Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009

这是一种什么样的葡萄酒

Badia a Coltibuono的基安蒂经典区"鸽眼"圣酒是一款甜型红色风干葡萄酒，风格醇厚，采用桑娇维塞葡萄酿制。这款有机葡萄酒以浅琥珀色为特色，并带有温暖的金色光泽。入口饱满柔滑，由鲜活的清新感平衡，带来悠长和谐的味觉持久度。香气复杂，突出脱水橙子和栗子蜂蜜的浓郁气息。酒液在杯中演变，展现出精致的肉桂、藏红花和百里香的风味，优雅地融于略带咸味和碘味的结构之中。

产地来源

这款葡萄酒产自托斯卡纳，位于基安蒂的Monti地区，属于著名的基安蒂经典产区。葡萄园海拔在260至370米之间，朝南和西南的优越朝向为葡萄的均匀成熟提供了理想条件。中等质地的土壤，富含石块和岩石，赋予葡萄酒鲜明的表现力和愉悦的口感张力。该酒由Badia a Coltibuono酿造，这是一家与十一世纪修道院渊源深厚、长期致力于本地葡萄种植的历史酒庄。

酿造工艺

桑娇维塞葡萄经过精心挑选，并在通风良好的房间内缓慢风干，促进自然脱水和香气浓缩。葡萄汁随后在密封的小橡木桶中发酵，橡木桶存放于受季节温差影响的酒窖，以实现和谐的陈化过程。橡木桶陈酿长达八年，融合了氧化特征和独特的香料风味。非常适合搭配托斯卡纳传统甜点和陈年奶酪，在14至16°C之间饮用可展现其极致丰富。