Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Bergianti
Rosso Rifermentato No Autoclave 2025
| 品名 | IGT Emilia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，并在瓶中陈放12个月；加入同一年份的葡萄汁在瓶中进行二次发酵；不进行澄清或过滤。 |
- 类型与风格：带酒渣的活泼红葡萄酒，无糖，干型且易饮
- 葡萄品种与产地：90% 萨拉米诺和 10% 索巴拉，艾米利亚-罗马涅典型产区葡萄酒 (IGT)
- 传统工艺：使用原生酵母自然发酵，浸皮4天
- 陈酿：水泥罐陈酿6个月，瓶中陈酿12个月，未进行澄清或过滤
- 详情：酒精度12%，皇冠盖；建议醒酒一小时，以充分展现酒渣的特色
描述
瓶中二次发酵红葡萄酒（无压力罐）的真实风采
Bergianti 酒庄的这款"No Autoclave"（无压力罐）瓶中二次发酵红葡萄酒是一款有机起泡红葡萄酒，展现了艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）最坦诚的特质。该酒属于艾米利亚（Emilia）产区，由蓝布鲁斯科萨拉米诺（Lambrusco Salamino）和蓝布鲁斯科索巴拉（Lambrusco di Sorbara）葡萄精心混酿而成。这款酒以其清新、活泼和直率的风格脱颖而出，口感充满活力且令人愉悦。其结构简洁脆爽，具有显著的品种特征。该酒款为零补糖（dosaggio zero），口感极干、咸鲜且非常顺滑，能够灵活搭配各种美食，展现出卓越的配餐多样性。
植根于艾米利亚土地
酿造这款酒的葡萄产自位于艾米利亚-罗马涅心脏地带的葡萄园，该地区在历史上一直致力于生产活泼易饮的红葡萄酒。葡萄藤的平均树龄为 15 年，采用居约特（Guyot）剪枝法，管理过程完全遵循生物动力学原则。葡萄园海拔约 23 米，植根于中等质地土壤，其特点是含有高比例的沙子和粉砂。这种特定的地质性质结合平原气候，对于提升果实的天然清新感并赋予葡萄酒典型的轻盈结构至关重要。
瓶中二次发酵工艺
酿造过程始于手工采收，随后进行去梗和为期四天的轻柔浸皮。经过轻柔压榨后，葡萄汁在原生酵母的引导下进行自发发酵。葡萄酒最初在水泥罐中陈酿六个月，这种材料是确保最佳热稳定性的理想选择。随后通过瓶中二次发酵产生气泡，采用传统手工方式，通过添加同一采收季的甜葡萄汁来激活发酵。随后在瓶中进行为期 12 个月的酵母陈酿，装瓶前不经过任何澄清或过滤，从而保留了其特有的天然沉淀。
历史与趣闻
由Bergianti酒庄出品、获得Demeter和ICEA认证的"Rosso Rifermentato No Autoclave"葡萄酒，其包装视觉设计出自设计师Michele Bernardi之手。采用不锈钢皇冠盖和瓶内二次发酵工艺，是对艾米利亚地区古老的"带酒泥（col fondo）"葡萄酒传统的诚挚致敬，生动展现了蓝布鲁斯科（Lambrusco）的历史演变。
详情
颜色
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
| 名称 | Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 气泡 |
| 葡萄酒名称 | Emilia IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Bergianti |
| 故事 | 历史与趣闻 由Bergianti酒庄出品、获得Demeter和ICEA认证的"Rosso Rifermentato No Autoclave"葡萄酒，其包装视觉设计出自设计师Michele Bernardi之手。采用不锈钢皇冠盖和瓶内二次发酵工艺，是对艾米利亚地区古老的"带酒泥（col fondo）"葡萄酒传统的诚挚致敬，生动展现了蓝布鲁斯科（Lambrusco）的历史演变。 |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 土壤成分 | 中等质地，沙质粉土 |
| 栽培系统 | 盖约特 (或指：平顶海山) |
| 每公顷产量 | 80公担 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 去梗；浸皮4天；出汁与轻柔压榨；使用原生酵母自然发酵；在水泥槽中陈酿6个月，瓶陈12个月；加入同一年份的甜葡萄汁在瓶中进行二次发酵；不经过澄清与过滤。 |
| 酿酒工艺 | 去梗；带皮浸渍4天；倒罐与轻柔压榨；原生酵母自发发酵；水泥罐中陈酿6个月，瓶中陈酿12个月；添加同一年份的甜葡萄汁进行瓶中二次发酵；不经过澄清或过滤（含酒泥）。 |
| 陈酿 | 在水泥罐中6个月，并在瓶中陈放12个月；加入同一年份的葡萄汁在瓶中进行二次发酵；不进行澄清或过滤。 |
| 年产量 | 15000 瓶子 |