Bibbiano
Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese Grosso |
| 陈酿 | 24个月，部分在水泥罐中，部分在法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶中；在瓶中进一步6个月。 |
- 名称及年份：基安蒂经典DOCG特选2020，静态红葡萄酒
- 葡萄品种与风格：100%有机种植桑娇维塞格罗索，酒精度15%
- 陈酿：在水泥罐和橡木桶中陈酿24个月，随后在瓶中陈酿6个月
- 香气与口感：黑樱桃和李子的香气，带有甜香料的气息；口感咸鲜柔和
- 饮用建议与搭配：醒酒1小时，饮用温度18-20°C；非常适合搭配肉类、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bibbiano基安蒂经典珍藏Vigna del Capannino是一款托斯卡纳有机红葡萄酒，采用桑娇维塞格罗索葡萄酿制。这款基安蒂经典珍藏呈现出浓郁的宝石红色，并带有紫色光泽。闻香时，展现出清晰的嗅觉层次，黑樱桃和李子的香气与香脂和甜香料（如肉桂和丁香）的气息交织。入口后，展现出鲜明的咸鲜感，并伴有优雅的柔顺口感，非常适合搭配结构感强的肉类、野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒产自基安蒂卡斯特利纳地区，位于Bibbiano庄园内。葡萄园拥有优越的西南朝向，分布在海拔270至310米的丘陵坡地上。当地的小气候与由阿尔贝雷塞片岩和深层上新世黏土组成的土壤相互作用，土壤中还富含带有独特蓝色纹理的石灰质沉积物。这种地质结构赋予葡萄鲜明的个性，形成了清晰的地域风格，充分体现了自1865年以来Bibbiano专注于葡萄种植的承诺。
酿造工艺
葡萄采收于十月初进行，产量有限，以保证果实品质。发酵在水泥罐中进行，历时三十三天，采用倒罐工艺以实现有针对性且渐进的萃取。随后进行为期二十四个月的陈酿，分别在水泥罐和法国橡木桶及斯拉沃尼亚橡木桶中完成。最后再经过六个月的进一步熟成，最终呈现出一款具有极高陈年潜力的红葡萄酒，随着时间推移能够不断演变，建议醒酒约一小时后饮用以展现最佳风味。
历史与趣闻
作为自1865年以来在基安蒂卡斯特利纳的比比亚诺家族酒庄传承下来的葡萄种植传统的真实体现，这款著名的基安蒂经典珍藏仅在最佳年份酿造。采用有机农业种植的纯正桑娇维塞格罗索葡萄酿制，2020年份在水泥罐和优质橡木桶中陈酿24个月，随后在瓶中进一步熟成。这款红葡萄酒屡获国际权威奖项，入口优雅柔和，带有黑樱桃、李子以及甜美香料和香脂的迷人香气。
奖项
-
2021
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1969
- 酿酒师: Maurizio Castelli
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 34
在这不可估量的自然和人文遗产的边缘，自 1865 年以来，我们的家族一直满怀激情地种植葡萄树和橄榄树，凭借父传子、子传孙的创业传统，如今已传到了托马索和费德里科-马尔罗切西-马尔基这第五代。
比比亚诺葡萄园被三千多棵橄榄树环绕，总面积约 30 公顷，位于海拔 270 米至 310 米之间，坐落在山坡上，拥有令人羡慕的开阔视野和绝佳的小气候，其特点是上新世形成的粘土沉积物，或多或少具有复合性，富含阿尔贝利斯岩石。
我们的目标是酿造出高品质的葡萄酒，通过果断的选择来彰显比比亚诺的天才之处，也就是该地区典型的地理特征和人文遗产的灵魂，酿造出平衡、优雅、个性优美的葡萄酒，有时甚至强劲有力，音调清晰。 阅读更多
| 名称 | Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese Grosso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Bibbiano |
| 故事 | 历史与趣闻作为自1865年以来在基安蒂卡斯特利纳的比比亚诺家族酒庄传承下来的葡萄种植传统的真实体现，这款著名的基安蒂经典珍藏仅在最佳年份酿造。采用有机农业种植的纯正桑娇维塞格罗索葡萄酿制，2020年份在水泥罐和优质橡木桶中陈酿24个月，随后在瓶中进一步熟成。这款红葡萄酒屡获国际权威奖项，入口优雅柔和，带有黑樱桃、李子以及甜美香料和香脂的迷人香气。 |
| 产地 | Bibbiano，基安蒂卡斯特利纳 |
| 土壤成分 | 浅蓝色的上新世粘土，层厚；阿尔贝雷斯片岩；富含石灰质的粘土沉积物（上新世） |
| 每公顷产量 | 每公顷50公担 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵 | 33天 |
| 生产工艺 | 在水泥罐中发酵并进行酒帽下沉操作 |
| 酿酒工艺 | 在水泥罐中发酵33天，采用酒帽下沉工艺；24个月的陈酿部分在水泥罐，部分在法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木大桶中，随后在瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 24个月，部分在水泥罐中，部分在法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶中；在瓶中进一步6个月。 |
| 总酸度 | 5.79 gr/L |
| 干提取物 | 33.3 gr/L |