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Cavit
Bottega Vinai Marzemino 2025
其他年份：
2024| 品名 | DOC Trentino Marzemino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月，随后在瓶中继续4个月，然后上市销售。 |
| 其他年份： | 2024 |
- 类型：产自瓦拉加里纳（Vallagarina）马泽米诺（Marzemino）葡萄的DOC级别静止红葡萄酒。
- 香气：香堇菜与成熟樱桃的芬芳，并带有香料气息和甘草的味道。
- 酿造工艺：手工采摘，浸渍1周，在不锈钢桶中陈酿6个月，瓶中陈酿4个月。
- 侍酒建议：醒酒1小时，建议在16-18°C下使用高脚杯饮用，以促进氧合作用。
- 配餐：理想搭配风味浓郁的前菜、蘑菇意面和烤白肉。
描述
酒款类型
卡维特（Cavit）酒庄的 Bottega Vinai 马泽米诺（Marzemino）是一款采用马泽米诺葡萄酿制的干红葡萄酒，是特伦蒂诺（Trentino）法定产区的地道表达。这款酒以成熟樱桃和香堇菜的芬芳为主调，伴随着令人愉悦的清新感，以及优雅的辛香料和甘草气息。口感和谐、圆润且平衡，这得益于适中的酸度和圆润的单宁。在不锈钢桶中进行的酿造及陈酿工艺提升了果香的鲜明度，使其成为搭配风味浓郁的前菜、口感丰富的意面以及烤白肉的理想选择。
产地来源
用于酿造此酒的马泽米诺葡萄产自瓦拉加里纳谷（Vallagarina），该谷位于特伦蒂诺境内阿迪杰河沿岸，横跨沃拉诺（Volano）、伊塞拉（Isera）和罗韦雷托（Rovereto）。该地区属于亚大陆性气候，冬季寒冷多雪，夏季炎热通风且夜晚凉爽，这种理想条件有利于葡萄香气的发育。山脚下的土壤为深浅适中的褐色土，源自玄武岩质火山岩的矿化，并富含黏土，尤其是蒙脱石。这一特定区域与该葡萄品种有着深厚的历史渊源，甚至在沃尔夫冈·阿马德乌斯·莫扎特的著名歌剧《唐·璜》中也曾被提及赞美。
酿造工艺
这款酒的酿造始于细致的人工采摘，旨在仅挑选完全成熟的葡萄串。红葡萄酒的酿造过程包括在不锈钢罐中进行为期一周的浸皮，以萃取颜色和香气，同时保留该品种典型的清新感。发酵后，葡萄酒会在不锈钢罐中陈酿六个月，以确保果实纯净度和结构稳定性的最大化体现。随后，在上市销售前还会进行为期四个月的瓶中陈放。
历史与轶事
Bottega Vinai系列的马泽米诺（Marzemino）彰显了一种历史悠久的葡萄品种，它深深扎根于瓦拉加里纳（Vallagarina）迷人的土地上，就在阿迪杰河（Adige）流经的繁茂山坡上。这种高贵品种与其原产地之间亲密且长达百年的联系是如此显著，以至于被沃尔夫冈·阿马德乌斯·莫扎特（Wolfgang Amadeus Mozart）在其著名的歌剧《唐·璜》（Don Giovanni）中永恒传颂，他在剧中对其卓越品质大加赞赏。这种葡萄酒的真实性及其宏大的酿酒传统随后在著名的 ENOTecnico FEM 竞赛中荣获表彰。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Marzemino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Marzemino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 历史与轶事 Bottega Vinai系列的马泽米诺（Marzemino）彰显了一种历史悠久的葡萄品种，它深深扎根于瓦拉加里纳（Vallagarina）迷人的土地上，就在阿迪杰河（Adige）流经的繁茂山坡上。这种高贵品种与其原产地之间亲密且长达百年的联系是如此显著，以至于被沃尔夫冈·阿马德乌斯·莫扎特（Wolfgang Amadeus Mozart）在其著名的歌剧《唐·璜》（Don Giovanni）中永恒传颂，他在剧中对其卓越品质大加赞赏。这种葡萄酒的真实性及其宏大的酿酒传统随后在著名的 ENOTecnico FEM 竞赛中荣获表彰。 |
| 产地 | 瓦拉加里纳，位于沃拉诺、伊塞拉和罗韦雷托之间的阿迪杰河沿岸（特伦蒂诺） |
| 气候 | 亚大陆性：冬季寒冷多雪，夏季炎热通风，夜晚凉爽。 |
| 土壤成分 | 源自玄武岩（火山岩）矿化作用的中深层棕色土，富含粘土（蒙脱石）。 |
| 每公顷产量 | 不超过 60 百升/公顷 |
| 发酵 | 一周 |
| 生产工艺 | 手工采摘葡萄；在不锈钢罐中进行红葡萄酒发酵，浸渍一周；在不锈钢罐中陈酿6个月，随后在瓶中陈酿4个月。 |
| 酿酒工艺 | 人工采摘葡萄；在不锈钢罐中进行红葡萄酒酿造，并浸渍一周；先在不锈钢罐中陈酿6个月，随后在瓶中继续陈酿4个月，最后上市销售。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中6个月，随后在瓶中继续4个月，然后上市销售。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 28.0 gr/L |