Kaltern Caldaro
Chardonnay 2025
| 品名 | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与细酒泥一起3个月。 |
- 葡萄品种与风格：100%霞多丽，干型白葡萄酒，酒体饱满且活泼
- 产地：上阿迪杰法定产区，葡萄园位于卡尔达罗湖附近，海拔350–450米
- 酿造工艺：整串葡萄压榨，18–20°C控温发酵
- 不锈钢桶陈酿：在酒泥上陈酿3个月，提升酒体和复杂度
- 数据与搭配：2025年份，酒精度13%，750毫升瓶装；非常适合搭配鱼类和开胃菜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
这款干白葡萄酒是产区的真实表达，采用霞多丽葡萄酿制。由卡尔特恩酒庄出品，风格饱满坚定，同时保持清新活泼的个性。倒入杯中呈现稻草黄色，预示着果香型的香气轮廓，其中威廉斯梨和白色花朵的香气尤为突出。入口后，霞多丽展现出明显的矿物感和包裹感十足的结构，带来悠长持久的余味。
产地来源
用于这款酒的葡萄生长在环绕卡尔达罗湖的丘陵葡萄园，海拔在350至450米之间。南向和东向的山坡享有温和气候和每年约三百天的阳光，确保葡萄的最佳成熟。土壤以黏土和石灰岩为主，排水良好且能储存热量，赋予葡萄酒独特的咸鲜风味。这一南蒂罗尔的历史产区充分展现了品种特性，使葡萄酒从第一口起就拥有鲜明的结构和清爽的口感。
酿造工艺
酿造从严格的人工采摘开始，葡萄在完全成熟时被精心挑选。进酒窖后，整串葡萄被压榨，随后在控温条件下发酵，这对于保留品种香气的纯净至关重要。之后，葡萄酒在不锈钢罐中陈酿约三个月，并与酒泥直接接触。这一静置过程为口感带来更多的厚度和复杂度，同时保持果实的自然活力和香气的清晰度。
历史与趣闻
成立于1900年，卡尔特恩卡尔达罗酒庄汇聚了650个家庭的辛勤付出，他们在卡尔达罗湖周围种植着美丽的葡萄园。在南蒂罗尔，霞多丽拥有长达150年的历史，尽管过去常因与白皮诺极为相似而被混淆。在酿酒师托马斯·斯卡里佐拉的带领下，葡萄在每年300天阳光的风土中成熟，孕育出Klassik系列的卓越品质。可持续生产已获得FAIR'N GREEN认证的认可。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1900
- 酿酒师: Thomas Scarizuola
- 生产的瓶子: 4.000.000
- 公顷: 440
| 名称 | Caldaro Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1900年，卡尔特恩卡尔达罗酒庄汇聚了650个家庭的辛勤付出，他们在卡尔达罗湖周围种植着美丽的葡萄园。在南蒂罗尔，霞多丽拥有长达150年的历史，尽管过去常因与白皮诺极为相似而被混淆。在酿酒师托马斯·斯卡里佐拉的带领下，葡萄在每年300天阳光的风土中成熟，孕育出Klassik系列的卓越品质。可持续生产已获得FAIR'N GREEN认证的认可。 |
| 产地 | 意大利特伦蒂诺-上阿迪杰（上阿迪杰）卡尔达罗湖周围的丘陵葡萄园 |
| 气候 | 温和，日照充足 |
| 土壤成分 | 粘土和石灰质土壤，能够保持热量且排水良好 |
| 栽培系统 | Guyot 和棚架 |
| 每公顷产量 | 70 hl/ha |
| 收获 | 主要葡萄在八月最后一周采摘；十月中旬完成采收；手工采摘 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 生产工艺 | 整串葡萄压榨；在控温（18–20°C）下发酵；在不锈钢罐中与细酒泥陈酿 |
| 酿酒工艺 | 采用成熟且完全健康的整串葡萄进行压榨；在受控温度（18–20°C）下发酵；在不锈钢罐中与细酒泥陈酿3–4个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与细酒泥一起3个月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |