描述
霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种；特伦蒂诺于 19 世纪末引入霞多丽，并为其提供了良好的生长环境，目前其产量占全省总产量的三分之一。除了酿造重要的静态葡萄酒外，霞多丽还是特伦托多克酒的主要酿造原料。自 1984 年起，霞多丽被认定为法定产区。
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香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Chardonnay Trentino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 产地 | 瓦拉加里纳的圣玛格丽塔-迪-阿拉山丘和加尔达湖北部的拉吉山谷 |
| 气候 | 两个地区同属亚地中海。年平均气温约为 12 度，降雨量约为 700-800 毫米，最高气温出现在春季和秋季，最低气温出现在夏季和冬季。 |
| 土壤成分 | 在圣玛格丽塔（Santa Margherita）地区，葡萄园位于古老的圆锥体上，土壤为棕色，浅层，骨架丰富，基质为粘壤土。而在拉吉山谷（Valle dei Laghi），则是冲积而成的中深层土壤，富含骨架，基质为壤土。 |
| 每公顷产量 | 70 升 |
| 收获 | 葡萄在完全成熟时由人工采摘，送入酒窖后立即进行压榨和去梗。 |
| 酿酒工艺 | 将葡萄汁和葡萄皮冷却至低温，并保持相互接触约五个小时，以便最好地萃取香气。处理葡萄时，继续对果肉和果皮进行软压榨，得到葡萄汁，部分在橡木桶中发酵，部分在不锈钢桶中发酵。 |
| 陈酿 | 酒渣（30% 在法国橡木桶中，70% 在不锈钢桶中）后，冷瓶装瓶并在发售前在瓶中熟成。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 干提取物 | 22.0 gr/L |