Bonnet-Ponson
Champagne Cuvee Perpetuelle Extra Brut PMC
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 至少在瓶中4年。 |
- 经典工艺Premier Cru：瓶中陈酿4年，带来细腻气泡
- 零添加Extra Brut：无残留糖分，口感极为干爽纯净
- 永续调配：40%永续储备酒，风味更深邃且延续性强
- 葡萄与风土：黑皮诺、霞多丽、莫尼耶，产自Chamery、Vrigny、Coulommes
- 荣誉认证：未经过滤，极低亚硫酸盐；酒精度12.5%；James Suckling评分92分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bonnet-Ponson香槟1er Cru Extra Brut Cuvee Perpetuelle是一款紧致且矿物感十足的一级园香槟，采用传统法酿造工艺。其混酿结合了黑皮诺、霞多丽和莫尼耶葡萄，并加入了部分永续储备酒，赋予酒体深度与结构。这款起泡酒适合喜欢干爽、纯粹口感的人士。未经过滤的工艺纯粹展现了果实的原始特性，带来清晰直接的香气表现。
产地来源
这款葡萄酒产自香梅里、弗里尼和库洛姆-拉蒙塔涅的一级园，这些村庄位于兰斯山西部，被称为小山丘。该地区的葡萄园分布在壤土-黏土和硅质沙土之上，底层为坚实的石灰岩。这种地质组合赋予起泡酒显著的矿物感，形成严谨的风味轮廓。全部原料均来自一级园产区，充分展现了当地土壤与气候的独特性。
酿造工艺
葡萄酒主要在不锈钢罐中酿造，部分在橡木桶中完成，随后经过八个月的陈酿再进行调配。酒液中加入了永续储备酒，为酒体增添广度，同时保持天然的干爽风格。起泡过程采用传统法，并在酵母渣上陈酿四年，确保结构的高度统一。最终成品口感精准、纯净，技术特征鲜明。
历史与趣闻
Bonnet-Ponson的Cuvée Perpétuelle Premier Cru完美展现了兰斯小山的精髓与优雅。该酒产自Chamery、Vrigny和Coulommes-la-Montagne这三大著名风土，将2022年采收的葡萄与珍贵的40%永续储备酒液巧妙融合。经过四年瓶中熟成，采用传统工艺酿造，这款卓越的零添加有机香槟，因未经过滤且极少使用二氧化硫，带来纯粹真实的口感。这是一款极致纯净的杰作，荣获James Suckling 92分，是提升难忘时刻的理想之选。
奖项
-
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1862
1979年，他们的儿子蒂埃里（Thierry）加入酒庄时，香槟酒生产的所有环节都已由家族和3名工人完成，包括每年7万瓶香槟酒的装瓶和 "a la volée "出酒。 30年间，蒂埃里-博奈（Thierry Bonnet）继续酒庄的发展，修建了新的酒窖，增加了一公顷的葡萄园，在夏美瑞（Chamery）、弗里尼（Vrigny）和韦尔泽奈（Verzenay）村新开辟了几块葡萄园。西里尔-博奈（Cyril Bonnet）曾在法国西南部学习酿酒技术并从事红葡萄酒酿造工作，2013年加入家族企业，同时开始将整个葡萄园改造为有机种植园。 阅读更多
| 名称 | Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Extra Brut Cuvee Perpetuelle |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bonnet-Ponson |
| 故事 | 历史与趣闻Bonnet-Ponson的Cuvée Perpétuelle Premier Cru完美展现了兰斯小山的精髓与优雅。该酒产自Chamery、Vrigny和Coulommes-la-Montagne这三大著名风土，将2022年采收的葡萄与珍贵的40%永续储备酒液巧妙融合。经过四年瓶中熟成，采用传统工艺酿造，这款卓越的零添加有机香槟，因未经过滤且极少使用二氧化硫，带来纯粹真实的口感。这是一款极致纯净的杰作，荣获James Suckling 92分，是提升难忘时刻的理想之选。 |
| 产地 | 香梅里、弗里尼和库卢姆-拉蒙塔涅的风土，位于兰斯山西部（小兰斯山），香槟地区 |
| 土壤成分 | 硅质和钙质砂土，石灰质底土上的壤土/粘土，以及石灰质粘土。 |
| 收获 | 2022年葡萄采收 |
| 发酵 | 8个月在酵母上陈酿后进行混合 |
| 生产工艺 | 传统工艺 |
| 酿酒工艺 | 在酵母上陈酿8个月，然后与储备酒混合；不经过过滤；极少量使用亚硫酸盐（总量低于25毫克/升）。 |
| 陈酿 | 至少在瓶中4年。 |