Castello della Sala (Antinori)
Pinot Nero della Sala 2023
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶中10个月，然后在历史酒窖中瓶储8个月后上市销售 |
- 葡萄品种与规格：纯正黑皮诺，产自翁布里亚IGT，0.75升瓶装
- 香气：带有香料气息，紫罗兰和玫瑰的芳香，草莓、红醋栗及多种红色小浆果的香味
- 口感：咸鲜，单宁丝滑且柔和，矿物感突出，余味持久
- 酿造工艺：在26°C的不锈钢罐中发酵，并在法国橡木桶中陈酿
- 陈酿：在橡木桶中陈酿10个月，瓶中静置，适饮期可达10-15年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
安东尼世家的Sala城堡黑皮诺是一款优雅的静态红葡萄酒，产自翁布里亚，采用黑皮诺葡萄酿制。酒香融合了细腻的香料、紫罗兰和玫瑰的芳香，以及明显的草莓和红醋栗气息。入口带来愉悦的咸鲜感，丝滑的单宁和清晰的矿物质感，余味悠长且平衡。拥有卓越的陈年潜力，随着时间推移愈发出色，极为适合搭配野味、肉类和奶酪菜肴。
产地来源
这款葡萄酒产自奥尔维耶托Sala城堡庄园的葡萄园，海拔超过四百米。粘土和石灰岩土壤，富含化石贝壳和沙质沉积物，为酒体赋予了精致的矿物质结构。清晨的阳光照射和显著的昼夜温差，有助于出色的芳香精确度，忠实展现了产区的独特风土和特性。
酿造工艺
去梗和部分破碎后，葡萄在小型不锈钢锥形罐中发酵，浸渍约一周。随后酒液转入法国橡木桶中，完成酒精发酵并完全进行苹果酸乳酸发酵。酒体结构通过十个月的橡木桶陈酿得以完善，最后在庄园历史酒窖中再静置八个月。
历史与趣闻
这款葡萄酒诞生于1990年，产自奥尔维耶托的安蒂诺里庄园，是Cervaro della Sala的真正"另一面"。2023年份展现出淡雅的紫罗兰和红色小浆果香气。经过十个月精心的法国橡木桶陈酿，进一步提升了其优雅气质，随后在历史悠久的酒窖中静置。入口后，拥有丝滑细腻的单宁和明显的矿物质感。这款酒具有非凡的陈年潜力，可优雅地演变长达十五年，非常适合搭配高档野味菜肴。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Castello della Sala Pinot Nero della Sala 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 历史与趣闻这款葡萄酒诞生于1990年，产自奥尔维耶托的安蒂诺里庄园，是Cervaro della Sala的真正"另一面"。2023年份展现出淡雅的紫罗兰和红色小浆果香气。经过十个月精心的法国橡木桶陈酿，进一步提升了其优雅气质，随后在历史悠久的酒窖中静置。入口后，拥有丝滑细腻的单宁和明显的矿物质感。这款酒具有非凡的陈年潜力，可优雅地演变长达十五年，非常适合搭配高档野味菜肴。 |
| 产地 | 萨拉城堡庄园，奥尔维耶托（特尔尼），翁布里亚 |
| 土壤成分 | 富含化石贝壳和上新世时期砂质沉积物的黏土和石灰质土壤 |
| 发酵温度 | 26 °C |
| 生产工艺 | 去梗并部分破碎；在小型不锈钢锥形罐中发酵，带有约一周的浸渍；酒精发酵温度为26°C，并在法国橡木桶中完成苹果乳酸发酵；在橡木桶中陈酿10个月，随后在瓶中继续陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 去梗和部分破碎后，葡萄被转移到小型不锈钢锥形罐中；浸渍过程持续了大约一周。酒精发酵在26°C下进行，并在法国橡木桶中完成，葡萄酒也在橡木桶中完成了苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中10个月，然后在历史酒窖中瓶储8个月后上市销售 |