Castello Bonomi
Franciacorta Cruperdu Grande Annata Millesimato Extra Brut 2019
其他年份：
2016| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上约72个月，然后在玻璃瓶中静置。 |
| 其他年份： | 2016 |
- 名称：Franciacorta DOCG 年份特酿极干型，有机经典法起泡酒
- 葡萄品种：70%霞多丽，30%黑皮诺，8月10日至25日手工采摘
- 陈酿：在酵母上陈酿72个月，随后在瓶中静置；气泡细腻持久
- 香气与口感：白色水果和热带水果香气，伴有香脂气息；口感干爽鲜咸
- 饮用温度与搭配：6-8°C；非常适合搭配甲壳类、鱼类、海鲜意面和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello Bonomi出品的Franciacorta CruPerdu Extra Brut是一款来自伦巴第的有机白葡萄酒，由黑皮诺和霞多丽精心调配而成。采用传统法酿造，具有白肉水果和热带水果的芳香，并逐渐发展出香脂气息。入口圆润，收结干爽，与其糖分含量相呼应。酒体酸度鲜明，结构优良，气泡细腻持久。
产地来源
这款葡萄酒诞生于伦巴第Franciacorta产区，葡萄园位于Monte Orfano山坡上。该特定地理区域赋予葡萄鲜明的矿物风味，确保咸鲜与清新之间的良好平衡。高密度种植和低产量的农艺管理方式，有助于最大程度地提升香气浓度。属于限量生产，旨在突出风土特色，适合搭配结构丰富的海鲜菜肴。
酿造工艺
酿造过程始于八月的人工采摘，随后进行轻柔压榨，以确保纯净的葡萄汁提取。黑皮诺在不锈钢罐中陈酿，霞多丽则在橡木桶中发酵和熟化，两者基酒均经过频繁搅桶。起泡过程遵循传统法，需在酵母上长时间熟成，约七十二个月。此精细工艺并辅以瓶中静置，使葡萄酒具有突出的陈年潜力。
历史与趣闻
CruPerdu Grande Annata Extra Brut 2019由Castello Bonomi仅在最具纪念意义的年份于奥尔法诺山生产，代表了卓越品质。清凉的春季促进了霞多丽和黑皮诺的完美成熟，确保了理想的酸度。其细致的酿造方式，出汁率低于55%，保证了葡萄汁的极致纯净。72个月的酵母陈酿为酒杯带来了非凡的复杂度和罕见的陈年潜力，使这款珍贵的有机起泡酒成为真正的杰作。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Luigi Bersini
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 32
对历史悠久的酒窖进行的修复以及新地下空间的建设，为博诺米城堡酒庄提供了总面积超过 1500 平方米的酒窖。 酒庄的年产量约为 15 万瓶：10 万瓶 Franciacorta CruPerdu、Satèn、Rosé、Millesimato、Cuvée Lucrezia 和 Lucrezia Etichetta Nera、Cuvée del Laureato；其余则用于 Curtefranca 葡萄酒：Solicano、Conte Foscari 和 Cordelio。 阅读更多
| 名称 | Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Castello Bonomi |
| 故事 | 历史与趣闻CruPerdu Grande Annata Extra Brut 2019由Castello Bonomi仅在最具纪念意义的年份于奥尔法诺山生产，代表了卓越品质。清凉的春季促进了霞多丽和黑皮诺的完美成熟，确保了理想的酸度。其细致的酿造方式，出汁率低于55%，保证了葡萄汁的极致纯净。72个月的酵母陈酿为酒杯带来了非凡的复杂度和罕见的陈年潜力，使这款珍贵的有机起泡酒成为真正的杰作。 |
| 产地 | 奥尔法诺山，弗朗恰科尔塔（意大利，伦巴第） |
| 每公顷产量 | 90 q/Ha |
| 收获 | 8月10-25日 |
| 发酵 | 大约72个月在酵母上 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 压榨的出汁率未超过55%，确保了高质量的萃取。部分霞多丽在橡木桶中发酵并陈酿，而黑皮诺则在不锈钢罐中发酵和陈酿。无论是在罐中还是橡木桶中，搅桶过程都进行了较长时间且频繁，最终获得了优良的酸度和pH值。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上约72个月，然后在玻璃瓶中静置。 |
| 总酸度 | 8.6 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.0 |