在酒精发酵进行到一半时，被转移至 500 升的法国橡木桶中完成酒精发酵并进行苹果酸-乳酸发酵。随后在橡木桶中带酒泥陈酿约 1 年，每周进行搅桶，最后在瓶中陈酿 8 2 个月。 |
| 陈酿 | 在酒精发酵进行到一半时，将葡萄酒转移至500升的法国橡木桶中，在那里完成酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵；随后在酒泥上进行约1年的，每周进行一次搅桶（bâtonnage），最后在瓶中静置8 2个月。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |