描述
这款来自特伦蒂诺-上阿迪杰的静止红葡萄酒，酒精度为13%，由卡维特酒庄 Cavit 酿造。它采用100%黑皮诺葡萄酿制而成，这种葡萄品种最能展现其在该产区的特色。容量为0.75升，年份为2022年。卡维特酒庄成立于1950年，是一家合作社，代表着11家酒庄的4500多名酿酒师，其葡萄酒产量占特伦蒂诺地区总产量的65%。酿造过程采用传统的"红葡萄酒"酿造工艺，带皮浸渍发酵7-8天。葡萄酒在不锈钢罐中短暂陈酿后，一部分在小橡木桶中熟成，一部分在橡木桶中熟成。这款酒散发着浓郁的红色水果香气，尤其是黑樱桃和果酱的香气，并带有淡淡的杏仁和香草气息。酒体呈宝石红色，带有典型的砖红色调，随着陈年时间的延长，这种色调会更加明显。由于其优良的结构，这款酒的口感会随着时间的推移而变得更加细腻，呈现出天鹅绒般柔滑和粉状的和谐感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 专产黑皮诺，该品种于 19 世纪末引入特伦蒂诺，产量较低，不超过 50 升/公顷。叶片正常，裂片轮廓不明显，有不规则的齿状突起；嫩枝节间短，分枝多，雌蕊广泛，活力不足；果穗小而紧凑，有时有翅；浆果小，无色，果肉多汁，果味浓郁。 |
| 气候 | 海拔：海拔 300-450 米 |
| 土壤成分 | 冰碛土壤。 |
| 酿酒工艺 | 按照传统的 "红葡萄酒 "酿造法，浸渍和带皮发酵持续 7/8 天。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中短暂浸泡后，葡萄酒部分在木桶中，部分在橡木桶中进行提炼。 |