Ca del Bosco
Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2016
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在小橡木桶中进行约7个月的酒精发酵；在恒温12°C的酒窖中与酵母接触，瓶中约7年。 |
- 类型与年份：经典法白葡萄汽酒，Franciacorta Riserva 2016 年份
- 加糖量：零加糖，口感干净纯粹，无添加残余糖分
- 精选葡萄：55% 霞多丽，25% 白皮诺，20% 黑皮诺，来自十个特级葡萄园
- 长时间陈酿：在小橡木桶中陈酿七个月，瓶中酵母熟成七年
- 风味与搭配：气泡极为细腻，带有黄水果和柑橘香气，搭配鱼类和奶酪极佳
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ca’ del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 是一款零剂量起泡酒，诠释了Franciacorta的精髓。按照传统法酿造，由霞多丽、白皮诺和黑皮诺三种葡萄精心调配而成。细腻的气泡带来黄肉水果、芒果、糖渍柑橘和明显矿物气息的香气。入口结构活泼顺滑，伴有愉悦的咸鲜清新感，是搭配鱼类、甲壳类和奶酪拼盘的理想选择。
产地来源
这款特酿的起源地在Franciacorta核心地带的Erbusco，这里是高品质起泡酒的卓越产区。酒名致敬Ca’ del Bosco酒庄创始人Annamaria Clementi，后由Maurizio Zanella以精细的葡萄栽培理念发扬光大。为塑造这款酒的独特个性，精选来自酒庄十个最佳葡萄园的葡萄。这一选择确保了与产区的真实联系，呈现出极为纯净的香气和鲜明的口感活力。
酿造工艺
酿造从精选最初压榨的葡萄汁开始，这些葡萄汁在小型橡木桶中发酵约七个月。合格的基酒调配成最终混合物，随后按照传统法进行二次发酵。之后在恒温酒窖中，酒液在酵母上陈酿约七年。最终不添加任何剂量，保留了葡萄酒干净纯粹的风格，带来垂直且持久的口感体验。
历史与趣闻
这款珍贵的特酿是为Ca’ del Bosco的创始人而特别献制，仅在最优质的年份酿造，以体现Franciacorta的卓越品质。其独特的风格源自对酒庄十个最佳葡萄园基酒的精心甄选。通过在小橡木桶中发酵七个月，并在酵母上耐心陈酿长达七年，完美的和谐由此诞生。这一严谨的工艺造就了一款结构鲜明、气泡极为细腻完美的绝佳杰作。
奖项
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2016
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2016
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2016
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Stefano Capelli
- 生产的瓶子: 1.100.000
- 公顷: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2016 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 历史与趣闻这款珍贵的特酿是为Ca’ del Bosco的创始人而特别献制，仅在最优质的年份酿造，以体现Franciacorta的卓越品质。其独特的风格源自对酒庄十个最佳葡萄园基酒的精心甄选。通过在小橡木桶中发酵七个月，并在酵母上耐心陈酿长达七年，完美的和谐由此诞生。这一严谨的工艺造就了一款结构鲜明、气泡极为细腻完美的绝佳杰作。 |
| 产地 | Erbusco（布雷西亚省），弗朗恰科尔塔 |
| 每公顷产量 | 3500 kg/ha |
| 发酵 | 大约7个月 |
| 生产工艺 | 传统方法；在小橡木桶中进行约7个月的酒精发酵；在瓶中与酵母接触约7年陈酿 |
| 酿酒工艺 | 基酒通过对初榨葡萄汁（约占葡萄重量的40%）进行酒精发酵获得，直接在小橡木桶中发酵约7个月；从至少10个不同葡萄园中挑选出的最佳基酒进行调配，形成最终的混酿；随后在恒温12°C的酒窖中与酵母接触瓶中陈酿约7年（传统法，无加糖）。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中进行约7个月的酒精发酵；在恒温12°C的酒窖中与酵母接触，瓶中约7年。 |