Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Bonnet-Ponson
Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle
| 品名 | AOC Champagne Premier Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酵母上7个月后与储备酒混合；瓶中4年。 |
- 有机天然起泡酒：零添加糖分，带有白色水果和柑橘的香气，口感清新干爽
- 一级园混酿：40%黑皮诺，30%霞多丽，30%莫尼耶皮诺
- 永续酒液：采用索莱拉法在未装满的橡木桶中陈酿的珍藏酒
- 长时间陈酿：在酵母上陈酿7个月，随后在瓶中陈酿4年，提升复杂度
- 极简酿造：不经过过滤，低亚硫酸盐（低于40毫克/升）
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bonnet-Ponson的香槟1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle是一款一级园香槟，采用有机种植，零加糖。采用传统法酿造，由黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺精心调配而成。口感非常干爽，中等酒体，入口极为清新。香气融合了清晰的白色水果和柑橘气息，伴有糖渍水果、成熟的蜜李和淡淡的榛子香。未经过滤的工艺突显了这款天然干型香槟的品质，展现出简洁纯净的技术风格。
产地来源
这款葡萄酒产自法国香槟历史名区兰斯山的Chamery村。葡萄园生长在硅质和石灰质的沙地上，夹杂着淤泥和黏土层，底土富含磨石碎片。与这种土壤的互动赋予了葡萄酒紧致、线性的风格，带来严格零加糖香槟特有的鲜明清爽。Bonnet-Ponson酒庄自1862年起由家族经营，如今专注于纯粹的有机葡萄种植，实现全面可持续管理。
酿造工艺
葡萄全部手工采摘，随后迅速压榨。第一次发酵在不锈钢罐和橡木桶中进行，部分进行苹果乳酸发酵。葡萄酒在酵母上陈酿七个月后，与储存在永续调配桶（solera风格橡木桶）中的珍藏基酒混合。起泡和瓶中熟成历时四年，赋予酒体丰富层次。整个过程不经过任何过滤，最大程度保留葡萄酒的原始风味。
历史与趣闻
自1862年以来，家族经营的Bonnet-Ponson酒庄一直酿造这款卓越的香槟一级园，巧妙融合黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。诞生于兰斯山脉的中心，这款优雅的有机永续珍酿在瓶中陈酿四年，释放出纯净的白色水果、成熟的黄香李和榛子的香气。完全不加糖和不过滤，突显出真正的天然极干型，结构清新而充满活力。这一极致演绎获得了James Suckling 92分的高度评价，带来非凡的品鉴体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1862
1979年，他们的儿子蒂埃里（Thierry）加入酒庄时，香槟酒生产的所有环节都已由家族和3名工人完成，包括每年7万瓶香槟酒的装瓶和 "a la volée "出酒。 30年间，蒂埃里-博奈（Thierry Bonnet）继续酒庄的发展，修建了新的酒窖，增加了一公顷的葡萄园，在夏美瑞（Chamery）、弗里尼（Vrigny）和韦尔泽奈（Verzenay）村新开辟了几块葡萄园。西里尔-博奈（Cyril Bonnet）曾在法国西南部学习酿酒技术并从事红葡萄酒酿造工作，2013年加入家族企业，同时开始将整个葡萄园改造为有机种植园。 阅读更多
| 名称 | Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Bonnet-Ponson |
| 故事 | 历史与趣闻 自1862年以来，家族经营的Bonnet-Ponson酒庄一直酿造这款卓越的香槟一级园，巧妙融合黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。诞生于兰斯山脉的中心，这款优雅的有机永续珍酿在瓶中陈酿四年，释放出纯净的白色水果、成熟的黄香李和榛子的香气。完全不加糖和不过滤，突显出真正的天然极干型，结构清新而充满活力。这一极致演绎获得了James Suckling 92分的高度评价，带来非凡的品鉴体验。 |
| 产地 | Chamery，兰斯山，法国 |
| 土壤成分 | 硅质和石灰质沙土，石灰质和粘土质底土上的壤土/粘土，含有磨石碎片 |
| 生产工艺 | 传统法（不锈钢罐和橡木桶发酵；永续调配/索莱拉工艺；不经过滤） |
| 酿酒工艺 | 初次发酵在不同容器中进行：85%在不锈钢罐中，15%在228升橡木桶中；部分进行苹果乳酸发酵；在酵母上陈酿7个月后与储备酒（永续调配/索莱拉）混合；瓶中陈酿4年；不经过过滤；零加糖；极少量使用亚硫酸盐（低于40毫克/升）。 |
| 陈酿 | 在酵母上7个月后与储备酒混合；瓶中4年。 |