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Bibbiano
Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在水泥罐和法国橡木桶中熟成24个月，随后在上市前进行为期6个月的进一步。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 葡萄酒与葡萄：有机红葡萄酒 DOCG，托斯卡纳桑娇维塞的纯粹表达
- 香气特征：樱桃、酸樱桃、红醋栗、覆盆子、香料和地中海灌木丛香气
- 口感：结构优雅，咸鲜清爽，单宁柔和，余韵悠长
- 酿造工艺：手工采摘，在水泥槽中发酵32天，在水泥槽和橡木桶中陈酿24个月
- 数据与评分：2021年份，酒精度15%，0.75升瓶装，获得詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 93分评价
描述
这款酒的类型
毕比安诺庄园（Bibbiano）的蒙多内罗经典基安蒂特选红葡萄酒（Chianti Classico Gran Selezione Montornello）是一款产自享誉盛名的"经典基安蒂特选"级别的有机红葡萄酒。倒入杯中，展现出浓郁的宝石红色并带有石榴红的色泽。该酒在水泥槽中发酵并在橡木桶中陈酿，以精准而鲜明的风格忠实地诠释了托斯卡纳桑娇维塞（Sangiovese）的特质。香气轮廓呈现出樱桃、黑樱桃和成熟红果的气息，并交织着地中海灌木丛、香料和细微的林地地表芬芳。口感上，它以优雅而紧致的结构著称，充满活力的清爽感与融合良好的甜美单宁相平衡，最后以咸鲜且持久的回味收尾。
产地
葡萄产自基安蒂产区卡斯泰利纳（Castellina in Chianti）的蒙多内罗（Montornello）葡萄园，毕比安诺庄园已在此耕耘了一个半世纪之久。葡萄园分布在海拔270至310米之间朝向东北的山坡上，受益于种植桑娇维塞的理想微气候。土壤呈现出钙质粘土基质，富含阿尔贝雷塞石灰岩（alberese）、沙层、石膏和红粘土。这种独特的地质构成赋予了葡萄酒显著的清爽感，支撑起浓郁的果味和这一历史产区典型的清晰口感定义。
酿造工艺
酿造过程始于精心的人工采摘，通过严格筛选优质葡萄串来控制产量。经过轻柔压榨后，发酵在水泥槽中进行约32天，期间运用淋皮（délestage）和定期泵送（rimontaggi）等技术以优化酚类物质的提取。随后，葡萄酒进行为期24个月的陈酿，分别在水泥槽和法国橡木桶中交替完成，从而塑造了其和谐的结构。最后经过6个月的瓶中精炼，成就了一款口感饱满且极具个性的红葡萄酒。
历史与轶事
蒙托内洛葡萄园自 1865 年以来便扎根于卡斯特利纳-因基安蒂，展现了比比亚诺酒庄的深厚热忱。这款卓越的 2021年份经典基安蒂特选特级 DOCG 彰显了优质有机桑娇维塞的卓越品质，该酒款已获得詹姆斯·萨克林 93 分的高分评价。通过细致的人工低产采收，并在水泥槽和法国橡木桶中经过 24 个月的陈酿，这款酒达到了其优雅和谐的芳香。这是一件真正的酿酒杰作，是让您最考究的品鉴体验变得难忘的完美之选。
奖项
-
2021
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2021
94/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1969
- 酿酒师: Maurizio Castelli
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 34
在这不可估量的自然和人文遗产的边缘，自 1865 年以来，我们的家族一直满怀激情地种植葡萄树和橄榄树，凭借父传子、子传孙的创业传统，如今已传到了托马索和费德里科-马尔罗切西-马尔基这第五代。
比比亚诺葡萄园被三千多棵橄榄树环绕，总面积约 30 公顷，位于海拔 270 米至 310 米之间，坐落在山坡上，拥有令人羡慕的开阔视野和绝佳的小气候，其特点是上新世形成的粘土沉积物，或多或少具有复合性，富含阿尔贝利斯岩石。
我们的目标是酿造出高品质的葡萄酒，通过果断的选择来彰显比比亚诺的天才之处，也就是该地区典型的地理特征和人文遗产的灵魂，酿造出平衡、优雅、个性优美的葡萄酒，有时甚至强劲有力，音调清晰。 阅读更多
| 名称 | Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Bibbiano |
| 故事 | 历史与轶事 蒙托内洛葡萄园自 1865 年以来便扎根于卡斯特利纳-因基安蒂，展现了比比亚诺酒庄的深厚热忱。这款卓越的 2021年份经典基安蒂特选特级 DOCG 彰显了优质有机桑娇维塞的卓越品质，该酒款已获得詹姆斯·萨克林 93 分的高分评价。通过细致的人工低产采收，并在水泥槽和法国橡木桶中经过 24 个月的陈酿，这款酒达到了其优雅和谐的芳香。这是一件真正的酿酒杰作，是让您最考究的品鉴体验变得难忘的完美之选。 |
| 产地 | 卡斯泰利纳基安蒂（蒙托内洛葡萄园） |
| 土壤成分 | 上新世钙质粘土质沉积物，含有河流卵石形式的 Alberese 石灰岩，质地松散，夹杂沙质薄层、石膏和红粘土层。 |
| 每公顷产量 | 每公顷50公担 |
| 收获 | 自9月25日起 |
| 发酵 | 33天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；轻柔压榨；在水泥槽中进行发酵，并定期进行洒淋（délestage）和淋皮（rimontaggi）；部分在水泥槽中熟成，部分在法国橡木桶（botti/tonneaux）中熟成；随后再进行 6 个月的陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘并经过严格的葡萄串筛选；轻柔压榨；在水泥池中发酵32天，期间进行定期的淋皮（délestage）和循环泵送（rimontaggi）；随后在水泥池和法国橡木桶（botti/tonneaux）中陈酿24个月，上市前再进行6个月的瓶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在水泥罐和法国橡木桶中熟成24个月，随后在上市前进行为期6个月的进一步。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 干提取物 | 32.8 gr/L |