Cavit
Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024
| 品名 | DOC Trentino Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 不锈钢罐 |
- 身份：特伦蒂诺DOC 2024，纯酿长相思，酒精度13%，0.75升瓶装
- 酿造工艺：冷浸渍12小时，轻柔压榨，控温发酵
- 陈酿方式：全程不锈钢罐陈酿，以保持新鲜感和芳香纯净
- 香气与色泽：接骨木花、无花果叶、西柚香气；色泽浅黄带金色反光
- 口感与搭配：干型，酒体饱满，酸度活泼；非常适合搭配蛤蜊、甲壳类、蘑菇
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bottega Vinai长相思白葡萄酒是Cavit出品的一款具有地域特色的静态白葡萄酒。在酒杯中，这款特伦蒂诺的葡萄酒呈现出淡黄色调，并带有微微的金色反光。其香气浓郁纯净，带有接骨木花、无花果叶和葡萄柚的气息。入口干爽，酒体饱满，并由活泼的酸度平衡。清新的口感使其成为蛤蜊意大利面和香气四溢的炸鱼的理想搭档，在素食餐中与烤蘑菇也能展现出极佳的和谐感。
产地来源
这款白葡萄酒诞生于湖谷的丘陵地带，这里是种植长相思葡萄的优质产区。葡萄园享有有利的亚地中海气候，温和的气温有助于香气的集中并保持果实的活力。Cavit与当地合作社紧密合作，精心挑选最优质的葡萄串。这种生产协作充分发挥了该地区丘陵天赋，酿造出一款芳香四溢、能够精准展现其原产地风土的葡萄酒。
酿造工艺
葡萄经过破碎和去梗后，会进行低温浸渍十二小时，以最大程度地提取香气。随后进行轻柔压榨和控温发酵，这一环节对于保证纯净的香气至关重要。陈酿过程全部在不锈钢罐中完成，避免使用橡木桶，以保留葡萄品种的纯正风味。这一严谨的技术选择赋予了葡萄酒极为清晰的香气轮廓和活泼的口感，从葡萄园到酒杯都完整保留了品种的典型表达。
历史与趣闻
诞生于1950年成立的Cavit公司多年来的丰富经验，这款白葡萄酒展现了湖谷丘陵的灵魂。长相思葡萄通过精细的12小时低温浸渍得以升华，随后进行柔和压榨，并在不锈钢罐中陈酿。这一工艺确保了极佳的芳香提取。这款特伦蒂诺法定产区葡萄酒曾荣获Decanter世界葡萄酒大奖金奖，是特伦蒂诺酿酒传统的真实体现。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于1950年成立的Cavit公司多年来的丰富经验，这款白葡萄酒展现了湖谷丘陵的灵魂。长相思葡萄通过精细的12小时低温浸渍得以升华，随后进行柔和压榨，并在不锈钢罐中陈酿。这一工艺确保了极佳的芳香提取。这款特伦蒂诺法定产区葡萄酒曾荣获Decanter世界葡萄酒大奖金奖，是特伦蒂诺酿酒传统的真实体现。 |
| 产地 | 拉吉谷的丘陵 |
| 气候 | 亚地中海，夏季和冬季气温都较为温和。 |
| 每公顷产量 | 70 hl/ha |
| 生产工艺 | 12小时冷浸渍，轻柔压榨，控温发酵和不锈钢罐陈酿 |
| 酿酒工艺 | 经过破碎和去梗的葡萄进行12小时的低温浸渍，以促进香气的提取；随后进行轻柔压榨，并在受控温度下发酵。最后在不锈钢罐中陈酿。 |
| 陈酿 | 不锈钢罐 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |