Bastianich
Vini Orsone Schioppetino 2022
| 品名 | DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Schioppettino |
| 陈酿 | 一半在不锈钢罐中，一半在30百升橡木桶中7个月；装瓶后再60天后上市。 |
- 类型及名称：干型静态红葡萄酒，弗留利东方丘陵法定产区（DOC）
- 葡萄品种及年份：100% Schioppettino，2022年采收，酒精度12.5%
- 独特香气：以黑胡椒为主，伴有甜美红色水果的香气
- 酿造与陈酿：26°C不锈钢罐发酵；在不锈钢与30百升橡木桶中陈酿7个月
- 饮用建议与搭配：建议在14-16°C饮用，提前醒酒1小时；非常适合搭配弗留利前菜、野味及奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Orsone Schioppettino di Bastianich葡萄酒是一款静态干型红葡萄酒，真实展现了弗留利-威尼斯朱利亚大区的风土。产自弗留利东方丘陵地区，倒入酒杯中呈现出带有淡紫色反光的宝石红色。其香气轮廓以黑胡椒的独特气息为主导，伴随着细腻的甜美红色水果香味。入口结构灵动顺滑，带来一条丝滑的质地，由精准平衡的单宁和酸度支撑。
产地来源
葡萄采自奇维达莱-德尔-弗留利及Ipplis地区的葡萄园。葡萄藤生长在海拔150至200米之间，受益于有利的南向、东南和西南朝向，确保葡萄逐步成熟，保留其天然酸度。风土以始新世泥灰岩土壤为主，富含黏土和石灰质成分。这种复杂的地质结构赋予葡萄酒独特的细腻质感，并支撑了Schioppettino标志性的活泼香料风味。
酿造工艺
酿造过程始于精细的人工采摘，随后进行严格筛选、去梗和压榨。部分Schioppettino葡萄进行低温预发酵浸渍，以萃取更为优雅的芳香前体。酒精发酵在控温不锈钢罐中进行，历时约十八天，并伴有频繁的淋皮操作。苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒在不锈钢罐和橡木桶中陈酿七个月。最后经过精心的最终熟成，方才上市销售。
历史与趣闻
这款优雅的Bastianich签名Schioppettino的故事，源自家族对弗留利优质葡萄酒的深厚热情。自1997年以来，酒庄通过细致的人工采摘，提升了弗留利东方丘DOC产区的价值。对精选葡萄进行精心的低温浸渍，突显了其独特而充满活力的辛香型芳香表现。这款红葡萄酒的丝滑平衡与精致结构，得益于巧妙的陈酿工艺，在不锈钢罐和30百升的大型橡木桶中完成。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Emilio del Medico
- 生产的瓶子: 220.000
- 公顷: 27
| 名称 | Bastianich Vini Orsone Schioppetino 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli Orientali del Friuli DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Schioppettino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Bastianich |
| 故事 | 历史与趣闻这款优雅的Bastianich签名Schioppettino的，源自家族对弗留利优质葡萄酒的深厚热情。自1997年以来，酒庄通过细致的人工采摘，提升了弗留利东方丘DOC产区的价值。对精选葡萄进行精心的低温浸渍，突显了其独特而充满活力的辛香型芳香表现。这款红葡萄酒的丝滑平衡与精致结构，得益于巧妙的陈酿工艺，在不锈钢罐和30百升的大型橡木桶中完成。 |
| 产地 | 奇维达莱德尔弗留利（乌迪内），伊普利斯 |
| 土壤成分 | 以石灰质为主的始新世泥灰土，含有黏土和石灰质黏土成分 |
| 每公顷产量 | 8.000-9.000 千克/公顷 |
| 收获 | 10月20日至30日，手工采摘，装入小箱 |
| 发酵温度 | 约 26 °C |
| 发酵 | 大约18天 |
| 生产工艺 | 手工采摘于小箱中；在分拣台上进行筛选、去梗和破碎；在控温的不锈钢罐中进行酒精发酵，带有低温预发酵浸渍和淋皮操作；在不锈钢罐中进行苹果酸乳酸发酵；澄清和过滤；一半在不锈钢罐中陈酿，一半在30百升橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄运送到酒庄后，会在分拣台上进行筛选，随后去梗、破碎，并送入控温不锈钢罐中进行酒精发酵。其中30%的葡萄会保持在5-6°C进行发酵前浸渍。在酒精发酵期间（约18天），每天多次对全部酒液进行淋皮操作，温度保持在约26°C。发酵结束后，葡萄酒与果皮分离，转入不锈钢罐中进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 一半在不锈钢罐中，一半在30百升橡木桶中7个月；装瓶后再60天后上市。 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 0.5 gr/L |