Castello della Sala (Antinori)
Conte della Vipera 2025
其他年份：
2023| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 陈酿 | 在温控不锈钢罐中；葡萄酒保存在约 10 °C 的环境中以避免苹果酸-乳酸发酵；未经过木桶。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 类型与品种：由长相思和赛美蓉酿制的翁布里亚 IGT 白葡萄酒
- 香气特征：粉红葡萄柚、荔枝、接骨木花、白花和芳香草本的气息
- 口感特征：清新、紧致且带咸鲜味，伴有矿物质感和持久的柑橘风味余味
- 酿造工艺：人工采收，在最高 16°C 的不锈钢罐中发酵，不进行苹果酸-乳酸发酵
- 土壤：含海洋化石的粘土-石灰质土壤；海拔在 250 至 350 米之间
描述
葡萄酒类型
萨拉堡酒庄（Castello della Sala）的维佩拉伯爵（Conte della Vipera）是一款产自翁布里亚（Umbria）地区的精良典型地理标志（IGT）白葡萄酒，由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Sémillon）和谐混酿而成，并在不锈钢罐中发酵和陈酿。香气中散发出活泼的粉红葡萄柚和热带水果的气息，并交织着淡雅的白花芬芳。口感呈现出灵动且充满活力的结构，由显著的酸度和深厚的矿物质咸鲜感驱动，赋予了酒液极佳的张力。余味清爽且持久，是搭配生猛海鲜、甲壳类动物和新鲜奶酪的理想之选，能够完美尊重食材天然的细腻口感。
产地来源
葡萄生长在萨拉堡酒庄的葡萄园中，该酒庄位于翁布里亚大区奥尔维耶托（Orvieto）附近的丘陵地带。葡萄藤种植在海拔250至350米之间，享有绝佳的光照和显著的昼夜温差。风土特色由粘土和石灰石土壤定义，并富含海洋化石沉积物，这种地质元素赋予了每一口酒液独特的咸鲜能量。这款酒的名字是为了致敬维佩拉的莫纳德斯基家族（Monaldeschi della Vipera），他们是该建筑最早的历史所有者，从而将酒款与原产地紧密联系在一起。
酿造工艺
酿造过程始于细致的人工采收，长相思和赛美蓉分别在不同的时间点进行采摘。葡萄运抵酒窖后会进行冷却并经过轻柔压榨，以保护其芳香特性。经过自然澄清后，随后在温控不锈钢罐中进行发酵。随后将两个品种进行混酿，同时通过保持低温抑制了苹果酸-乳酸发酵。最后在不锈钢罐中进行的陈酿确保了新鲜感和清晰的品种表达。
历史与趣闻
诞生于1997年，蝰蛇伯爵 (Conte della Vipera) 向古老的莫纳德斯基 (Monaldeschi) 家族致敬，他们是安东尼世家 (Antinori) 位于翁布里亚大区的萨拉城堡 (Castello della Sala) 庄园的历史持有者。菲库莱 (Ficulle) 的百年传承在酒标上焕发新生，酒标上装饰着13世纪圣乔瓦尼小堂 (Cappella di San Giovanni) 的画像，更显底蕴。葡萄园坐落在海拔250至350米之间，生长在富含海洋化石沉积物的土壤中，赋予了葡萄酒充满活力的矿物质咸鲜感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Castello della Sala Conte della Vipera 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Sauvignon, Semillon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 历史与趣闻 诞生于1997年，蝰蛇伯爵 (Conte della Vipera) 向古老的莫纳德斯基 (Monaldeschi) 家族致敬，他们是安东尼世家 (Antinori) 位于翁布里亚大区的萨拉城堡 (Castello della Sala) 庄园的历史持有者。菲库莱 (Ficulle) 的百年传承在酒标上焕发新生，酒标上装饰着13世纪圣乔瓦尼小堂 (Cappella di San Giovanni) 的画像，更显底蕴。葡萄园坐落在海拔250至350米之间，生长在富含海洋化石沉积物的土壤中，赋予了葡萄酒充满活力的矿物质咸鲜感。 |
| 产地 | 萨拉地区 - 菲库莱 (特尔尼省)，靠近奥尔维耶托，翁布里亚，意大利 |
| 气候 | 温带，昼夜温差大 |
| 土壤成分 | 粘土质和石灰质土壤，富含贝壳化石和海洋化石沉积物 |
| 收获 | 从八月底到九月中旬 |
| 发酵温度 | 最高 16 °C |
| 生产工艺 | 手工采摘；压榨前对葡萄进行冷却；轻柔压榨；葡萄汁在10°C下自然澄清；在控温不锈钢罐中进行酒精发酵（最高16°C）；在10°C下保存以避免苹果酸-乳酸发酵；发酵后进行调配；在不锈钢中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘葡萄并在压榨前立即冷却；轻柔压榨；在 10 °C 下进行葡萄汁澄清；在温控（不超过 16 °C）的不锈钢罐中进行酒精发酵；葡萄酒保存在 10 °C 以避免苹果酸-乳酸发酵；发酵后进行品种调配；在不锈钢罐中陈酿。 |
| 陈酿 | 在温控不锈钢罐中；葡萄酒保存在约 10 °C 的环境中以避免苹果酸-乳酸发酵；未经过木桶。 |