Basilisco
Aglianico del Vulture Teodosio Bio 2021
| 品名 | DOC Aglianico del Vulture |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 巴西利卡塔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 10-12个月在二次和三次使用的法国橡木桶和大橡木桶中；随后在瓶中至少12个月，并在凝灰岩酒窖中约3个月 |
- 葡萄品种与风格：100%有机阿glianico葡萄酿造的干型静态红葡萄酒，DOC法定产区
- 火山起源：产自巴里莱，土壤为富含矿物质的凝灰岩，海拔400-500米
- 酿造工艺：轻柔压榨，钢罐中浸渍和发酵15-30天
- 陈酿：在使用过的法国橡木桶中陈酿10-12个月，随后在凝灰岩酒窖中陈放3个月
- 饮用与搭配：建议16-18°C饮用，提前1小时醒酒；非常适合搭配肉类、奶酪和鳕鱼
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture 是由 Basilisco 出品的有机红葡萄酒。该酒采用100%阿glianico葡萄酿制，呈现出宝石红色，并带有紫色光泽。闻香时，散发出浓郁的李子香气、酸樱桃和野生浆果的气息。入口后，酒体圆润包裹，单宁柔和，并带有明显的矿物质印记。这种活力使其非常适合搭配红肉、陈年奶酪和炖鳕鱼，带来持久且和谐的余味。
产地来源
葡萄园位于巴里莱，坐落在瓦尔图雷山的山坡上，这是一座位于巴西利卡塔腹地的古老死火山。葡萄园海拔约五百米，受益于昼夜温差大的气候条件。这片土地的显著特征是火山土壤，由凝灰岩、黏土和飞来石层组成。这种独特且富含矿物质的地质结构赋予葡萄酒优雅的结构和阿glianico del Vulture 特有的鲜明活力。
酿造工艺
酿造过程始于手工采摘，通常在九月底进行。进入酒庄后，葡萄串会被轻柔压榨，随后在不锈钢罐中进行为期约一个月的浸渍和发酵。之后，葡萄酒会在二次和三次使用的法国橡木桶中陈酿近一年，这一选择能够平衡酒体而不掩盖果香。最后，葡萄酒在历史悠久的火山凝灰岩酒窖中完成熟成，这些酒窖建于十五世纪，能提供恒定的黑暗和温度条件。
历史与趣闻
Teodosio诞生于武尔图雷山的山坡上，这里纯种的有机Aglianico葡萄藤将根深深扎入富含矿物质和复理石的火山土壤中。其名字向一位拜占庭皇帝致敬，将葡萄酒的身份与巴里莱的历史紧密相连。经过橡木桶陈酿后，葡萄酒会在历史悠久的Shesh火山岩洞中完成熟成，这些隧道是在十五世纪挖掘于凝灰岩中的。这片黑暗而寂静的避风港赋予葡萄酒独特的优雅和显著的矿物感，确保了其非凡的陈年能力。
奖项
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2021
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1992
- 酿酒师: Viviana Malafarina
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 30
2020 年，《葡萄酒爱好者》（WineEnthusiast）评出了以下葡萄酒：Cruà Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2016，94 分；Fontanelle Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2016，92 分；Teodorio Aglianico del Vulture DOC 2017，91 分。 阅读更多
| 名称 | Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Aglianico del Vulture DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 巴西利卡塔 |
| 供应商 | Basilisco |
| 故事 | 历史与趣闻Teodosio诞生于武尔图雷山的山坡上，这里纯种的有机Aglianico葡萄藤将根深深扎入富含矿物质和复理石的火山土壤中。其名字向一位拜占庭皇帝致敬，将葡萄酒的身份与巴里莱的历史紧密相连。经过橡木桶陈酿后，葡萄酒会在历史悠久的Shesh火山岩洞中完成熟成，这些隧道是在十五世纪挖掘于凝灰岩中的。这片黑暗而寂静的避风港赋予葡萄酒独特的优雅和显著的矿物感，确保了其非凡的陈年能力。 |
| 产地 | 巴里莱（波坦察），巴西利卡塔 |
| 气候 | 夏季炎热干燥，冬季寒冷，温差大 |
| 土壤成分 | 火山性、凝灰岩和黏土质，夹有飞来石层 |
| 栽培系统 | 居约式篱架和棚架 |
| 每公顷产量 | 60–70 公担/公顷 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵 | 大约15-30天 |
| 生产工艺 | 轻柔压榨；在不锈钢罐中发酵和浸渍；在二次和三次使用的法国橡木桶和大橡木桶中陈酿；最后在凝灰岩酒窖中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁经过轻柔压榨；在不锈钢罐中发酵和浸渍约15-30天；在法国橡木桶（第二、第三次使用的桶）中陈酿约一年（10 2个月）；之后在瓶中进一步陈酿，并在凝灰岩酒窖中存放约3个月。 |
| 陈酿 | 10 2个月在二次和三次使用的法国橡木桶和大橡木桶中；随后在瓶中至少12个月，并在凝灰岩酒窖中约3个月 |
| 总酸度 | 5.44 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |