Caparzo
Ca' del Pazzo 2021
其他年份：
2020| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（225-300升）中24个月，然后在瓶中进一步6个月后上市；部分过程在木桶中完成。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 类型及年份：Caparzo出品的2021年托斯卡纳IGT静态红葡萄酒
- 葡萄混酿：50%赤霞珠与50%桑娇维塞，均来自蒙塔尔奇诺
- 香气：带有黑莓、甘草、酸樱桃、白松露、香料和香草的气息
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿6个月
- 饮用建议与搭配：饮用温度16–18°C，提前醒酒1–2小时，适合搭配肉类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ca’ del Pazzo 是由 Caparzo 生产的托斯卡纳静态红葡萄酒。这款赤霞珠与桑娇维塞混酿呈现出深红宝石色并带有紫色调。闻香时，拥有丰富的香气，带有成熟黑莓、甘草根、酸樱桃果酱、白松露、香料和香草的气息。入口干型且醇厚，酒体温暖且包裹感强。其严谨的风格与愉悦的柔和感相平衡，收尾干净、优雅且余味极为持久，伴有烤杏仁的底蕴。
产地来源
葡萄采自蒙塔尔奇诺的丘陵地带，俯瞰奥尔恰谷。葡萄园分布在 Caparzo 庄园及 San Piero a Caselle，海拔在220至250米之间。葡萄藤扎根于砂质-黏土质的上新世沉积土壤，部分地块含有片岩和黏土。这种土壤结构及不同的朝向赋予葡萄酒鲜明的地域特色，确保了深度与结构，为其优异的陈年潜力提供保障。
酿造工艺
生产过程始于人工采摘，随后按品种分别酿造。发酵在控温下持续六天，期间进行酒液倒罐和淋皮操作。自发乳酸发酵完成后，葡萄酒在法国橡木桶中长时间陈酿二十四个月，之后进行混酿。整个过程以六个月的静置收尾。餐桌上，其丰富度使其成为烤肉、烤制菜肴、野味及陈年奶酪的理想搭档。
历史与趣闻
诞生于1982年，产自蒙塔尔奇诺著名的卡帕尔佐庄园，这款享有盛誉的托斯卡纳IGT是历史上最早、最迷人的超级托斯卡纳之一。其独特的名字源自古老地图，将该地区标记为"Cà del Pazzo"。此酒仅在最佳年份酿造，巧妙融合了赤霞珠与桑娇维塞，带来高贵而丝滑的口感。2021年份在橡木桶中陈酿24个月，散发出优雅的黑莓与甘草香气，并以烤杏仁的持久余味收尾。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1970
- 酿酒师: Massimo Bracalente
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 200
| 名称 | Caparzo Ca' del Pazzo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Caparzo |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于1982年，产自蒙塔尔奇诺著名的卡帕尔佐庄园，这款享有盛誉的托斯卡纳IGT是历史上最早、最迷人的超级托斯卡纳之一。其独特的名字源自古老地图，将该地区标记为"Cà del Pazzo"。此酒仅在最佳年份酿造，巧妙融合了赤霞珠与桑娇维塞，带来高贵而丝滑的口感。2021年份在橡木桶中陈酿24个月，散发出优雅的黑莓与甘草香气，并以烤杏仁的持久余味收尾。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺（锡耶纳），卡帕尔佐和圣皮耶罗-卡塞莱 |
| 土壤成分 | 上新世砂质-黏土沉积物；砂质-黏土土壤；其他地块为页岩和黏土 |
| 发酵温度 | 28–30 °C |
| 发酵 | 6天（28–30°C） |
| 生产工艺 | 每个品种单独酿造（28–30°C下发酵6天），采用倒罐和淋皮工艺；自发苹果酸乳酸发酵；在法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿6个月 |
| 酿酒工艺 | 不同葡萄分别酿造，持续6天，温度为28-30°C，采用倒罐和淋皮工艺；自发进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（225-300升）中24个月，然后在瓶中进一步6个月后上市；部分过程在木桶中完成。 |