Brezza
Barolo Cannubi 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 至少在斯拉沃尼亚橡木桶（约30百升）中2年，然后在恒温约15°C的环境下于瓶中约1年。 |
- Cannubi产地：海拔250米，朝向东南，土壤为石灰质泥灰岩和砂岩
- 内比奥罗葡萄：100% Lampia和Michet，来自有机种植
- 酿造工艺：7-8天，最高温度26°C，带皮浸渍并进行淋皮
- 经典陈酿：至少2年斯拉沃尼亚橡木桶，随后在瓶中静置
- 香气风格：黑色水果、甘草、烘烤香气、细腻单宁和咸鲜收尾
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Brezza的Cannubi巴罗洛是一款有机红葡萄酒，体现了巴罗洛的经典风格。由内比奥罗葡萄（Lampia和Michet品系）酿制，散发出黑色水果、甘草和烘烤香气。入口展现出优雅的结构，细腻致密的单宁和明显的矿物质印记支撑着整体。酒体以其咸鲜和辛香的个性脱颖而出，余味悠长，预示着极佳的陈年潜力。
产地来源
葡萄采自巴罗洛市历史悠久、极适合种植内比奥罗的Cannubi产区。葡萄园位于海拔250米，享有优越的东南朝向。葡萄酒的独特性源自于砂质壤土，该土壤由两种地质结构交汇而成：圣阿加塔化石泥灰岩（以黏土和石灰岩为主）和Diano砂岩（由灰色沉积物组成）。这种特殊的土壤结构赋予酒体鲜明的矿物质风格和坚实的口感平衡。
酿造工艺
手工采摘确保葡萄的完整性，经过严格筛选后进行去梗和破碎。酿造过程中，采用控温发酵，并在浸皮阶段进行长时间的浸渍，采用浸帽法并频繁回流，以精准提取酚类物质。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒进入陈酿阶段。在斯拉沃尼亚橡木桶中至少熟成两年，这是巩固酒体结构的关键步骤。最后在恒温环境下精心熟成，为最终的和谐风味奠定基础。
历史与趣闻
著名的特级园Cannubi早在巴罗洛诞生之前就享有极高的声誉，这一点从一瓶可追溯至1752年的历史酒瓶中可见一斑。这一卓越的传承为Brezza酒庄增添了光彩，也提升了一款早在1935年就被作家保罗·莫内利称颂的葡萄酒的价值。每一瓶都是鉴赏家的珍宝，更因每瓶均有独立编号而显得尤为珍贵。这一年份的卓越品质最终也获得了极高的认可，其中包括罗伯特·帕克93分和Vitae AIS指南的四藤评级。
奖项
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2021
93/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1885
- 酿酒师: Enzo Brezza
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 20
| 名称 | Brezza Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Brezza |
| 故事 | 历史与趣闻著名的特级园Cannubi早在巴罗洛诞生之前就享有极高的声誉，这一点从一瓶可追溯至1752年的历史酒瓶中可见一斑。这一卓越的传承为Brezza酒庄增添了光彩，也提升了一款早在1935年就被作家保罗·莫内利称颂的葡萄酒的价值。每一瓶都是鉴赏家的珍宝，更因每瓶均有独立编号而显得尤为珍贵。这一年份的卓越品质最终也获得了极高的认可，其中包括罗伯特·帕克93分和Vitae AIS指南的四藤评级。 |
| 产地 | 卡努比，巴罗洛市镇 |
| 土壤成分 | 壤质砂土（土壤中含有36.9%的沙子、39.5%的淤泥和23.6%的黏土） |
| 栽培系统 | 篱架 |
| 每公顷产量 | 6.000/7.000 kg |
| 收获 | 十月 |
| 发酵温度 | 最高26°C |
| 发酵 | 7-8天 |
| 生产工艺 | 在受控温度下发酵，采用浸皮工艺，酒帽下沉并频繁倒罐，然后在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 十月采收，手工采摘并挑选葡萄串，去梗和压榨；在控温发酵罐中进行酒精发酵7-8天（最高26°C），带皮浸渍，浮帽发酵并频繁淋皮，随后在沉帽状态下延长浸渍10 5天；榨汁后在18°C下进行苹果乳酸发酵；在斯拉沃尼亚橡木桶（约30百升）中陈酿至少2年，之后在恒温（约15°C）下瓶中继续陈酿。 |
| 陈酿 | 至少在斯拉沃尼亚橡木桶（约30百升）中2年，然后在恒温约15°C的环境下于瓶中约1年。 |