Cavit
Bottega Vinai Chardonnay Trentino 2025
| 品名 | DOC Trentino Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母渣上（30%在法国橡木桶中，70%在不锈钢罐中），然后低温装瓶，并在上市前于瓶中进一步。 |
- 年份及名称：特伦蒂诺法定产区2025，纯霞多丽，酒精度13%，750毫升瓶装
- 香气特点：黄苹果、杏子、菠萝及淡淡的糕点香气
- 精心酿造：手工采摘，低温浸渍5小时，轻柔压榨
- 酵母陈酿：30%在法国橡木桶中，70%在不锈钢罐中；余味悠长持久
- 搭配建议：甲壳类、肥美鱼类、三文鱼、蘑菇烩饭、海鲜意面
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bottega Vinai Chardonnay 是一款由 Cavit 酿造的静态白葡萄酒，展现了特伦蒂诺的独特风格。在酒杯中，霞多丽展现出浓郁的芳香特征，带有明显的黄苹果、杏子和菠萝香气。部分橡木桶陈酿带来了细腻的糕点香气。入口口感圆润且结构感强，始终保持良好的平衡，直至余味悠长。这种丰富的风格忠实反映了品种的个性。
产地来源
葡萄采自特伦蒂诺，主要分布在瓦拉加里纳的圣玛格丽塔迪阿拉丘陵和加尔达湖以北的湖谷。亚地中海气候保证了葡萄的持续成熟，有利于芳香物质的形成。在圣玛格丽塔，葡萄藤扎根于古老的冲积锥体壤土-黏土土壤，而在湖谷则为冲积起源的壤质-粉质和砾石土壤。这种土壤与气候的协同作用赋予了酒体丰富和浓郁的口感。
酿造工艺
经过精心的人工采摘后，葡萄会进行低温浸渍数小时，以最大限度地提取芳香物质。随后进行轻柔压榨，葡萄汁分别在不锈钢罐和橡木桶中发酵。接下来的酒泥陈酿阶段分别在不锈钢和法国橡木桶中进行，为酒体赋予适当的厚重感。最后装瓶并在瓶中进一步静置，完成整个酿造过程。
历史与趣闻
霞多丽于十九世纪末被引入特伦蒂诺，在瓦拉加里纳和湖区山谷之间展现出其自然的优雅。Bottega Vinai系列由Cavit专为餐饮界打造，以2025年这一卓越年份彰显其独特风采。这款醇厚的静态白葡萄酒荣获柏林葡萄酒大奖赛金奖，将当地百年传统与严谨的生产工艺完美融合。得益于精心的手工采摘，每一杯酒都带来均衡而丰富的品鉴体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Chardonnay Trentino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 历史与趣闻霞多丽于十九世纪末被引入特伦蒂诺，在瓦拉加里纳和湖区山谷之间展现出其自然的优雅。Bottega Vinai系列由Cavit专为餐饮界打造，以2025年这一卓越年份彰显其独特风采。这款醇厚的静态白葡萄酒荣获柏林葡萄酒大奖赛金奖，将当地百年传统与严谨的生产工艺完美融合。得益于精心的手工采摘，每一杯酒都带来均衡而丰富的品鉴体验。 |
| 产地 | 瓦拉加里纳的阿拉圣玛格丽塔山丘和加尔达湖北部的湖泊谷 |
| 气候 | 亚地中海 |
| 土壤成分 | 在圣玛尔盖丽塔地区，葡萄园位于古老的冲积锥上，土壤为棕色，较浅，富含砾石，质地为壤质-粘土。在湖谷地区，土壤则为中等深度，属于冲积起源，富含砾石，质地为壤质-粉砂-砾石。 |
| 每公顷产量 | 70 hl |
| 收获 | 手工采摘的葡萄在完全成熟时被带到酒窖，立即进行压榨和去梗。 |
| 生产工艺 | 手工采摘；低温浸渍（葡萄汁与果皮）约5小时；轻柔压榨；部分在橡木桶中发酵，部分在不锈钢罐中发酵；在酵母上陈酿（30%在法国橡木桶中，70%在不锈钢罐中），随后在瓶中陈酿；低温灌装 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘；低温浸渍（葡萄汁与果皮）约5小时；轻柔压榨；部分在橡木桶中发酵，部分在不锈钢罐中发酵；在酵母上陈酿（30%在法国橡木桶中，70%在不锈钢罐中），随后在瓶中进一步陈酿。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上（30%在法国橡木桶中，70%在不锈钢罐中），然后低温装瓶，并在上市前于瓶中进一步。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 干提取物 | 22.0 gr/L |