Barone Pizzini
Franciacorta Pas Dosè Bagnadore Riserva 2016
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 陈酿 | 6个月橡木桶，6个月不锈钢罐；瓶中酵母熟成：60个月 |
- 名称与风格：Franciacorta DOCG Riserva Pas Dosé有机葡萄酒，2016年采收
- 葡萄品种：60%霞多丽和40%黑皮诺，均来自3.9公顷的Roccolo葡萄园
- 陈酿：在酵母上陈酿72个月，橡木桶与不锈钢桶中交替搅拌8个月
- 感官特征：带有香料、成熟水果和酵母的香气；口感干爽、丰富且矿物感十足
- 饮用建议与搭配：饮用温度8-10°C；非常适合搭配甲壳类、三文鱼和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva Dosaggio Zero是一款由霞多丽和黑皮诺混酿而成的有机起泡酒。采用传统法酿造，呈现出浓郁的黄色酒体和持久的气泡。无加糖工艺突显了纯净而垂直的风格，展现出成熟水果、香料、芳香草本和酵母的气息。入口结构宽广且柔滑，由矿物张力支撑，带来活力。整体平衡，收尾咸鲜，展现出卓越的陈年潜力。
产地来源
这款酒的根基源自Franciacorta产区的Roccolo葡萄园。海拔约两百五十米，葡萄藤受邻近森林调节气候，有利于昼夜温差并保护生物多样性。土壤为冰碛起源，以沙质沉积和良好排水的砾石层为特征。这种地质结构赋予葡萄鲜明的矿物精准感，成为风土的独特标志。有机管理顺应自然节奏，确保葡萄理想成熟。
酿造工艺
酿造过程始于轻柔压榨和葡萄汁分级。第一次发酵在不锈钢罐和小橡木桶中进行，葡萄酒在其中陈酿八个月，并通过搅桶工艺增添风味。调配后，采用传统法在瓶中二次发酵，随后在酵母上缓慢陈酿七十二个月。最后，零加糖的除渣工艺最大程度保留了葡萄酒最真实的个性，带来干爽、紧致且极具深度的口感。
历史与趣闻
Barone Pizzini的Bagnadore Franciacorta Riserva是一款精致的零剂量有机起泡酒，充分展现了其产地的独特风土。该酒限量生产，采用Roccolo葡萄园优质的霞多丽和黑皮诺葡萄酿造，这里的葡萄藤已有近三十年历史，受周围森林调节的微气候滋养。2016年份的卓越之处在于其在小橡木桶和不锈钢罐中缓慢发酵，并经过72个月的酵母陈酿。这款酒带来极为干爽、矿物感强烈且充满活力的口感体验。
奖项
-
2016
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2016
97/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2016
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1870
- 酿酒师: Leonardo Valenti
- 生产的瓶子: 370.000
- 公顷: 60
| 名称 | Barone Pizzini Franciacorta Bagnadore Pas Dose Riserva 2016 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Barone Pizzini |
| 故事 | 历史与趣闻Barone Pizzini的Bagnadore Franciacorta Riserva是一款精致的零剂量有机起泡酒，充分展现了其产地的独特风土。该酒限量生产，采用Roccolo葡萄园优质的霞多丽和黑皮诺葡萄酿造，这里的葡萄藤已有近三十年历史，受周围森林调节的微气候滋养。2016年份的卓越之处在于其在小橡木桶和不锈钢罐中缓慢发酵，并经过72个月的酵母陈酿。这款酒带来极为干爽、矿物感强烈且充满活力的口感体验。 |
| 产地 | 意大利伦巴第弗兰恰科尔塔 |
| 土壤成分 | 冰碛土 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 80-85公担每公顷 |
| 发酵 | 大约8个月 |
| 生产工艺 | 传统法 |
| 酿酒工艺 | 采用柔和压榨并分离葡萄汁；葡萄汁澄清；在控温不锈钢罐和橡木桶中发酵（主要在橡木桶中发酵约8个月，部分在不锈钢罐中）；在橡木桶和不锈钢罐中陈酿，并在瓶中与酵母长时间陈酿。 |
| 陈酿 | 6个月橡木桶，6个月不锈钢罐；瓶中酵母熟成：60个月 |
| 年产量 | 1456 瓶子 |