Benanti
Etna Bianco 2025
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 在酒槽中与细酒渣一起数月，然后在瓶中短暂熟化（约2-3个月） |
- 葡萄品种与名称：纯正卡里坎特，埃特纳法定产区白葡萄酒2025
- 颜色与香气：稻草黄色带绿色反光，带有苹果的香气
- 口感：干型且矿物感强，清新度突出，咸鲜且回味持久
- 不锈钢罐酿造：18–20°C发酵，使用本地酵母，细酒泥陈酿
- 饮用建议与搭配：建议饮用温度10–12°C，适合搭配鱼类和甲壳类菜肴
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Benanti的埃特纳白葡萄酒是一款受控原产地命名的白葡萄酒，在西西里岛由Carricante葡萄酿制而成。该酒在不锈钢罐中发酵，并在酒泥上陈酿，呈现稻草黄色，带有苹果的香气。品尝时，展现出干爽和矿物质风格，鲜明的清新感和生动的咸味带来优雅持久的香气。
产地来源
葡萄藤扎根于火山的东坡和南坡，位于海拔七百至九百五十米的高地。采用传统杯状和篱架方式种植，葡萄植株生长在富含矿物质的火山沙质土壤上，土壤呈弱酸性。这一独特的山地环境拥有持续的风力和显著的昼夜温差，这些气候因素有助于香气的完美形成，并确保品种的独特风味。
生产工艺
手工采摘后，葡萄串被去梗并轻柔压榨。发酵过程在控温的不锈钢罐中进行，采用独特的精选本地酵母以突出与产地的联系。随后在酒泥上陈酿一段时间，这一步对于丰富酒体结构至关重要，最后在瓶中短暂熟成。
历史与趣闻
Benanti的埃特纳白葡萄酒突显了纯正的卡里坎特，这种葡萄种植在高海拔、富含矿物质的火山土壤上。葡萄采自二十至六十年树龄的葡萄藤，每年十月严格手工采摘。钢罐发酵过程中，采用了专门挑选的本地酵母，这是在葡萄园和酒窖经过长期研究的成果。精心的酒泥陈酿赋予这款酒深厚的矿物感，释放出充满活力的清新感，完美展现了火山的真实灵魂。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1988
- 酿酒师: Enzo Calì
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 30
| 名称 | Benanti Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Benanti |
| 故事 | 历史与趣闻Benanti的埃特纳白葡萄酒突显了纯正的卡里坎特，这种葡萄种植在高海拔、富含矿物质的火山土壤上。葡萄采自二十至六十年树龄的葡萄藤，每年十月严格手工采摘。钢罐发酵过程中，采用了专门挑选的本地酵母，这是在葡萄园和酒窖经过长期研究的成果。精心的酒泥陈酿赋予这款酒深厚的矿物感，释放出充满活力的清新感，完美展现了火山的真实灵魂。 |
| 产地 | 埃特纳火山的东坡和南坡 |
| 气候 | 山地和高山丘陵；在寒冷季节潮湿多雨，伴有强风和显著的温差变化 |
| 土壤成分 | 火山砂质，富含矿物质，呈微酸性反应 |
| 每公顷产量 | 80 q/ha |
| 收获 | 十月上旬后手工采摘 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 发酵 | 大约15天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中控温发酵；在酒泥上罐中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 去梗和轻柔压榨；在控温（18–20°C）的不锈钢罐中用本地酵母发酵；在酒泥上于罐中陈酿数月，随后在瓶中短暂熟成（约2–3个月）。 |
| 陈酿 | 在酒槽中与细酒渣一起数月，然后在瓶中短暂熟化（约2-3个月） |