描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bottega Vinai 特伦蒂诺灰皮诺由 Cavit 酿造，是一款充分展现特伦蒂诺风土特色的静态白葡萄酒。外观呈现稻草黄色，带有绿色光泽。香气精致，首先散发出浓郁的花香，随后发展为成熟的梨、黄肉桃和哈密瓜的气息。品尝时展现出优雅的结构和愉悦的清新感，伴有一丝酸度，带来和谐且平衡的口感。
产地来源
葡萄采自罗韦雷德拉卢纳与湖谷之间的葡萄园，位于加尔达湖以北。在这里，阿尔卑斯大陆性气候与温和的亚地中海气流交汇，确保了葡萄的完美芳香发育。灰皮诺于十九世纪末由圣米凯莱阿迪杰农业研究所引入特伦蒂诺，在此地找到了理想的生长环境。葡萄藤采用中低产量种植方式，使灰褐色小葡萄粒内的香气更加集中，最大程度展现产区特色。
酿造工艺
酿造过程采用白葡萄酒工艺，对整串葡萄进行轻柔压榨，以避免从果皮中提取颜色。葡萄汁在控温下与精选酵母发酵，以保留最纯净的香气。随后在不锈钢罐中陈酿四个月，最后低温装瓶。该酒清新活泼，非常适合搭配鱼类、甲壳类和寿司，也非常适合搭配清淡前菜、素食菜肴及软质奶酪。
历史与趣闻
灰皮诺于十九世纪末由圣米歇尔阿迪杰农业学院引入特伦蒂诺，并在这里找到了它理想的家园。这种源自黑皮诺的高贵芽变品种，在德语中被称为Ruländer，由Bottega Vinai以最纯正、最传统的方式加以展现。紧密的小葡萄串由甜美多汁的灰铜色葡萄粒组成，通过低产量种植以确保最高品质，为味蕾带来一款和谐的白葡萄酒，拥有独特而精致的个性。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Grigio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 历史与趣闻灰皮诺于十九世纪末由圣米歇尔阿迪杰农业学院引入特伦蒂诺，并在这里找到了它理想的家园。这种源自黑皮诺的高贵芽变品种，在德语中被称为Ruländer，由Bottega Vinai以最纯正、最传统的方式加以展现。紧密的小葡萄串由甜美多汁的灰铜色葡萄粒组成，通过低产量种植以确保最高品质，为味蕾带来一款和谐的白葡萄酒，拥有独特而精致的个性。 |
| 产地 | 加尔达湖北部的罗韦雷德拉卢纳和瓦莱代拉吉 |
| 气候 | 高山大陆性和亚地中海 |
| 每公顷产量 | 70 hl/ha |
| 发酵温度 | 20 °C |
| 生产工艺 | 采用白葡萄酒酿造工艺，对整串葡萄进行轻柔压榨；在控温（20°C）条件下，使用精选酵母进行发酵；在不锈钢罐中陈酿4个月，低温灌装。 |
| 酿酒工艺 | 酿造过程采用白葡萄酒工艺，葡萄汁通过对整串葡萄的轻柔压榨获得，以避免葡萄皮中玫瑰色素的提取。发酵过程中使用精选酵母，并在受控温度（20°C）下进行。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中4个月，然后进行冷灌装。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |