Ca d'Gal
Vigna Vecchia Moscato d'Asti 2018
| 品名 | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 5.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 陈酿 | 装瓶后，在充满河沙的箱子中60个月，环境为黑暗、潮湿、隔绝且静止。 |
- 风格与等级：甜型白葡萄酒，阿斯蒂麝香葡萄酒DOCG，细腻气泡，酒精度5% vol
- 葡萄品种与规格：纯正白麝香葡萄，2018年采收，0.75升瓶装
- 香气特征：柑橘、薄荷、鼠尾草和洋槐蜜的香气，并带有矿物质风味
- 酿造工艺：轻柔压榨，不锈钢高压罐中16–18°C发酵，等压灌装
- 陈酿与搭配：在河沙中陈酿60个月；非常适合搭配甜点、生蚝和鹅肝
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca’ d’Gal的Vite Vecchia是一款白色、甜型、天然的阿斯蒂麝香葡萄酒，具有轻微的气泡感，采用种植于朗格核心地带的白麝香葡萄酿造。其香气丰富且持久，带有清新的柑橘、薄荷和鼠尾草气息，逐渐过渡到洋槐蜜和复杂的烃类香气。入口浓郁，甜度平衡，与葡萄品种的天然酸度完美融合。
产地来源
这款阿斯蒂麝香葡萄酒产自瓦尔迪维拉，选自海拔四百米的葡萄园。这些历史悠久的葡萄藤根系深入第三纪时期的土壤，源自古老的海洋沉积。丘陵地带土壤松软，富含石灰岩、白色泥灰岩和蓝色黏土，享有理想的南向日照。冷温带气候，冬季严寒、夏季干燥，有助于葡萄缓慢积累丰富的芳香物质。
酿造工艺
葡萄在秋季手工采摘，等待轻微过熟以浓缩香气。轻柔压榨后，葡萄汁在控温的不锈钢罐中发酵，形成细腻的气泡，并在精选酵母上陈酿。随后进行无菌过滤，并采用独特的河沙陈酿工艺。长时间在黑暗、潮湿且受保护的环境中静置，使葡萄酒拥有结构性陈年潜力和迷人的时间演变。
历史与趣闻
Ca’ d’Gal项目于1989年在朗格地区中心的瓦尔迪维拉成立，由酿酒师亚历山德罗·博伊多以其独特的视角将传统与艺术融合。超过70年树龄的葡萄园孕育了Vigna Vecchia，这款葡萄酒的灵魂曾启发画家迪迪埃·米歇尔创作了著名的酒标。2018年份的非凡演变，得益于独特的河沙陈酿工艺，历时60个月，这一手工技艺赋予了这款Moscato d’Asti DOCG无与伦比的陈年潜力，极大提升了其平衡的甜度与丰富的芳香层次。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1989
- 酿酒师: Alessandro Boido
- 生产的瓶子: 95.000
- 公顷: 12
在传统与新经验的交汇中，听着父亲与贾科莫-博洛尼亚（Giacomo Bologna）的 "seigiornisti "朋友们共进晚餐时的故事（他们对创新技术和现代麝香葡萄持怀疑态度），我突然发现自己认为那些记忆可以再次成为现实。
就在那天晚上，我决定了哪些葡萄园适合我的梦想，并为它取了一个名字：皮耶里诺先生位于瓦尔迪维拉（Valdivilla）和布里切特（Brichet）的葡萄园将成为 Vigna Vecchia di Ca' D' Gal。从遥远的 1990 年开始，这条道路漫长而紧张，充满了试验和研究、见证和确认，但今天，当您品尝我们的葡萄酒、参观酒庄或与我们坐在农家乐的餐桌旁时，您可以重新发现这段历史的所有经验和感悟。 阅读更多
| 名称 | Ca d'Gal Vite Vecchia 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green naturally sweet 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 5.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Ca d'Gal |
| 故事 | 历史与趣闻Ca’ d’Gal项目于1989年在朗格地区中心的瓦尔迪维拉成立，由酿酒师亚历山德罗·博伊多以其独特的视角将传统与艺术融合。超过70年树龄的葡萄园孕育了Vigna Vecchia，这款葡萄酒的灵魂曾启发画家迪迪埃·米歇尔创作了著名的酒标。2018年份的非凡演变，得益于独特的河沙陈酿工艺，历时60个月，这一手工技艺赋予了这款Moscato d’Asti DOCG无与伦比的陈年潜力，极大提升了其平衡的甜度与丰富的芳香层次。 |
| 产地 | 朗格，皮埃蒙特南部，距离阿尔巴以东25公里（瓦尔迪维拉） |
| 气候 | 寒温带，冬季非常严寒，春秋两季降雨充沛（尤其是秋季），夏季炎热闷湿，但通常干旱少雨。 |
| 土壤成分 | 第三纪，海洋沉积形成；丘陵地带土壤质地较为疏松，为中等质地，南坡含有较高比例的石灰质；白色泥灰岩和蓝色黏土 |
| 栽培系统 | Guyot修剪法，形成高1.80米的篱架行 |
| 每公顷产量 | 40 hl/ha |
| 收获 | 九月底或十月初进行人工采摘 |
| 发酵温度 | 16–18 °C |
| 发酵 | 大约50天 |
| 生产工艺 | 不锈钢密闭罐控温发酵（16–18°C）；柔和压榨；在0°C下与精选酵母接触；无菌过滤及等压灌装 |
| 酿酒工艺 | 柔和压榨；在控温（16 8°C）的不锈钢高压罐中发酵数天，直至酒精度约为5% vol，并形成气泡，与精选酵母在0°C下接触；整个过程约50天；无菌过滤并等压灌装。 |
| 陈酿 | 装瓶后，在充满河沙的箱子中60个月，环境为黑暗、潮湿、隔绝且静止。 |