Bonnet-Ponson
Champagne 1er Cru Seconde Nature
常规价格
HKD721.00
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| 品名 | AOC Champagne Premier Crus |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 装瓶前在酒渣上 9 个月。 |
描述
这款有机香槟采用传统工艺酿造，不添加糖分，由法国香槟产区的博内-庞森酒庄 Bonnet-Ponson 出品。它完美展现了香槟的纯净之美，不添加任何糖分。独特的感官体验，是那些欣赏细腻气泡和复杂香气人士的理想之选。
奖项
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92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
生产者
Bonnet-Ponson
来自这个酒庄
- 创办年份: 1862
自1862年起，我们的家族就开始在夏美里（Chamery）酿造香槟酒，格雷瓜尔-波奈（Grégoire Bonnet）是村里最早的酿酒师之一。在他之后，朱尔斯-波奈（Jules Bonnet）在夏梅里购买了其他地块，并在1902年左右安装了一台重达5500公斤的木质压榨机，当时村子里还没有通电。 他的儿子拉乌尔（Raoul）在家族的酒窖被二战炸弹炸毁后搬到了村子的另一处。他的儿子安德烈很快加入了他的行列，14 岁时就牵着两匹马在家族的葡萄园里耕作。1956 年，安德烈-波奈遇到了莫妮克-庞森（Monique Ponson），后者出身于兰斯山区另一个村庄弗里尼（Vrigny）的葡萄种植世家。 安德烈和莫妮克结合后创建了波奈-庞森酒庄，在夏梅里（Chamery）、弗里尼（Vrigny）和库隆拉蒙塔涅（Coulommes la Montagne）种植了几块莫尼耶和黑皮诺葡萄园。经过一生的辛勤耕耘，葡萄园的面积扩大到了 9 公顷，三种葡萄的种植面积各占一半。 为了不断追求品质，安德烈和莫妮克还增加了酒窖的容量，在夏美瑞的沙质土壤中挖掘了新的洞穴，以延长香槟酒的陈酿时间。
1979年，他们的儿子蒂埃里（Thierry）加入酒庄时，香槟酒生产的所有环节都已由家族和3名工人完成，包括每年7万瓶香槟酒的装瓶和 "a la volée "出酒。 30年间，蒂埃里-博奈（Thierry Bonnet）继续酒庄的发展，修建了新的酒窖，增加了一公顷的葡萄园，在夏美瑞（Chamery）、弗里尼（Vrigny）和韦尔泽奈（Verzenay）村新开辟了几块葡萄园。西里尔-博奈（Cyril Bonnet）曾在法国西南部学习酿酒技术并从事红葡萄酒酿造工作，2013年加入家族企业，同时开始将整个葡萄园改造为有机种植园。 阅读更多
1979年，他们的儿子蒂埃里（Thierry）加入酒庄时，香槟酒生产的所有环节都已由家族和3名工人完成，包括每年7万瓶香槟酒的装瓶和 "a la volée "出酒。 30年间，蒂埃里-博奈（Thierry Bonnet）继续酒庄的发展，修建了新的酒窖，增加了一公顷的葡萄园，在夏美瑞（Chamery）、弗里尼（Vrigny）和韦尔泽奈（Verzenay）村新开辟了几块葡萄园。西里尔-博奈（Cyril Bonnet）曾在法国西南部学习酿酒技术并从事红葡萄酒酿造工作，2013年加入家族企业，同时开始将整个葡萄园改造为有机种植园。 阅读更多
香槟区
小吃
鱼类
奶酪
白肉鱼
| 名称 | Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Seconde Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bonnet-Ponson |
| 产地 | Chamery Chamery（夏梅里）一级葡萄园，"les Vigneules"、"les Spectres "和 "les Caquerets "地块，东南坡地。 |
| 土壤成分 | 钙质粘土表土，夹杂着石灰石卵石。沙质底土富含贝壳化石。 |
| 酿酒工艺 | 在 228 升和 400 升橡木桶（4 年树龄）中用本地酵母进行首次发酵。进行乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 装瓶前在酒渣上 9 个月。 |