Kaltern Caldaro
Sauvignon 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥一同4个月。 |
- 100%长相思：阿尔托阿迪杰法定产区干白葡萄酒，酒精度13%，750毫升瓶装
- 产自卡尔达罗：海拔350至450米的丘陵葡萄园，东南朝向，土壤排水良好
- 香气浓郁：接骨木花和醋栗的气息，带有异国水果和葡萄柚的风味
- 口感干爽平衡：活泼清新的酸度，多汁果味，矿物感强，回味悠长
- 酒庄工艺：10°C下浸渍8小时，16-18°C发酵，酒泥陈酿4个月
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Kellerei Kaltern长相思白葡萄酒是一款静态白葡萄酒，展现了南蒂罗尔的酿酒精髓。采用长相思葡萄酿制，呈现明亮的稻草黄色。闻香时，接骨木花和醋栗的气息与异域水果和葡萄柚的香味交织。入口风格干爽平衡，活泼清新的口感和多汁的果味令人印象深刻。突出的矿物感支撑着酒体结构，带来持久的余味。非常适合搭配芦笋、鱼类菜肴，或作为优雅的开胃酒享用。
产地来源
葡萄生长于卡尔达罗湖周围的优质丘陵葡萄园，海拔在350至450米之间。葡萄藤朝南和朝东，享受温和的阿尔卑斯气候和充足的阳光，为葡萄的均匀成熟提供了理想条件。土壤由石灰质黏土和砾石组成，排水良好，赋予葡萄酒典型的矿物风味。在这片土地上，Kellerei Kaltern自20世纪初便专注于长相思的种植，充分展现了纯粹的风土表达。
酿造工艺
酿造从采摘完全成熟的葡萄串开始。去梗后，葡萄汁会进行约八小时的低温浸渍，这是提取全部芳香物质的关键步骤。随后进行轻柔压榨和自然澄清，然后在不锈钢罐中控温发酵。为丰富酒体结构且不影响品种纯净度，葡萄酒在不锈钢罐中与酒泥共陈四个月，获得更丰富和圆润的口感。这一工艺保证了清晰的香气和极佳的口感纯净度。
历史与趣闻
白苏维浓于十九世纪末被引入南蒂罗尔，并在该地区温和的阿尔卑斯气候中找到了理想的风土。Kellerei Kaltern酒庄成立于1900年，拥有悠久而卓越的传承，曾作为维也纳皇室的供应商而闻名。这一卓越成就源自650个葡萄种植家庭的共同努力，他们组成了一个大型合作社。酒庄将精湛的工艺与可持续葡萄种植相结合，守护着自家450公顷的葡萄园，并荣获权威的生态认证FAIR’N GREEN。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Sauvignon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻白苏维浓于十九世纪末被引入南蒂罗尔，并在该地区温和的阿尔卑斯气候中找到了理想的风土。Kellerei Kaltern酒庄成立于1900年，拥有悠久而卓越的传承，曾作为维也纳皇室的供应商而闻名。这一卓越成就源自650个葡萄种植家庭的共同努力，他们组成了一个大型合作社。酒庄将精湛的工艺与可持续葡萄种植相结合，守护着自家450公顷的葡萄园，并荣获权威的生态认证FAIR’N GREEN。 |
| 产地 | 卡尔达罗湖周边的葡萄园，上阿迪杰（意大利） |
| 气候 | 温和 |
| 土壤成分 | 石灰质砾石和黏土，排水良好 |
| 栽培系统 | 居约式与棚架式 |
| 每公顷产量 | 70 hl/ha |
| 收获 | 从八月底到十月中旬 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 生产工艺 | 去梗；在10°C下冷浸8 0小时；轻柔压榨；自然沉淀；在受控温度（16 8°C）下发酵；在不锈钢罐中与细酒泥陈酿4个月 |
| 酿酒工艺 | 采摘成熟健康的葡萄；去梗；在10°C下冷浸8 0小时；轻柔压榨；葡萄汁自然沉淀/澄清；在16 8°C受控温度下发酵；在不锈钢罐中与细酒泥一起陈酿4个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥一同4个月。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |