Antoine Bouvet
Champagne Le Monts De la Vallée Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
- 葡萄品种与风格：特干型黑中白，仅采用黑皮诺酿造
- 香气特征：果香、柑橘、鲜明的清新感和粉笔般的矿物质感
- 酿造工艺：采用经典法，瓶中二次发酵，使用本地酵母
- 产地与葡萄园：兰斯山，葡萄藤龄超过40年，生物动力法种植
- 饮用建议与搭配：饮用温度6-8°C；非常适合搭配开胃菜、寿司、甲壳类、油炸食品和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
香槟 Le Monts De la Vallée Extra Brut 是由 Antoine Bouvet 酿造的 黑皮诺 Blanc de Noirs。采用传统法酿制，这款起泡酒以其干型且纯粹的风格脱颖而出。倒入杯中，展现出细腻的气泡和果香，与活泼的柑橘香气交织。入口清新平衡，伴有鲜明的矿物质感，带来干净持久的收尾。这是一款产量极为有限的香槟，能够在酒窖中陈年多年。
产地来源
葡萄采自香槟产区，位于兰斯山的核心地带，介于 Bisseuil 和 Mareuil-sur-Aÿ 两个村庄之间。黑皮诺葡萄藤采用严格的生物动力法种植，树龄超过四十年，深深扎根于富含石膏的石灰质土壤中。这种特殊的地质结构赋予起泡酒独特的张力和突出的矿物能量。酒庄坚持可持续葡萄种植，旨在展现老藤的真实风味。
酿造工艺
这款酒的酿造采用传统法，以突出其结构和陈年潜力。在酒窖中，Antoine Bouvet 采用极简干预，仅依靠天然酵母进行自发发酵。这种纯粹的方式，加上极低的葡萄园产量，最大程度保留了葡萄品种和风土的个性。长时间的酒泥陈酿和极干型加糖赋予香槟极佳的清新感和纯净度。
历史与趣闻
这家酒庄由盖伊·布韦于1970年创立，位于著名的兰斯山地区，坐落在富含白垩土的土地上。葡萄采自超过40年树龄的老藤，在比苏伊和马雷伊-苏尔-艾之间种植，并严格遵循生物动力法。通过自发发酵和使用本地酵母，酒庄酿造出一款特干黑中白香槟，全部采用黑皮诺葡萄。极为有限的产量，每个酒款仅约600瓶，使这种传统工艺成为该产区罕见的表达方式。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1970
| 名称 | Antoine Bouvet Champagne Le Monts De la Vallee Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Antoine Bouvet |
| 故事 | 历史与趣闻这家酒庄由盖伊·布韦于1970年创立，位于著名的兰斯山地区，坐落在富含白垩土的土地上。葡萄采自超过40年树龄的老藤，在比苏伊和马雷伊-苏尔-艾之间种植，并严格遵循生物动力法。通过自发发酵和使用本地酵母，酒庄酿造出一款特干黑中白香槟，全部采用黑皮诺葡萄。极为有限的产量，每个酒款仅约600瓶，使这种传统工艺成为该产区罕见的表达方式。 |
| 产地 | 比瑟伊和阿伊河畔马勒伊，香槟区（法国） |
| 土壤成分 | 富含石膏的石灰质土壤 |
| 生产工艺 | 经典法（传统法） |
| 酿酒工艺 | 传统方法（经典法）；采用本地酵母自发发酵；酒窖内人为干预最少。 |