Kaltern Caldaro
Chardonnay Saleit 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在细酒泥上5个月；50%在500升橡木桶（tonneau）和大木桶中；3月进行过滤和装瓶。 |
- 名称与葡萄品种：上阿迪杰 DOC (Alto Adige DOC)，100% 霞多丽，酒精度 13.5%。
- 香气特征：带有菠萝、芒果和香蕉的气息，伴有香草和黄油的淡淡木质香。
- 口感与视觉：禾杆黄色，干型，酒体丰盈饱满且带有奶油感，余韵果香悠长。
- 酿造工艺：浸渍 10-18 小时，部分在木桶中进行，在细酒泥上陈酿 5 个月。
- 饮用建议与配餐：适饮温度 8–12°C，适合搭配生鲜海鲜、鱼类和白肉。陈年潜力 5 年。
描述
葡萄酒类型
Kaltern 酒庄出品的 Caldaro Chardonnay Saleit 是一款具有 上阿迪杰 (Alto Adige) 法定产区称号的静止白葡萄酒，充分展现了在高海拔地区种植的霞多丽 (Chardonnay) 的魅力。其香气特征展现出清晰的热带水果气息，包括菠萝和芒果，并交织着适度的香草和黄油风味。口感干爽而圆润，得益于部分木桶发酵，带来了细腻的奶油质感，并引向持久且具有显著果香的余韵。
产地来源
葡萄产自卡尔达罗湖 (Lago di Caldaro) 周边的丘陵葡萄园，位于朝向南面和东面的坡地上。葡萄园位于海拔 350 至 450 米之间，通风条件极佳，非常有利于确保葡萄果实的缓慢成熟。当地的风土以富含砾石的石灰质土壤以及粘土-沙质基质为特征，这些自然元素赋予了葡萄酒卓越的结构感和鲜明的味觉精准度。
酿造工艺
酿造过程始于去梗和短时间的冷浸渍，随后进行轻柔压榨。葡萄汁经过自然澄清后，在 500 升橡木桶 (tonneau) 和大型木桶中进行缓慢发酵。葡萄酒随后与细酒泥接触陈酿五个月，这一过程在最终过滤前丰富了其触感质地和香气复杂性，呈现出和谐且轮廓鲜明的风格。
历史与趣闻
莎雷特霞多丽 (Chardonnay Saleit) 体现了成立于 1900 年的历史悠久的合作社——卡尔特酒庄 (Kellerei Kaltern) 的精髓。这款精致的白葡萄酒产自海拔 350 至 450 米之间、俯瞰卡尔达罗湖 (Lake Caldaro) 且通风良好的葡萄园。作为集体深厚奉献的结晶，这款来自"精选 (Selezioni)"系列的顶级酒标专门献给那些拒绝追逐转瞬即逝的时尚、寻求稳固确定性的人士。葡萄受益于独特的小气候和高山风土，将著名的上阿迪杰传统转化为一种真实且永恒的体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Chardonnay Saleit 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻莎雷特霞多丽 (Chardonnay Saleit) 体现了成立于 1900 年的历史悠久的合作社——卡尔特酒庄 (Kellerei Kaltern) 的精髓。这款精致的白葡萄酒产自海拔 350 至 450 米之间、俯瞰卡尔达罗湖 (Lake Caldaro) 且通风良好的葡萄园。作为集体深厚奉献的结晶，这款来自"精选 (Selezioni)"系列的顶级酒标专门献给那些拒绝追逐转瞬即逝的时尚、寻求稳固确定性的人士。葡萄受益于独特的小气候和高山风土，将著名的上阿迪杰传统转化为一种真实且永恒的体验。 |
| 产地 | 意大利南蒂罗尔（波尔扎诺）卡尔达罗湖周边的葡萄园 |
| 土壤成分 | 石灰质、粘土-砂质土壤。 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 每公顷产量 | 60 百升/公顷 |
| 发酵温度 | 18摄氏度 |
| 生产工艺 | 去梗，10–18 小时冷浸渍，轻柔压榨，葡萄汁自然沉淀/澄清，18 °C 缓慢发酵（部分在 500 升橡木桶和大木桶中进行），带细酒泥陈酿 5 个月，装瓶前过滤。 |
| 酿酒工艺 | 对健康成熟的葡萄进行去梗，冷浸渍 10–18 小时，轻柔压榨，葡萄汁自然沉淀/澄清，在 18 °C 下缓慢发酵（部分在 500 升橡木桶和大木桶中进行），带细酒泥陈酿 5 个月，装瓶前过滤（于 3 月装瓶）。 |
| 陈酿 | 在细酒泥上5个月；50%在500升橡木桶（tonneau）和大木桶中；3月进行过滤和装瓶。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 年产量 | 40000 瓶子 |